As jo posityf binne oer mutton, dan sille jo fansels de leppels hjirûnder leukje. Lamb 's leg, yn' e sleat yn 'e oven gekocht, bliuwt ûngelokkich sêft en tender. Boppedat makket dit skip tige effisjint it feestlike tafel oan, en jo kinne it simultaneesk iten mei de ierappelside bakken.
Lamm leg yn 'e oven yn in sleat mei in potato - resipe bakte
Yngrediades:
- lam leg sûnder legere boaien;
- wyt wyntsje - 50 ml;
- potatoes - 1 kg;
- karotten - 2 stikken;
- knoflook - 2 grutte hichten;
- in mingde fan fiif poppen - 3-4 klempen;
- grûn sûpe paprika - knyn;
- Grûn koarter - pinch;
- Sira en smaak - troch lûk;
- poeierde knoffel - knip;
- badonia - 2 stjerren;
- wetter - 3 liter;
- ûnnoazele fiedingsoal;
- sâlt.
Preparatie
Om it foet fan 'e skuorre te foarkommen fan in spesifike geur en meitsje de fibers fan it fleis mear tender, sille wy it ynwetterje yn it wetter, taheakke oan' e trije liters flüssere fyftich mililiters fan wite wyn. Nei acht oant tsien oeren fan wetterproseduere droegje wy it skonk fan 'e skiep mei handdoeken en meitsje fan' e films en de fetten.
Wy reinigje de klokken fan knoksel, snijde se yn twa of trije lobulen en stipje se mei in leg fan lam, en meitsje in soad snuorren lâns de hiele perimeter. Wy sille se ek mei in grûngemal fan fiif poppen en ite mei it oerflak fan it hiele leg. No sette wy it fleis stik mei sâlt en in skerpe gemamming, makke troch mingde puede knoflook, sira, kebera, grûn koareler en sûker paprika.
Wy lizze de leg fan 'e leg yn in bakende sleat, lizzend op in bakbak en lit it artikel foar in paar oeren nei keamertemperaturearje foar marinearjen. Dêrnei lizze op 'e kanten in foarlêzen, in skuorre, snuurt yn skippen en soart mei spices, sâlt en grienteel, rook, kroaten en woartels. Jo kinne opsjonele in lytse sipels taheakje. Slaak de sleat en set it bakbak mei dêr yn de oven foar foarheakke oant de maksimale tweintich minuten. Nei in tiidrek fan 'e tiid wurdt de temperatuerregeling nei 185 graden ferlege en wy fet fet foar noch 1.5 oere of twa. Nim no de sleat ôf, druk it nei de kanten en lit de skûtel brune op de maksimum temperatuer foar fyftjin minuten.
Hoe kinne in skonk yn in oven yn 'e oven mei rosemary en knoflook kooe?
Yngrediades:
- lam leg mei sa'n 2-2,5 kg;
- knoflook - 1 holle;
- frisse rosemary - in pear twigs;
- spices and spices;
- swart grûn piper - 2-3 stuk;
- raffinearre gewoanlikse oalje;
- table salt.
Preparatie
Lamm leg, lykas yn 'e eardere resept, kinne jo in pear oeren yn wetter of in oplossing fan wyntinken sakje, en as jo it gelok hawwe om mei in jonge en kwaliteitsferbining te fertsjinjen, dan kin dizze poadium feilich skipke.
Wy reinigje de klokken fan knokkel, snie se yn 'e helte of yn fjouwer stikken en sette se yn' e ynsjes dy't om it perimeter fan 'e knipbeam makke binne. Wy reitsje it fleis mei grûnpuiper, sâlt, wat fegetaasje raffineare