Stew is in skûtel fan stikken bried, en dan it sâlteprodukt út griente, somtiden mei it tafoegjen fan fleis, fisk of poddels.
De wichtichste foardiel fan dit skûtel is de ynterferinsjeberens fan produkten, en as gefolch kin elk momint kocht in heulendal skip fan it beskikbere griente mei of sûnder fleis. Yn 't regel, by it opstellen fan steapels, wurde ien of twa soarten grienten as basis, en de rest wurde brûkt om in smaak fan' e wichtichste yngrediat te jaan. Elke fariant fan it skûtel is ynteressant en unyk op eigen manier.
It resept foar itenjen fan fekânsjefet mei potatoes en koar, sille wy hjoeddedei sizze yn ús artikel.
Ragout fan griente mei ierdappels en blomlêzers
Yngrediades:
- koarkleur - 450 g;
- potatoes - 450 g;
- beets - 180-200 g;
- Zorggette - 200 g;
- onion - 125 g;
- karotten - 170 g;
- frisse tomato - 200 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- snaar - 6 g;
- oaljefant;
- swart piper poeder;
- salt;
- hout krûden.
Preparatie
De earste stap is om alle grienten te meitsjen. Wy litte tonger, woartels en rots klare en ferwiderje se yn kubes of straten. Fry de űnsen earst, nei fyftich minuten sette wy carrots en beets, peele en yntekene tomaten, knoksel slices, sâlt mei sânrêch en friske oant heal kocht. Spreke de roaster yn in ierappel of pot.
Wy snijje de kavassemerk en skodde ierappels, snijje de kroech yn lytse bloedskens, brune elk yndividueel yn in brânende panne mei rotwitte heulende oalje en stjoere it nei de toast. Solim, seizoen mei piper, sêft mingde en bûtendoar ûnder de liening oant klear. Dêrnei fuortsmite fan 'e hjitte, lit ús tsien minuten brea, en dienen it oan' e tafel, sied mei krûden krûden fan pearels, basil en dill.
Stew fan hûn mei koar en ierappels
Yngrediades:
- potatoes -1 kg;
- kippe ham - 2 stikjes fan middelgrutte;
- wyt koud - 250 g;
- Zorggette - 200 g;
- Bulgaarse piper - 200 g;
- onion - 125 g;
- karotten - 170 g;
- frisse tomato - 200 g;
- knoflook - 4 klokken;
- grienteel - 25 ml;
- droege basil, oregano, marjolein;
- salt;
- sprigs fan parsley.
Preparatie
Ljochtsjende fretten de ûneven lions en snipe yn heale ringen, add carrots en sûkini, foardat se yn sirkels en dan yn 'e helte, en frisje oant brune. Foegje de swiete peppers yn strips en bring se nei readens.
Kikke fleis wurdt gewoopt, droege, snijden yn lytse stikken, briede yn in heilende panne mei grienteel en sette yn in kuulke of kazanok. Dêr stjoere wy de skylpe en fersnoarde ierappels en skodde koar. Folslein it waarme boeien wetter, sliepe it lid en set in langere fjoer. Fiif minuten foar de readheid om de rest fan it spiisde griente út te lizzen, sliepkeare en dûke tomaten, knappe knoflook, sâlt en alle gewizen.
By it servearjen fan in stokje, dekorearje wy mei parsley sprigs.
Steap mei ierappels, koar en balk yn 'e multivark
Yngrediades:
- potatoes - 1 kg;
- folle - 0,5 kg;
- wyt kool - 0,5 kg;
- onion - 125 g;
- karotten - 170 g;
- tomatoap - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laurelblêd - 1 stik;
- droege basil;
- mienskip fan poppen;
- salt;
- hout krûden.
Preparatie
Yn in bôle multivarka mei fûgelbôle, hawwe wy pakt hakken, carrotstrûpen en sûchshirrings. Fry alles yn 'e "Bake" modus foar fiifentweintich minuten. Dêrnei adde de snoeide en smekke koar, dûke potatoes, tomatoat, piper, sâlt, bay leaf en basil. Alles oanmeitsje en koekje yn it programma "Quenching" sechstich minuten.
Wy tsjinje tsjin 'e tafel, sprinkele mei krûden.