Kook "Kartoffel" is ien fan 'e favorite favorytten fan bern fan' e Sovjetperioade. Yn dy dagen waarden se fêststeld neffens in spesjale GOST fan 'e UdSSR en hienen in ûnferbidlike smaak. Meitsje no no yn 'e sieradenfabryk minstens tebeksinnigens fan deselde smaak hast ûnmooglik. Mar om itselde te koekjen is thús mooglik. En it is net dreech. It wichtichste is om kwaliteit heechweardige en natuerlike produkten te kiezen foar it meitsjen fan tsakes en ferskate ienfâldige aksjes, neffens de oanbefellingen fan ús ûnderwerp.
Kook "Potato" - in klassike resipe neffens GOST USSR
Yngrediades:
For biscuit:
- Wetmole - 155 g;
- frisse huffeningen - 6 pcs .;
- granulearre sûker - 185 g;
- potato-stoarm - 30 g;
Foar crème:
- ôfgroeven molke - 110 g;
- bûter - 255 g;
- sûkerpulver - 135 g;
- rum essence - 0,5 ml;
Foar itenjen:
- kakao-poeder 45 g;
- sûkerpulver - 30 g.
Preparatie
De earste stap is om in boek te meitsjen, dat sil de basis wêze foar ús koeken. Om dit te meitsjen, ferifiearje de proteins fan 'e jonkjes ôf en ferbrekke se oant in dikke en dikke wite foam, stadichoan útfiere fyftich gramm granulearre sûker.
Dêrnei reitsje de jonkjes mei de oerbliuwende sûker en slachtsje ek oant ljochtsjen. Dan sjogge wy it miel en sterke yn in jonkmassa, mingje oant in homogene konsistinsje ûntfongen is en in lyts, fûle massa yn lytse stikjes ynleegje, it mingjend mei bewegingen fan 'e boaiem nei it boppe. De fertige teig moat út luchtich wêze, net fliuwend en stadich útride fan 'e lekker.
Wy ferlitte de ûntfangen massie yn 'e ierde foarm en wy definieare yn' e oven foar fyftich minuten oant 180 graden. Jo kinne ek gebrûk meitsje om in cookie mei in multivariate te meitsjen, yn ien fan 'e "Baken" modus te setten.
Wy ferwiderje de fertierte biskuit út 'e mûs en lit it op kamertemperatuer in minimum fan tolve oeren litte. Dan grind it yn in tige fyn krûm mei in blender of kombinearjen.
Om de smaak te meitsjen, kombinearje de sêfte bûter mei de sûker en it smyt it in bytsje mei in mischer. Dêrnei meitsje wy yn 'e massaan mei kondensmilch en twa drippen fan' e rumse essensje en wer opnij oant fluffy, unifoarm en glêd.
Hiel lyts crème is ferlitten foar dekoraasje, en de rest wurdt kombinearre mei gekke krystkrums en ming goed.
Wy foarmje út de ûntfankde massaertjes en jouwe se de foarm fan ierappels, wy panne yn in mingde fan kakaaspul en sûkerpulver en stapel op in skûtel.
Wy meitsje boppe op elke produkt ferskate depresjes en wy plante yn harren in smaak yn 'e foarm fan spraten fan ierappels.
Cakes "Potatoes" binne klear neffens GOST. Bon appetit!
It resept foar it meitsjen fan ierappels "Kartoshka" neffens GOST kin ferienfâldige en taret fan cookies of biskites, wêrtroch't se mei keuken kromme ferfange.
It recipe foar de tsiis "Kartoffel" út it bistekoe
Yngrediades:
- boekebrúkekko's biskuit - 320 g;
- kondensde molke - 190 g;
- bûter - 155 g;
- kakaopulver - 90 g;
- knyn of likur - 30-40 ml.
Foar itenjen:
- kakaopulver 35 g;
- Sûkerpulver - 20 g.
Preparatie
Koart koekje it koartbrokje yn in krûm mei in blender of in konvinsjonele rollende pin, pleatst it yn in djippe skouder en mingje mei kakaopulver. Foegje de smelde bûter, de kondinsearre molke en op wil kognak en moarnsmakke. Fanút de ûntfankende massa foarmje wy tsizen yn 'e foarm fan in ierappel, sjogge wy yn in mingde fan in poeze fan kakao en in soart sûker en wy sette op in skûtel. Cakes binne klear, in moai teekartij!