In lytse bewenner fan sâlt wetter - mullet, is al in goeie reputaasje krigen op ús tabellen. Alles oer de hiele wrâld wurdt dizze lytse fisk op alle mooglike manieren kocht en wurdt net allinich foar har noflike smaak en fett ynsteld, mar ek foar de massa fan nuttige substans, dêr't it fossil har fleis is. Krekt as alle fisken is de mulet ryk yn protte, makro- en mikroeleminten, vitaminen.
Wat kinne jo fan mullet koekje, hokker resepten brûke en hoe't it krekt dwaan? De antwurden op dizze fragen wurde yn dit artikel jûn.
Fried mullet
Dyjingen dy't net kalorie sjogge, sille saneamde sûchte roastmolet smaak sjonge moatte, dy't net allinich as tafoeging oan elke keaptsjinst tsjinje, mar ek in appetizer foar in glês kâld bier.
Yngrediades:
- filet fan mullet - 2 stikken;
- oaljefolle - 50 ml;
- swarte pfeffer - 1/4 tsp.
- oregano - ½ tsp;
- tarhun, sage - troch pinch;
- Trocht knoffelich - ½ tsp;
- sâlt - te tastean;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Fillet fan myn mullet, sushi en in lytse fetje mei grientele oalje, om 'e wize foar spesieren om de fisk better te winkelen. Yn in lytse skip mingje alle gewizen en rôlje de mullet yn har. Foar it bakken fan mûlle heulje wy oalje yn in frettenpanne, soargje de fisken foar ruddykrust (letterlik 2 minuten op elke side), en servearje dan mei citroen sûch en elke spicy saus.
Fans fan knappe fisk kinne in mûle yn in dikke ei-en-moarte pleatsje nei krústsje yn spesjalisten of gewoanwei mei breidskrêper.
Mullet yn 'e multivark
Ferwûne yn marokkaanske fekânsen, mullet draait dizze útslute fisken yn in masterpiece fan kulinarêre keunst, dy't sûnder skamte tsjin in dinerfeart dien wurde kinne.
Yngrediades:
- filets fan readmûne - 8 stikken;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- saffron - knyn;
- cayenne piper - ½ tsp;
- frisse thyme - 2 sprigs;
- knoflook - 1 keuken;
- cumin (grûn) - 2 teaspons;
- oranje sûpe - 50 ml;
- tomatoap - 200 ml;
- sâlt - knip.
Preparatie
Foardat lekker is om ús mullet te koken, moat it marine wurde. Om dit te meitsjen, sette skippen fan filet yn in rustiche kontener en oalje mei oliveelje. Tsjinje elk stikje filet mei saffron, cayenne-piper en thyme-blêden. Leave the mullet foar 30 minuten.
It multivark foarkomme en yn 'e "Hot" modus brune de knobel mei kimen, dan kinne jo oranje sûker taheakje. Wachtsje oant it sop begjint te koevjen en te ferwetterjen troch sawat heul, dan ite de tomatoap en kieze it gemak foar in oere 1-2 minuten. Gean nei de "ôfbrekke" modus en lizzen de fiske filet. Kokenfiske moat sa'n 25-30 minuten wêze.
Mullet yn in dûbelkessel
Yngrediades:
- griene mullet - 500 g;
- ginger - in stikje yn 2,5 sm;
- griene hynders - 4 fieders;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- sesame oalje - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 4 klokken;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy skjinje de mûle, myn, snij de finnen en meitsje lytse laterale ynsjes oer de kanten. Yn elk fan 'e keuken rûke wy sâlt, piper en gatseien. Pleatst de fisk yn 'e stoommaskoalle en kieze foar 15 minuten.
Sâlten, isolearre troch de fisken by it koets, wurde halde yn in frettenpanne ferwûne en wetter mei mûle. Dûnse platen fan knoleare binne spiisd yn sesame oalje oant gouden yn kleur en wy servje se om te fiskjen en mei sojessoos.
Mullet yn loftfeart
Yngrediades:
- mullet - 6 pcs.
Foar saus:
- Oliven - 180 g;
- capers - 30 g;
- Anchovies (filets yn oalje) - 6 pcs .;
- pearels - ¼ fan 'e beam;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Trocht tomaten - 2 pk.
Preparatie
Wy skjinmeitsje de mullet en myn, set it yn aerogril, licht skjinmeitsje mei sâlt (as ús saus is al genôch sâlt). Wy koekje de fisk foar 10 minuten op 200 graden.
Yn 'e tuskentiid meitsje in ienfâldige saus: yn in blender, moarns oliven, kapers, anchovies en tomaten, foarkarren pearels en olivelje.
Wy servje mullet mei saus en spiisde ierappels. Bon appetit!