Bagels, it filling fan hokker foaral is foarsjoen fan sûkelade of dikke jam / jam , is net echt in beskate teksturetest nedich, lykas keuken , dy't soms kampfele wurde mei streamende jam en sâtige fruchten. Dêrom kinne de dakken foar bagels tige ferskille wêze: sûker, sân of skreaun, lykas bygelyks yn kroanen. Wy besletten om wat farianten fierder te besjen.
Cottage tsiis foar krisanten - resepsje
In bepaalde smaak kin net allinich it filling fan bagels, mar ek de teksel sels. Sa dingen binne mei ús earste resepsje, de basis dêrfan is hûske.
Yngrediades:
- miel - 235 g;
- puder foar itenjen - 5 g;
- cottage cheese - 210 g;
- granulearre sûker - 75 g;
- grienteel - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Preparatie
Start iten troch it kombinearjen fan de earste twa yngrediïnten út 'e list. Om it droeche gemalen, yn granulearre sûker te drinkjen, en dêroer yn liifen te keapjen: kefir en fiedingsoal. Mei de mûle op 'e lekke teig mingde, ming it mei hûske tsiis, dekke mei in film en lit in rêst foar in heule oere hawwe. Nei sa'n rêst sil de dough foar bagels op Kefir en hûskei cheese mear maklik útrôle en foarmje yn bagels. No bliuwt it allinich om elke klomp út te rolljen, yn trijehoek te snijen en jo kinne begjin meitsje.
Shortcake foar rollen - resepsje
Yngrediades:
- miel - 245 g;
- sûkerpulver - 45 g;
- bûter - 125 g;
- ei - 1 stik;
- molke - 15 ml.
Preparatie
Kombinearje de droege yngrediïnten meiinoar, biede se bûter oan en smyt alles mei in mes (of blenderblades) oant jo in krom krije. Yn 'e krûmje, yn' e molke smyt en it aai ite. Ferjit de kneading oant alle yngrediïnten binne sammele yn in inkele koma. Wreid de tenei mei in film en liet foar in heale oere foar it rollen en it foarmjen fan de produkten.
Hoe te meitsjen gersdok foar bagels?
In perfekte basis foar bagels sil de gewoane dough wêze. Itselde resept kin tapast wurde foar oare bakke guod, bygelyks pies, folsleine pies en buns.
Yngrediades:
- Instant yeast - 5 g;
- granulearre sûker - 15 g;
- molke - 240 ml;
- bûter - 210 g;
- Miel - 485 g.
Preparatie
De sûkerkrystalen ferlitte yn molke en jouwe ynstantiehefe oer. Ienris de lêste wurde foarkomme, gie de glêde oplossing nei it miel, foegje de smelte bûter en begjint te kneadzjen. Leave de tee yn 'e hjitte foar in heale oere, en nei dûbeling yn' e grutte, rôlje, slaen, foarmje bagels en lit se foar in oar 20 minuten stean.