Kurnik is in tradysjonele Russyske skip. Yn dit pie is it filling needsaaklik hûnen fleis. No sille wy jo de reizen fertelle foar it meitsjen fan in kurik fan in puffekoar.
Recipe foar in kurik fan puff pastry
Yngrediades:
- hefepuffpast - 1 blêd;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 6 pcs .;
- onion - 1 stuk;
- minne hûn - 0,5 kg;
- eieren - 1 stik;
- oaljefolle - 40 ml;
- laurelblêd - 3 stikken;
- swart grûn piper, sâlt, droege basil - smaak.
Preparatie
Foart it dau fan 'e frijeur ôf en lûke it by kamertemperatuer. Wylst wy de ierappels skjinmeitsje, snijde it yn slitsjes en besprekke mei sâlt en spesjalisten. Dęrnei yn 30 ml fiedend oalje en mingje goed. Inisjons snipe mei ringen, en grate de moeie mei in rôver. Wy divinearje de testblêden yn 2 halzen. Wy fetje de foarm mei fekânsje of fûgels en licht ferflokke mei miel.
Rôlje de earste helte fan 'e dau en set it yn foarm ta dat de kanten sletten binne. Top mei tûke: heal in ierappel, sipel, moeras, hynder en wer potato's. Wy leare weze laurel op. Rôlje de rêst fan 'e teed en meitsje it pie mei. Superflauwe teed is ôfsletten, en rigen snoeide. Boppe de puff fan 'e pufffeesttefeart fochte mei in dûkte aai. En yn it sintrum meitsje wy in lyts gat om de foarm fan stoom te ferlitten. Bake sa'n 40 minuten op 200 graden.
Kleine kurikiki fan puff pastry
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 stik;
- puff pastry klear - 500 g;
- walnuts - 100 g;
- onion - 1 stuk;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sûker - 40 g;
- molke - 1 tbsp. spoon;
- jolk - 1 stik;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Keukje boarst wurdt fan it fet skjind en skelp en snel yn kubes. Sâlt, piper en fûgels tegearre mei hurde lions. Grize de walnuts en meitsje se oan it fleis mei ounjes. Dêr ferspreiden wy de saer crème, mingde en stjoe foar 10 minuten ûnder it lid. Blêddee ferrottet, rôlje út en knipte fjilden 10x10 sm.
Form foar muffins wy fetje mei grienteel. Yn 'e sellen leine wy de kwadraten fan' e te leegjen en sette har yn. Wy sette de hoeken fan 'e dau en besykje it mei deselde plakken. De rânen wurde ferwûne en opnij yn 'e mûs. Milk wurdt mingde mei jonk en de resultaat fan it gemyske wurdt boppele top fan 'e krollers. Yn elk fan har yn it sintrum meitsje wy in gat om út te stean. Kleine kurikiki fan puff pastry bak foar 25 minuten op 200 graden.
Kournik fan 'e willekeurige pastoar
Yngrediades:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 pakket;
- hûnbrêge - 1 pc .;
- Champignons frisse - 400 g;
- onion - 4 stikken;
- rice - 1 glês;
- crème - 200 ml;
- Sâlt, piper, pearels, dill - te tastean;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Peeled zwarte feintsje en brouwe oant reade yn fiedingsoal. Mushrooms slaan yn kobes en binne ek yn oalje. Rice is kocht yn sâlt wetter. Groenerij wurdt smoard en mingd mei gekke riis. Koekje, skieden de fleis út 'e boaien en de fibers ûntsiferje. Wy ferbine hynder fleis, rice,
De tee is ferdield yn 4 dielen: ien fan har is grut, de oare 3 is lytser. De bakje wurdt lilk makke mei oalje, rôt mei miel en sette it meast fan 'e rôlte dau, wêrby't de rânen fan' e kanten hingje moatte. Sprekt fan 'e top 1/3 fan it filling. Dêrnei lizze it twadde diel fan 'e teat, op' e nij noch 1/3 fan it filling. De dauwe op 'e nij opnij, lizze de rest fan it stof, litte it op' e smaak en dûbelje mei de lêste bakje. Rânen op 'e râne fan it reitsjen, en yn it sintrum meitsje in gat, sadat de stoom út komme soe. Wy bake in piekurik fan puff pastry op in temperatuer fan 200 graden foar sa'n 40 minuten.