Wat kinne moaierer wêze as domke thús makke pies, kocht troch eigen hannen. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo yn 'e oven heurlik lekker koesje mei leverje . De lever kin brûkt wurde as in ûnôfhinklike filling of tafoegje oan it ierappels, reizen en oare yngrediïten foar jo smaak.
Patties mei hynderleven en ierappels yn 'e oven
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 4 glês;
- molke of wetter - 1 glês;
- margarine creme - 125 g;
- sâlt - 1/4 tsp.
- granulearre sûker - 2 tbsp. spoons;
- gepresjeerd - 25-30 g;
- ei - 1 stik;
Foar it filling:
- kippe - 500 g;
- potato skielde - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- onion - 2-3 pcs .;
- Knoflook - 1 klavye (as jo wolle);
- peas sûker en swart piper - 5 pcs .;
- gemikting fan grûnpippers - te tastejen;
- oaljefolle - 60 ml;
- sâlt - te tastean;
Om de boppekant fan 'e patties te lûken:
- ei giel - 1 stik;
- wetter - 1 teelike;
- Vanillin - om te tastejen;
Preparatie
Yeast is oplost yn molke of wetter waarmere nei in noflike hântemperatuer, in lege geat mei sâlle en sûker te foegjen, en in lyts siede moar tee, de sêfte elastetyske teig kniet. Oan 'e ein fan' e poarte sette de margarine oan op in wetterbad of yn in mikrowofofof. De keuze mei in testtuut of túke foarsette en yn in waarm, beskerme fan draftsjen en lûden foar likernôch twa oant trije oeren. Tidens dizze tiid is de tee dy't ienris opstien is kammet en lit ús wer gean.
Wylst de dough ripet, meitsje wy it filling foar pies. Koe leverje is gewoopt, yn in kuulke te putten, mei wetter fersmyt, wy smite de skelde moeie en ien sûkelade, peas dûkens en swart piper en koekje oant klear, by einseizoen mei sâlt. Koel de leffere koel en grindje mei in fleisminder of blender mei in knobel fan knoleau (as jo wolle) en yn '
Peelede ierappels wurde yn wetter mei de tafels tafoege mei sâlt oant klear en wikselje yn mûzere ierappels, nei it ferdjipjen fan it wetter.
Wy ferbine de lef mei ierappelpaste, seizoen mei in mingde fan ierde poppen en, as nedich, sâlt en ming goed.
Fan 'e reade dough foarmje wy ballen, dêr't wy mei ús hannen koeken meitsje, folje de top mei in lekker en,
Finige pies mei leverje nimme út 'e oven, dekselje mei in weerthandel en lit se in bytsje koelje.
Op deselde manier kinne jo pies fan elke lever te meitsjen, en ek de ierdewurk ferfange mei gekke riis. Wês ek tige lekker.