B1 (thiamine, anurine) wurdt in "stimming fan vitamine" neamd, om't it de status fan it nervous systeem en de geast beynfloedet. Gjin enerzjyferkeaperingsproses yn it lichem leart net sûnder de partisipaasje fan B1, wêrûnder sa'n wichtich as it proses fan it bouwen fan DNA.
Wat fytsen befetsje Vitamin B1?
Hoe kinne jo lichem opnij ynfiere? It is oeral, en benammen yn sokke tissue as de leverje en hert. It is in protte yn in mjittigens fan in rûchskryp. Yn 't hiele weet en ûnpolisbere rice is der folle mear thiamine as yn wyt brea.
De wichtichste produkten yn ús lân, dy't Vitamin B1 befetsje, binne: poppen, bannen , aaien, suvelprodukten, fleis (benammen pork).
Vitamin B1 is ek fûn yn sokke produkten as nûts, hef, sânloft oalje, fisk, fruchten, griente.
It is ek fûn yn bakprodukten makke op hefst, lykwols, it ferlies fan Vitamin B1 yn iten foar itenjen makket it bakken puber.
Folle minsken wite dat Vitamin B1 beskermet tsjin in bytsje fleanende ynsekten (fleis, muggen). Dit is bedoeld foar de karakteristike, ûnderskate geur fan it vitamine sekere mei swit. Dochs dogge wy de thiamine net om muggen te skodzjen. Yn feite docht it folle wichtiger funksjes yn it lichem.
Funksjes fan Vitamin B1 yn it lichem
- Yn 'e mande mei twa molekulen fan phosphorys foarm foarm coenzyme, dy't belutsen is yn it metabolisme fan kohdhydraten.
- Fergruttet de aktiviteit fan acetylcholine.
- Ynteressearret cholinesterase. It giet synergistysk mei thyroxine en ynsulin. Stimulet de sekektion fan gonadotropine hormonen.
- Ferlient de pine.
- Accelerates wound healing, dielt oan reaksjes dy't liede ta de synthesis fan nukleêre soarten en fatty acids.
- Hy nimt diel oan neurophysiologyske prosessen, synteze fan neurotransmitters dy't nedich binne foar in goeie transmission fan nervelimpels.
- Mei syn partisipaasje, de produksje fan enerzjy yn 'e mitochondria, de fernijing fan eauwen, dêrtroch beynfloedet it funksjonearjen fan it hiele lichem.
Digestabiliteit fan Vitamin B1
Vitamine B1 is in yntegraal ûnderdiel fan it dieet, en kennis fan 'e produkten dy't befetsje en dy't it ferneatigje is tige wichtich. Koarting bart as it iten tige hege yn kaloriearjen is. It gebrûk fan kofje, tee, sûkelade en drankje mei kafee, alkohol , de reservaten fan thiamine ôfbrûke, bydrage oan in tekoart yn it lichem. Dêrnjonken befettje oysters, rau fisken en guon seestrokken in enzyme dat it fergruttet.
Defizitaasje fan Vitamin B1 liedt ta de ûntwikkeling fan in sykte dy't Avitaminosis neamd wurdt. De sykte wurdt begelaat troch muscle atrophie, lege bloeddruk, swakjen fan 'e hert-muscle-contraction, eedema, mentale symptomen (depresje, apathy, psychosis) en al dit is in betelling foar it werjaan fan it iten wêryn't it is Vitamin B1.
Langere ôfwiking fan thiamine liedt ta de fêstiging fan neurologyske wizigingen.
De folsleine ôfwêzigens fan thiamine (dat is tige seldsum) feroarsaakke en ferbaarnen fan 'e fuotten en palmen, in ferheging fan it hert, swelling en ûnfruchtberens yn froulju.