Foar in soad spraten - it is net allinich fisk, it is in oantinken foar in hiele tiid, it is wat nostalgysk. No, wylst dit even in tige lekker kâld snack of in bestân fan in sânwacht is , de mooglikheid om spratsen thús thús te koekjen sil nea oerflak wêze.
Hoe't spretten yn 'e thús - resepsje binne
Yngrediades:
- sprat - 0,6 kg;
- grienteel (raffinearre) - 100 g;
- kubje fan brún (mei smaak fan smoarge produkten) - 1 stik;
- wetter (siedig wetter) - 250 ml;
- swart tee - 3 tsp;
- sâlt.
Preparatie
Foardat jo spratsen thús thús komme fan sprat, moatte jo tee meitsje. Steap siedende wetter pour de tee en wylst jo de fisk oanbiede, wurdt it brea oan 'e winst konsistinsje breed, de spesifike bedekking fan tee yn spoons kin ferfongen wurde troch deselde oantal tasjes mei swarte tee. It helpt net allinich de fisk om de gouden-braune skaad sa ned nedich te meitsjen foar sprat, mar ek de fisken net te fertsjinjen trochwege syn eigenskippen. Wylst de infuzing opset is, de fisk waskje, har holle ôfskreare en in longitudinale ynsetting meitsje litte by de abdij, de yngewaulings foarkomme, wêrnei it earmtroch ek wer spullet. Set de fisk yn ien laach op in dikke muorrekepanne, gaadlik foar lange ôfbrekke, iepen in kubus fan brún en spiisje de sprat, sprinkle mei sâlt, allinich net te ferjitten it feit dat de bouillon cube ek in protte sâlt sit. Meitsje de teeblêden mei bûter en lit de fiskje, as jo wolle, jo kinne piper en laurel taheakje, mar der binne al al spesjalisten yn 'e kub. De tarieding fynt plak op 'e leechste temperatuer, oant it wetter folslein ferdwynt, mei it oalje bliuwt it op syn minst in oere.
Spritsen fan spretten yn in hûsmjittich multivariate
Yngrediades:
- sprat - 1,2 kg;
- flüssige reek - 1 teelekpunt;
- oaljefolle oalje (raffinearre) - 120 g;
- laurel - 5 blêden;
- hûse-ion - 3 hannen;
- wetter (siedend wetter) - 600 ml;
- swart tee - 1 tbsp. spoon;
- swarte pfeffer - 7 peas;
- Sûker - 10 g;
- sâlt - 30 g.
Preparatie
Bliuw 250 gramm siedende wetter oer de tee en litte it ite, pre-gewaschde ûnnoazeltsjes