Wyt it fleis, ôfskieden fan hynstbrêge (filet) - it weardefolle part fan hynderkarkass, befettet in minimum fet (dat is, cholesterol), wurdt as in fiedsel kalorieprodukt beskôge. Yn 'e hûnbrêge befettet alle B-vitaminen, lykas de vitaminen PP, A, H, F, magnesium, sink, izer, en ferskate oare substansjes dy't nedich binne troch it minsklik lichem.
Kipbrêge is poerbêst foar therapeutyske en sportnederrjocht. Meat út 'e boarst fan in hokje is folle betterer as fleis fan' e hippen en skien. Fan hurdfilet út in boarst is it mooglik om ferskate skuorren te meitsjen, sawol it dieetaal en net iten.
Wy sille jo fertelle hoe't jo in hûnbrêst yn in brânpanei koekje, binne der in soad reizen bekend.
Jo kinne gewoan flakke, ljochte stikken stikken fleis, ôfnimme fan in hûnbrêge, yn in grillepanne. Dêrnei is it needsaak om it fleis te lizzen mei unlearre tafel ljochtwyn of bier en dêroer ljocht mei in lid te dekken (hynstebeam is it meast kofje of fiede folslein om salmonellen te foarkommen, salmonella is in faak natuerlike begryp fan in hûn). Solim fleis is al op 'e tafel, oars sil it dan hurd wurde. Foar sokke koppen is it goed om te dienen ek wat skerpe saus (bygelyks ketchup mei skerpe reade piper en knoflook).
It moat fêststeld wurde dat it hûnfilet út 'e boarst foar al har wearde is noch wat droege fleis. Dêrom om yn in pan te krijen in hynder boarst sêftich, kinne jo it koetsje.
Sâlte hurdbrêge yn in frettenpanei
Yngrediades:
- chicken fillet;
- ei fan hûn;
- molke;
- wynmûn;
- salt;
- swart grûn piper.
- oaljefolle oalje of ynvertiere hûnenfet.
Preparatie
Wy snijje it fleis yn tsjinsten en skopje it licht mei in hammer oan beide kanten.
Wy kooe de klaai sa: 1-2 houten aaien wurde mingd mei 1-2 jellen. slokken molke en 1-2 tbsp. leppels fan miel. In lyts sâltsje en swart piper taheakje. Beat ljocht mei in gabel. Komochki moat net wêze, as se binne, it stipje troch in strainer te straffen. Clay moat in konsistinsje hawwe fan flüssige sûker. Ynstee fan in slach, kinne jo lezon brûke (wat lytse aaien, it is mooglik mei it tafoegjen fan molke, mar sûnder miel of hast sûnder moar).
Goed waarm oalje of fet yn in fretten pan. Wy dûke de kapten yn 'e klok en sjogge yn in pan op beide kanten op middelhehe oant gouden. Redigje de hjittens en ljochtsje de koppen ûnder it lid. Tsjinje mei greens, elke sidefek en frisse griente. Under huinkoppen kinne jo ljocht ljocht tafel wyn of bier tsjinje.
Kippe boarst yn in frettenpanne mei griente
Yngrediades:
- hûnfilet út 'e boarst - sa'n 300-400 g;
- sûker read pfeffer - 1-2 pcs .;
- onion (read is better) - 1 pc.
- zucchini - 1 pc. (jonge, lytse grutte);
- spiismen droege grûn (bygelyks koarn of oare gemak);
- Frisse greens binne oars;
- knoflook - 2 nekjes;
- fekânsje of oaljefet ynferte.
Preparatie
Wy snoeide de skeljende sipel, sûkini en sûkerpiper - allegear mei koarte stoelen. Kippe fleis is slaat
Frying pan pan hannen hâlden en hieltyd skodde. Dêrnei ferminderje de waarmte en bliuwt mei de tafoeging fan spiessen foar 8 minuten op in heule waarmte ûnder it lid. Wy tsjinje tsjin elke garnish, rice, chickpeas of oare bannen, jonge bannen, ierappels, polenta binne de meast geskikt. Foar it servearjen, spiisje hûn mei griente knikke greens en knoflook. Jo kinne in heul piper, kalk sûke of citroen tafoegje en in lytse sojessoosje.