As jo jo kulinaryske feardichheden oanlizze wolle, dan kin de beste reden dêrfoar koken winkels wêze. Kleine fûgels hawwe ûngelokkich sêft miel, dy't in ûnfeil kok yn twa bepalingen ferneatigje kinne. Omdat jo net yn it tal fan 'e lêste falle, sille wy mei jo de resepten en subtilens fan it meitsjen fan petearen yn dit materiaal diele.
Hoe meitsje in wjelprek - in resipe foar it koetsjen yn 'e oven
De meast populêre manier om winkels te meitsjen is se yn 'e oven te bakjen. Stel dan hoe't it moai is as in skûtel út te sjen mei toastyske kadootsjes op jo banketafel. Boppedat kin elke fan 'e gasten maklik in apart karkass tsjinje, om te hanneljen mei hokker folle nijsgjirriger is as mei in stik fan slaadfeartfilet.
Yngrediades:
- wjirm - 6 kadootsjes;
- barbecue saus - 30 ml;
- heisse saus - te tastejen;
- sesame oalje - 5 ml;
- huning - 25 ml;
- knokke tanden - 3 stikken;
- griene hynderswurde - 1 tbsp. spoon;
- wyt wyn (droech) - 55 ml;
- Soja saus - 55 ml.
Preparatie
Meitsje alle yngrediïnten, behalve foar wjirm, yn in glês / plastic kontener of tas mei in slot. Set de fûgel yn 'e resultate marinade en leave sa'n heale oere. Nei in skoft draaie de oerfloed marinade yn 'e bak, en snel de fûgels nei brún, en ferpleatse dan nei de oven foar 20-25 minten op 190 graden. Yn 'e tuskentiid koekje de marinade oant it in dikke saus is. Jou de fertige saus oer de wachtsjen en servje de fûgels oan 'e tafel.
Wjirm - recipe foar iten yn 'e oven yn foarkar
Yngrediades:
- wjirm - 8 pcs .;
- grapseed olie - 45 ml;
- cognac - 45 ml;
- Hüsebrühe - 230 ml;
- druiven - 380 g.
Preparatie
Hikke de heale bûter en heal in koognok. Skôgje de fûgels mei sâlt, en krije dan de marinade, en fergees in heale oere. Mingje it oerbliuwende oalje, kognak en brún. Snel de druven. Snoeie de siel en de druven op 'e boaiem fan' e mûning. Blauwe de fûgels yn in frettenpanne en lizze se op boppe. It formulier mei foarklei ferlitte en de wjokje op 230 graden foar 20-25 minuten.
In fergelykbere resepsje foar it meitsjen fan winkels yn 'e oven kinne yn' e sleat werhelle wurde, de marinade folslein, de fûgels en druzen útfiere en dan de kanten mei klips befêstigje.
It resipe foar soep fan wjelp
Yn dit recipe gebrûk meitsje wykeftige hûnen, om't wachtkadels sa lyts en tender binne dat se lang lange koetsje net tolerearje.
Yngrediades:
- thús makke nekles - 390 g;
- grienteel - 35 ml;
- wjirm - 2 kadootsjes;
- knokke tanden - 2 stikken;
- Hüsebrühe - 1,6 l;
- Peking koel - 85 g;
- aaien - 2 pk.
Preparatie
Dielje de wachtkarkasses yn stikken en brúnje it yn grienteelje. Separearje de sûchde blêden fan Peking koel. Folje de fûgel mei brún en set de noasles efter. Wannear't de flüssigens nei in koel komt, sette koar yn in top, in pear eieren opnimme (jo kinne sels wachtsje, dan 6-8 stikken) en yn heale brouje. Sop de sop út 'e hjitte en gean te stean.
It antwurd foar it meitsjen fan wachtjes yn in frettenpanei
Yngrediades:
- quail - 6 pcs .;
- Curry - 2 tsp.
- molke - 230 ml;
- miel - 135 g;
- grienteel - 460 ml.
Preparatie
Skep de kadootsjes mei sâltsje, sette yn in plastysk kontener en dekke mei in mingde fan koarn en molke. Leave de fûgels yn 'e marinade foar de hiele nacht. De oare deis lit de oerfloed marinade útlitte en de kadootsjes yn moarns rôlje. Heakje it oalje yn in djippe brúnpanne en brune de wachtjes yn, oant it brún draait.
Repeat dit resipe foar it meitsjen fan wjokken kin ek dien wurde yn in multi-bowl, de djippe skûtel dêr't jo, mei de "Hot" modus, jo mei in djippe frucht bringe, en meitsje de fûgel noch mear ruddy en knippe.