Wite kok is ien fan 'e populêrste, betelbere en favoryt grienten, dy't benammen relevant binne yn' e winter-springperioade. It is gjin geheime dat dizze leafy fegetabel befettet in protte vitaminen en nutraten, en in soad kaloaren yn koals binne net folle bekend.
Enerzjywearde fan wyt kok en skûlen út
In unike karakter en prioriteit fan wyt koel is dat as in goed tiid bewarre wurdt, de measte nutraten en nutringen opslein wurde. As wichtige faktor kin it bepaald wurde dat koalsje yn in ferskaat oan foarmen te iten wêze. It is ûnmisber as in basis foar frisse salat, dy't it lichem ferkeapet mei vitaminen. Dêrnjonken kin koals kocht, ferwetterje, spiisde, sâlt, ferkeapje mei nije smaak fan smaak en so diversearje it dieet.
Elkenien dy't dún groeit en rekket de kalorike ynhâld fan syn deistige menu oan, is ynteresseard yn hoefolle kcal yn wyt koel stiet. De enerzjywearde fan frisse koar is tige leech, it is allinich 27 kcal per 100 g. Dit betsjut dat in koalsade salat mei greens en karotten kin as in kalorie-diner of in ekstra mealje foar itenje tsjinje, sûnder ynfloed op it algemiene deistige jild.
Kabbel kin as basis foar in side skodzje tsjinje, as it friske, brêde of gekke wurdt. Enerzjywearde as waarmte behannele, mar it is net dreech om kalorien te skôgjen yn skûten mei wyt koel. By it siedjen en stjoeren op wetter, wurdt dizze yndikaasje ferkocht, wylst fris - wurdt ferhege:
- kalorike ynhâld fan koals kocht - 23 kcal;
- op wetter (sûnder oalje) - ûngefear 20 kcal;
- mei swiete bôle - 47 kcal;
- gebrûpt yn grienteelje - 50 kcal.
It moat wurde bepaald dat wannear't it koekje krijt wat fan syn vitaminen, bygelyks it measte fan 'e vitamin C ferwoaste. Mar hast alle vitaminen fan groep B , en ek mineralen yn har komposysje binne - kalcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, koper, aluminium binne hast folslein bewarre bleaun.
Foar elkenien dy't in diets folgje, binne de meast brûkte salades fan fris griente, gekocht en stoarmde koals, de kalorike ynhâld fan dizze keuken makket it mooglik om gewicht te ferliezen sûnder sels yn vitaminen en mineralen te ferliezen.