Ungewoze gerjochten wurde altyd lutsen troch har unike identiteit en net-standert smaak-besluten. En nijsgjirrigens freget ús om op dit stuit in soart te probearjen en har attraktiviteit te evaluearjen en it rjocht om te bliuwen op 'e list fan har resepten.
Ien fan dizze gerjochten is Adjika fan goatbeie. It is goed as in additiv foar marinade fleis of fied foar foarkommen of it bakken, en ek perfekt ta oanbiede de klear makke fleiskealen.
Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't Adzhika fan stombei te meitsjen en biede meardere resepten foar it yngewanten fan 'e winter.
Adjika fan goeie grûn mei knoflook - resipe
Yngrediades:
- stoarm - 1.3 kg;
- Knoflook - 4-5 grutte hichten;
- basilfiolet - 1 bûn;
- Olive olie - 55 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- granulearre sûker - te tastean.
Preparatie
Goatbeieën, skelkele knoflook en greens fan purple basil, wosken en droegen, ferspraat op in tofu. Wy draaie de taretbere komponinten fia in fleisminder, sâlje sâlt, sûker en grûn swarte pfeffer nei smaak. Wy sette ek olie-oalje en mingde it goed.
Wy fertsjinje adzhika op sterile glêsjes, dekke mei linnen, of se bineare mei papier en pleatsje se yn in kuolkast.
Yn sokke ajiku kinne jo opnij oanmeitsje in gerrelige hynder ofrûn of meardere kearen troch in fleisminder kamen.
Recipe foar Adzhika fan wynmûnen foar de winter mei Bulgarije piper
Yngrediades:
- gooseberry - 0,4 kg;
- Bulgaarse sûkerpiper - 0,25 kg;
- heale piper - 65 g;
- knoflook - 2 hoeken;
- basilfiolet - 2-3 tûken;
- oaljefolle oalje - 20 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- granulearre sûker - foar smaak;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Goßeberries wurde sortearre, wy bewarje it fan 'e pedikels en swakken, spulte mei kâld wetter en droech op in handdoek. Skea en bittere poppen binne ek myn en wurde út sieden gien.
Wy passe leppeltsjes en poppen troch in fleiskerminder, ôfwikseljend mei frisse basilgrins en skelpe knoflook. Sâlt sâlje nei smaak, sûker, swarte ier piper, gie yn fiedingsoal en ming goed.
Wy ferspriede de bekende adzhika yn pre-taretearre sterilisearre glêsjes, dekke mei linnen en bepale foar opslach yn 'e kuolkast.
Adjika fan wynmebers foar de winter mei nuts
Yngrediades:
- stoarmgriis - 0,5 kg;
- sûker Bulgaarse piper - 2 pcs .;
- heale chili piper - 1 pc .;
- knoflook - 1-2 haaden;
- basilfiolet - 1 bûn;
- griene pearels - 1 bûn;
- frisse mint - 1 bûn;
- walnuts - 1/3 beker;
- grienteel - 20 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Goatbeie, poppen en knoflook wurde gewoopt, suver en droech goed. Grindje de komponinten mei in blender, fleiskerminder of kombinearje, tegearre mei gewoane en droechte greens en walnuts. Wy addp groeie oalje en sâlje foar smaak, sûkermikke en ferspriedje op eardere betize sterile glêzen, dekke mei linnen en yn 'e koelkast setten.
Hoe kinne de Adjika koekje fan wynmûnijen mei knoksel en cilantro?
Yngrediades:
- griene stroepjes - 1 kg;
- knoflook - 7-8 haaden;
- griene koarander - 1 bûn;
- gemalen koartere - 0.5 tbsp. spoons;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt - te tastean;
- granulearre sûker - te tastean.
Preparatie
Groen gooeberijen en frisse krûden en droege op in handdoek om fan oerfeart focht te heljen. Garlic wurdt gien en wosken. Grinje de been, knoflook en koriander mei in blender of litte it troch in fleisminder. Sdabrivaem adzhika om sâlt en sâlte sûker te smaak, ierde koriander, fekânsje oalje en mingje.
Wy leine it ynstrumint op kocht droechte en sjogge yn 'e kuolkast.