Hûskässe thús sil fan leafhawwers fan goede en leuke soartmolke produkten. De friske prepeare frisse tsiis sels befetsje gjin skealike konservativen en wurdt taret troch it rypjen fan kwalitatyf molke of Kefir sûnder hokker behanneling te hâlden as de winkel "kollega's" te feroverjen.
Hoe thús kässe thús meitsje?
Homemade cottage cheese is in fermentearre molkprodukt dat út molke fermentearre wurdt mei fermentearre melkbaktearjen, wêrfan it diel fan 'e molke út' e wei komt. Milk foar fermentaasje wurdt yn in waarm plak pleatst. De ûntsteane klok wurdt ôfsletten fan it serum troch te ferwaarmjen of te dekantearjen, en wurdt yn 'e gaze suspekt omtrute fluids te ferwiderjen. Curd thús kin op twa wizen opsteld wurde. Elk hat syn geheimen.
- Jo kinne keuken tsiis koekje sûnder waarmbehandeling. De fermentearre massa wurdt ôfsletten troch it gieten troch gaze of in kegelfoarmige tas. Mei dizze metoade feroaret húshâlding sêft en sêft en is gaadlik foar konsumpsje yn rau foarm.
- De manier om it bijen te fertsjinjen troch te ferwaarmjen kin jo de hûske koaren koerder meitsje. It wichtichste ding is it it produkt net oer te brânen, oars sil it in soar smaak krije en har sêfte ferlieze. Dit produkt is ideaal foar it bakken.
- Jo moatte witte dat de kalorike ynhâld fan cottage-kaas direkt ôfhinklik fan 'e fette ynhâld fan molke, en de aciditeit - op it goed ekspresearre serum.
Curd fan kefir thús
Curd fan kefir is ienfâldich koetsje. Om in kwaliteitsprodukt te krijen moatst kefir keferje en it goed ferwurkje. It prinsipe is basearre op it feit dat kefir yn foarkar stratifikaasje yn in wetterbad beheine. De ûntsteane massa is yn in skerm pleatst, mei gaze fersmyt en trije oeren drained.
Yngrediades:
- kefir - 800 ml.
Preparatie
- Nim twa pannen. Yn in lytsere kontener smyt kefir. Yn grut - pour it wetter.
- Meitsje de gerjochten mei kefir yn in grutte búk en stadich heul.
- Nei 15 minuten sil de serum los wurde fan de bulk.
- Meitsje in dikke massa yn in sân, mei gaze ôfgroeven.
- Set it sân yn in djippe plaat en sette de cottage tsiis op 'e druk.
- Curds yn 'e thús sil klear wêze yn 3 oeren.
Hoe meitsje in hûske tsiis fan molke?
Cottage tsiis fan molke is ien fan 'e populêre manieren. Rûte molke wurdt foar in dei op in heule pleats setten, wêr't it sauer fanwege laktyske sûkerbaktearje. Dan wurdt de massa oant 60 graden heale en, nei it koeljen, wurdt se troch de gaze ôfsetten fan it serum. As homemade molke bart yn iten, moatte jo der wis fan wêze fan har kwaliteit.
Yngrediades:
- hiele melk - 3 liter.
Preparatie
- Mole molke yn 'e pan en set in dei yn in waarm plak.
- Sied molke allinnich heule oant 60 graden.
- Wachtsje foar de molke om te trenen fan 'e molke. Coole dûnsjen.
- Oerstapje de hûske tsiis yn 'e tsiis, lit de floeibere drain.
- Hang de gazeak om de dekantaasje te ferheegjen.
- Curd klassiker thús sil klear wêze yn 3 oeren.
Hoe kinne keuken meitsje fan sûrmole?
Curd thús fan sûchmilch is in poerbêste manier om in ferwûne produkt te recycling. Faak wurdt sineare molke brûkt yn it bakken, mar de bêste ding is in cottage cheese te meitsjen. It is net allinich lekker, mear brûkber en better as de winkel, mar ek goed yn 'e priis. De resipe is tige unprentintysk en identysk mei de eardere.
Yngrediades:
- de sûde molke is 2 liter.
Preparatie
- Set de molke yn in wetterbad.
- Warm foar 15 minuten.
- Ienris de molke is ferdield yn massa en serum, fuortsmite fan 'e waarmte.
- Oerstapje de massa yn gauze en stjoer foar 2, 5 oere.
Curd fan molke molke
Goatkurd is in ûngelokkich nuttig produkt dat de hûske tsiis útmûn hat fan molke. Nettsjinsteande de hege kalorike ynhâld is it maklik ferwurke, hat weardefolle bakteiologyske kwaliteiten en hat gjin allergyen. Der binne in soad resepten foar har tarieding, dit is authentich en fertsjinnet spesjaal omtinken.
Yngrediades:
- goat molke - 2 liter.
Preparatie
- Liters fan molke sette op in dei yn 'e hjitte om yoghurt te krijen.
- Wachtsje foar de oare liter.
- Op it optreden fan skûm, smite de siedmole en mingje.
- It siedende gemamming fan 'e brân fuortsmite, ôfsûnderje de klok fan' e serum.
- Curd goat thús, mash nei in homogene konsistinsje.
Curd út 'e rêch
Homemade cottage cheese, de tarieding dy't ferskilt yn 'e ferskaat oan resepten, sil helpmiddels ferwiderje fan it produkt. Fettige fiedingsprodukten wurde fereare út 'e omkear. De lêste wurdt krigen as gefolch fan it skieden fan de smaak fan de molke troch skieding. It is allinich foar hiele molke, útsein it fetbedrach, dat is 0,5%.
Yngrediades:
- reverse (skimmilch) - 5 liter;
- wetter 250 ml;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
- Citrusoer te brûken yn wetter.
- Bring it werom nei de koel en set de oplossing yn.
- Foam fuortsmite.
- Nei 3 minuten, nim de klok ôf.
- Oerstap nei in sjit.
- Curd thús sil yn 12 oeren klear wêze.
Hoe kinne keuken tsiis fan 'e joghurt koekje?
Houtkäsekoar is thús yn hite wetter te tarieden. Seedling wurdt twa kear yn 'e floeistof yn' e floeistof, in heule ferheegjen fan 'e temperatuer en wachtsjen foar de skieding fan molke út' e massa. Ready cottage cheese wurdt op 6 oere op gaze setten. Trochdat de smaak fan cottage-kroes ôfhinkt fan 'e sûkelade melk, is it better om homemade molke te brûken foar har produksje.
Yngrediades:
- molke - 4 liter.
Preparatie
- Leave the milk for souring.
- Meitsje de ûntsteane melk molke yn waarme wetter.
- Hege oant 40 graden en fuort.
- Feroare de sûchde molke yn in nije container en waarm oant de molke skiedt fan 'e koarnmassa.
- Fertochte sêfte sûch op de tsiis foar 6 oeren.
Curds yn 'e mikrowave
It opkommen fan cottage-käses thús sil yn in ienfâldich en noflik proses feroarsaakje as jo in mikrofoaveof brûke. Foar hûs käser passend foar josels makke jogurt of fetige yoghurt. Alles wat jo nedich binne is in soere molke basis yn 'e mikrofoave pleatse en in lege krêft fan 400 W foar 10 minuten sette, sadat de cottage-tsi net te oerjaan.
Yngrediades:
- kefir mei fet ynhâld fan 3,2% - 800 ml.
Preparatie
- Jou de yoghurt yn 'e bakje en sette yn' e mikrowelle 10 minuten op in krêft fan 400 W.
- It korte resultaat sil dúdlik molke en dikke húske is.
- Kâld de gekke kurd op it sân foar 2 oeren.
Cottage kroes yn yogurtnitsa
Kinderkouske is in wichtige komponint yn 'e ration fan bern, wêrby't kwaliteit is. Yogurtnitsa kin maklik en maklik in cottage cheese meitsje, yn 'e kwaliteit dêr't jo net twifelje kinne. It prinsipe fan 'e operaasje is ienfâldig: molke mei leaven ferwachtet 6 oere foar it rypjen. It fermentearre produkt wurdt beheine yn in wetterbad en, nei it ôfkoartjen, wurdt filtriere.
Yngrediades:
- pasteurisearre molke - 1 l;
- saak.
Preparatie
- Pasteurisearre molke koel en koel.
- Foegje de sûker en smyt de krûden.
- Set 5 oeren yn 'e joghurt.
- Ferbinje en leave noch 3 oeren.
- Stel de jellen op in wetterbad, waarm oant 60 graden en in koele foar 40 minuten.
- Set de ynhâld yn gaze en hingje.
- Keukje foar bern wurde klear yn 2,5 oeren.
Curd yn 'e multivariate
Cottage-tsiis yn 'e multivark fan molke A hat in delikate konsistinsje. Sokke eigenskippen fan cottage cheese binne te krijen mei in unifoarm bûn op in temperatuer fan 70 graden. De funksje "Heated" liedt gjin tsjerketsjes te koevjen en wurde fertsjustere. De multivark is tige handich, omdat it proses fan fermentaasje oant it definitive resultaat bart yn ien bakje.
Yngrediades:
- molke - 2 liter;
- sûker - 70 g.
Preparatie
- Hâld de molke yn 'e "Bakke" mode foar 3 minuten.
- Add sauer crème en sette 12 oere op.
- Slaen de "Heating" modus foar 2 oeren.
- Trening de molke út 'e cottage-tsiis.