De rol fan vitaminen yn it minsklik libben

De rol fan 'e vitaminen yn it minsklik libben en it nut kin net oernimt wurde. Wat no natuerlik liket en is ek bekend fan bern, waard 100 jier lyn as fijannich as fûn. It bestean fan it vitamine waard wittenskiplik allinich yn 1911 beweard, en wittenskippers dy't dizze ûntdekkingen makke hienen de Nobelpriis.

De fysiologyske rol fan 'e vitaminen

Vitaminen binne de ûnferbodlike substansjes dy't ús lichem yntinke mei iten of mei in ferskaat oan foodsaddysiven. Se drage gjin enerzjywearde, mar se binne nedich foar de mins krekt as protten, fetten en kohrhydraten. By it ûntbrekken fan in genôch oantal vitaminen begjinne de pathologyske feroarings yn it lichem, dy't yn deadlike gefallen begjinne kinne ta in fatale útkomst. Eartiids, dus it wie - sawat 200 jier lyn stie in protte marren fan skurven, wat nimmen mear is as in tekoart oan Vitamin C. It is wiidweidich dat yn 'e lûd fan Britske seelju sûnt' e ein fan 'e 18e ieu in citrus en oare boarne fan vitamine C oant foarkommen útbrekken fan 'e sykte. Dêrom kin de fysiologyske rol fan vitaminen yn it minsklik libben net ûnderskatte wurde.

De measte vitaminen binne net makke troch it minsklik lichem, mar moatte fan bûten komme mei iten. Vitaminen regelje in soad fysiologyske prosessen, har ûntbrektemint wurdt de oarsaak fan rickets yn bern, beweechlike fyzje, nervelens en oare ûngewoane sykte.

De rol fan vitaminen yn nutrition

Spitigernôch binne moderne produkten net genôch vitamine en nutrens. De measte fan harren sammelje net yn it lichem en wurde elke dei fêst nedich. Vitaminen binne ferdield yn fettlösse (A, E, D - dy't kinne yn it lichem akkumulearje) en wetterslach (B, C en oaren, dy't elke dei opnij ferplicht wurde moatte). Vitamine B is ferantwurdlik foar de skientme fan 'e hûd, nagels en hier, lykas foar it gewoane funksjonearjen fan it nervensysteem en it ferbrimmen fan subkutane fet. Dêrom is syn tekoart katastrophik foar de measte froulju. Vitamine C ferantwurdlik foar ymmuniteit, foar it ferset fan sellen nei ynfeksjes en firussen. Dêrom, om har te beskermjen fan sykte, is it nedich om har adekwaal nivo kontinuere te hâlden.

De rol fan 'e vitaminen A en E foar minsken is grut - se binne ferantwurdlik foar regenerative funksjes, hawwe in grut potinsjeel fan antioxidans beskerming en beskermje sellen fan frije radikalen.

Dêrom moat hjoed elkenien dy't syn sûnens soarget foar soargen oer de rol fan vitaminen en mikronutrients yn it iten. En ek oer hoe't jo jo dieet ferdielje en josels leverje mei de needsaaklike stoffen.