Wy biede om jo deistich menu te fersprieden mei ien fan 'e skiven fan Oekraïneske koken. It Grykske foarbeskerming mei miene fleis neffens ús resepten nimt net folle tiid, en it resultaat sil siele fine mei in nijsgjirrige en rike smaak.
Hoe kinne it Grykske fleis mei it hûn koch koekje?
Yngrediades:
- buckwheat groats - 150 g;
- hynde grûn fleis - 280 g;
- onion - 75 g;
- knoflook - 1 keuken;
- ei - 1 stik;
- biskuit breadcrumbs - 150 g;
- oaljefant - 150 ml;
- swart grûn piper;
- sâlt.
Preparatie
Buckwheat mei wetter yn 'e bedrach fan 300 miljers, sâlt en koekje ûnder de liening op in moderate fjoer, sûnder ynterferinsje, oant de sêftens fan' e pap, lykas it evaporearjen en de oplossing fan 'e folsleine floeistof.
Wy ferliede de sûker út 'e hoekje, lytse koppen en skuorre yn in prakke panne mei in lyts bedrach fan grientele oalje nei gild, en foegje dan oan it hynder. Dêr sette wy de skelpe en tige knappe knoflook, ride it aai, lizze de gekke bochwitte pap, lizze wy de massa mei sâlt, grime swart piper en it mingje. Dêrnei skodzje ferskate minsemeat, opnij op en jout it werom yn 'e bolle, en gean nei de formaasje fan' e Grykske soldaten.
Wy sammel in lyts oanfurdiging mei in hân, rôlje de bal, jouwe de winske foarm oan it produkt, snoeit it yn breid en set it op in foarbeheine frying pan mei grienteel. As de Griken op beide siden brún binne en klear binne, jouwe wy se op in plaat en servearje se nei de tafel.
Grechaniki mei mingd saus yn 'e oven
Yngrediades:
- filet fan hynder - 0,5 kg;
- groats boekweit - 200 g;
- onion - 250 g;
- garlic - 1-2 tosken;
- woartels fan lytse grutte - 1 stik;
- ei - 2 stikken;
- grienteel - 75 ml;
- tomato saus of pasta - 100 of 75 g;
- ougano dried - te taste;
- basil droech - smaak;
- spices - te tastejen;
- bay leaf;
- poppen fan sûkerpiper;
- wynmûn;
- grûnpiper;
- salt;
- frisse greens.
Preparatie
It earste ding dat wy dwaan moatte is om de basis fan 'e Griken - boekwitte pap. Om dit te meitsjen, wurde in part fan boekeweat yn twa dielen fan it wetter opslein, sâlt, iten de skûten mei in lid en kocht de porridge op middelbere waarmte oant sêft en absorpt de absolute flüssigens.
Keukenfilet wurdt yn allegeare goede manier yn mines fleis ferkocht. Foar dit doel kinne jo in fleiskerminder brûke, kombinearje of blender. Wy skjinje en skinkje lytse sipels, selektearje heal, passeruem op grienteel oant sêft en add to minced meat. Dęr, ride eieren, sâlt en grûn swarte piper, lette de kocht en koelde boekwâld en mingje. Wy sloegen in pear stof, it opnimmen en it wer werom yn 'e bolle. Wy foarmje de Grykske foarm fan 'e winske foarm, wy ferkeapje it yn miel, brúnde it yn in frettenpanne mei grientele oalje oan in prachtige brune kleur oan beide kanten. Wy sette it yn in bakende skûtel of in bak, passend foar it bakken yn 'e oven.
Wannear't alle Griken roast wurde, litte wy de oerbliuwende sipel trochjaan oan 'e gouden brúnpanne yn' e brúnpanne, add it liening
Wy binne klear om de Gryk út te lizzen op in skûtel en dienen it oan 'e tafel oan, dekorearret mei frisse krûden.