De ideale smaak fan dumplings hinget net allinich op 'e kwaliteit fan it filling . De gearstalling fan 'e test spilet ek in wichtige rol yn dit. Mar neist in poerbêste smaaklike kwaliteiten moat it in oantal oare skaaimerken hawwe. Sa, bygelyks, sûnder goede plastykens, sil it dreech wêze om produkten te foarmjen, as heulende sêftens, pelmeni gewoanwei kwalearje yn it koetsjen en in oantreklike uterlik te ferliezen. De tafallige tichteens fan 'e teat sil kwalitatyf kwalitearjen en foarmjen foarkomme.
Fan 'e mannichte farianten fan it dumplingtest, ien fan' e bêste is it resept foar molke. Oer dat, sille wy hjirre prate en biede guon fan 'e meast suksesfol proportyen.
Teak foar hûsmakke slieken mei molke en aaien - in klassike resepsje
Yngrediades:
- wynmole - 635 g;
- molke - 245 ml;
- in oseaap fan raffinee fekânsje olie;
- twa huffen;
- inkeleare teaspoon fan tafelssalder.
Preparatie
Om in klassike lekkere dumpling dumplings op molke te meitsjen, sjit de weetmour yn in passende djippe pot, ferjit it mei it sâlt en meitsje in groep yn 't midden fan' e krater. Wy ride yn it aai, earst it raffinee fekânsje oalje, en dan foarkomt om sa'n fyftich graden molke en mingje de massa mei hannen. Mesem lang genôch om minstens tsien minuten en berik fan sêne, uniformiteit en glêdens. Wy dekke de mûle mei in film en lit it stean en ripe foar fyftich minuten. Dêrnei kinne wy begjinne mei pelmeni. Om dit te dwaan kinne jo de dough yn ien grutte laach rôlje en de sirkel mei in glês knippe of in bytsje oars meitsje: foarmje de sausagen dêrfan, dy't op 't lêst yn mugs snuorje, en se wurde al rôlje oant in rûne toets makke wurdt.
Delikatistyske snoekbak foar dumplings op molke en aaien
Yngrediades:
- Wetmole - 800-820 g;
- gefilterde wetter - 245 ml;
- molke - 245 ml;
- twa grutte huffen;
- in teaspoon fan sâlte mei in lytse slide.
Preparatie
Op in gaadlike sippe kombinearje molke en wetter, sâltsje en aaien tafelsje, sûpe yn likernôch trije hûndert gramm mjitt en mingje mei in halo oant alle mûlkeamers oplost binne. De definitive tekstuer fan 'e test op dit poadium moat in lege wêze foar de tarieding fan pankakes.
Plak de kontener op in moderate fjoer en beheine de ynhâld, trochgean kontinu mei in wisk. Wy hâlde de dau op 'e hout oant it dik en dreech wurdt, dan foarkom it út it fjoer en, wat in lyts fan it oerbliuwende siedmole út te lizzen, meitsje wy it kneading. Earst dwaan dit mei in lekker, om't de massa noch hurde is, en dan de dough op in flinke terrein te fersprieden en in sêfte en net-lekke tekstúm te berikken. Wy dekke de plastike mûle mei in bowl of in film en lit it einliks rypje en stean foar fyftich minuten. Nei in ferlinging fan 'e tiid kinne wy begjinne mei de ûntwerp fan de ravioli .
Dumpling dumplings mei molke en wetter
Yngrediades:
- wynmole - 700-900 g;
- filtriere wetter - 170 ml;
- molke - 245 ml;
- in oseaap fan raffinee fekânsje olie;
- twa grutte huffen;
- in teaspoon fan sâlt mei in slide.
Preparatie
De tenei neffens dit resept wurdt makke op in mingde fan molke en wetter, mar yn in lyts ferskillende prestaasjes en hat dêrtroch in wat ferskate smaak yn 'e fertroude produkten.
Dus, om dizze resepsje te realisearjen, snoe we it miel, it mei sâlt mingde, ride it yn 'e deine yn it sintrum fan it aai en sette yn' e mingde wodka mei miel mingd. Mingje de plastik, glêd en net-lekke teig. Oan 'e ein fan' e partij, foegje raffine oalje, dy't de dau mear kompleet meitsje en behearskje by it rôljen. As yn 'e eardere ferzjes, jouwe wy de test om fyftich minuten te stean, mei mjitten.