De enerzjywearde fan 'e keuken is nijsgjirrich net allinich foar wa't gewichts te ferliezen, mar ek oan dyjingen dy't in goede fysike foarm hâlde. It is gjin wûnder dat de fraach faak ûntstiet, hoefolle kalorien binne yn sûker sân, raffine sûker en sûker substitút, om't se komponinten binne fan in soad skulpen, se wurde tafoege oan tee en kofje.
Hoefolle kalorgen binne der yn sûker en raffine sûker?
Sûker is in kohohydrat fan sukrose. Om't it in raffinearre produkt is, is it tige fluch troch it lichem opnommen, komt yn 'e bloedstream en jout in grut oanbod fan enerzjy. Kalorie-ynhâld fan sûker-sûker is 398 kcal per 100 g.
In protte minsken binne ynteressearre yn hoefolle kalorgen binne yn in teaspoon fan sûker, om't It is de teaspoon dat meastentiids de meager fan dit leuke produkt is. Om't yn in teaspoon sa'n 8 gram pleatst wurdt de kalorike wearde fan dit bedrach fan sûker 25-30 kcal.
Guon minsken like raffine sûker yn stikken. Kalorike ynhâld fan ien kubus, ôfhinklik fan de grutte, 10-20 kcal.
Fans fan in sûne lifestyle kieze faak brune sûker út, dy't ûnfeilich is. En, fansels, wolle se witte hoefolle kalorgen binne yn brune sûker. Dit produkt is wat minder kalorik as beetsûker, yn dat - 378 kcal. Dêrnjonken befettet ûnfeilige keukensûker mear ferskillende vitaminen, mikro- en makroeleminten, wêrtroch de nuttichheid fan dit produkt is.
Hoefolle kalorien binne yn in sûkerferfanger?
Der binne in protte sûkerûntfangen, guon fan har binne natuerlik, de rêst binne synthetisch. Natuerlike substitúsjes binne sorbitol, xylitol en fructose. Har kaloriteit is wat minder as dy fan gewoane sûker:
- yn sorbitol - 354 kcal per 100 g;
- yn xylitol - 367 kcal per 100 g;
- yn fruktose - 375 kcal per 100 g.
Under natuerlike sweeteners kinne wy stevia neame - in ekstra út 'e blêden fan deselde plant. Stevia kalorike ynhâld is nul, it wurdt beskôge as ien fan 'e meast brûkte sweeteners en is tastien oan diabetika.
De meast foarkommende synthetyske sweeteners binne acesulfame, siklamate, saccharin. Dizze substanzen, dy't de reptors fan 'e tonge berikke, sizze dat deselde nervende ympulse as wannear't in sûkelige produkt ynfierd wurdt. Kalorike ynhâld fan sûkerferfangers is nul, se binne net fertsjustere, mar folslein út it lichem ôfslein, mar, neffens in protte dokters, binne synthatyske sûkerferfangers skealik.