Pelmeni is in populêr en unyklik rike skip fan Russyske koken. Se kinne thús kocht wurde, mar de wichtichste yngrediïnte is it goeie fetten. Mei tank oan syn konsistinsje en sûkens, kinne jo dit skûtel yn in echte keunstwurk wikselje en alle gasten mei har kulinaristyske feardichheden fertsjinje.
Rezept für Hackfleisch für Schweinepumpen
Yngrediades:
- Pork tenderloin - 550 g;
- ei - 1 stik;
- bulb - 1 stuk;
- kâld wetter - 110 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- siedende en spesier foar fleis - te tastean.
Preparatie
Foar it opstellen fan in lekkere krêftmeat foar dumplings, wurdt it swiete goed gewocht en snijden yn lytse kubes. Pre-pour it wetter yn in glês en set it yn 'e kuolkast. Gluten en klokjes fan knoleau wurdt skjinmakke, mei in blender ferwettere, en it fleis wurdt troch in fleisminder ferwûne. Sprekt it resultaat yn in djippe skelder, foegje de gemaklike gruel en jout spesjalisten en seizzerje nei smaak. Alles is mingd, wy meitsje in bal en sette it op 'e tafel, it beugjen. Dêrnei ferstean wy de sâltige krêftmeat fan dumplings út pork om skjinne skjin te skjinjen en as it dúdlik is, is wy dúdlik, wy ferleegje it stadichoan mei kâld wetter, regelje de dikte fan it stof. Nim de stikken ôf en lizze de fleismassa op 'e rôlde tsammen, en meitsje hûsmakken.
Minze fleisfetsje mei pork en hûn
Yngrediades:
- kip frisse filet - 500 g;
- Sûrkrûd leechfet - 2 s. spoons;
- pork pulp - 300 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- spices - te tastean.
Preparatie
Kipfilet en swart wurdt ferwurke, yn stikken snuurt en fergroeid troch in fleisminder mei medium griis. Dêrnei sakje lege sûchkrûd oan, skeakje de peeled knoffel en seizgje mei spesieren. Wy mingje alles goed troch en gean nei de modeling fan hûsmakke bouwurken.
Delicious stof foar slokke dumplings
Yngrediades:
- pork tenderloin - 250 g;
- Rindelpulp - 150 g;
- crème leechfett - 60 ml;
- nutmeg - pinch;
- spices.
Preparatie
It fleis wurdt ferwurke en gemild yn 'e gewoane manier. Dêrnei snoeide mûzelmûzen, krûden en smaak tafoegje oan it stof. Wy mingje alles grûnend en meitsje homemade ravioli.
Mânske fleis foar swietrokken út swietje
Yngrediades:
- pork - 2 kg;
- bulb - 1 stuk;
- frisse koar - 200 g;
- molke - 0,5 artikels;
- spices.
Preparatie
Porkfleur wurdt slaande, ferwurke, snel yn lytse kubjes en ferkrêft troch in fleisminder. Ynienen wurde rein en tsjuster tegearre mei koar skodden. Dan weigje wy it griente en sâlje it smaak. Meitsje de fegetaasjemassa oan it fleis, ite in lytse waarme molke, en regelje de konsistinsje fan it stof. Dêrnei geane wy alles mei ús hannen, siken mei gewaad en turn om homemade ravioli te iten.
Sâlte mûnestike fleis foar snoekappels
Yngrediades:
- beef tenderloin - 500 g;
- pulp fan lam - 400 g;
- pork pulp - 300 g;
- bulb - 1 stuk;
- pearels - 1 bûn;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- fleiskoal - 100 ml;
- spices - te tastean.
Preparatie
Flek fan it fleis, it swart en it skipfeart is hielendal ôfsprongen, mei papieren handdoeken droech en sertifisearre alle films en fenen. Wy passe fleis troch in fleisminder of as wy it ite mei in hout fine. Wy fertsjinje de bulb, skodde de kûbels en snie de frisse griene mei in skerpe mûs. Yn in djippe skûtel kombinear fekke fleis, josels en greens josels, sâlt, spices en miel te smaak. Dêrnei mingje wy alles mei in lekker, sille stadichoan yn 'e heule brouholle slaadje en in homogene en gielige fleantich fleis kette. Dêrnei sette wy it oan 'e kant, de tsiis te meitsjen en hûsmakken meitsje.