It resept foar carbonara paste mei spesiaal en smaak is faaks ien fan 'e populêrste ûnder allegear fan har kollega's. De resipe is basearre op in mingde fan spiisde spesiaal en aaien, dy't de pasta mei parfums ferkeapet en emultearret yn in dikke saus.
Carbonara mei spesiaal - recipe mei smaak
Litte wy begjinne mei it klassike resepsje, dêr't de basis in spiisde spek is, wêrnei't it fûgele wurdt Parmesan en aai, ek in lyts wetter dêr't de pasta sels kofde. In minimaler ynspanning, en in folslein diner foar de hiele famylje is klear om te tsjinjen.
Yngrediades:
- spaghetti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- ei - 1 stik;
- Olive olie - 15 ml;
- Trocht knoffelich - ½ tsp;
- crème - 45 ml;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Dividearje it spekje yn lykweardige stikken, jilde elk fan har oant krânse op in droech en goed ferwaarmde panne. Tagelyk mei it spek, set de pasta op in oare koken zone. Wannear't de pâtkom nei it klear komt, flipje it oer de kolander (wetterserve), drukke mei oalje en drippe yn 'e brânende pan om spiisde spek. Fluch hast it aai en in heale rêde tsiis en gie yn 'e pan mei smaak en in lekker fan waarme wetter, wêrtroch de pasta gekocht waard. Begjin rûkt intensyf sadat de saus net slûchet, mar feroaret yn in emulsion en spjalte de spaghetti oer.
Foar it servearjen, spjalke de pasta mei de oerbliuwsels fan tsiis en pearelsgrins.
Carbonara - in klassike resepsje mei spek en krûd
It moat daliks sein wurde dat der gjin smaak is yn 'e klassike resipe foar carbonara paste. De winske konsistinsje fan de saus wurdt berikt troch it tafoegjen fan it aai en it miel wetter út ûnder de pasta sels. Mar as jo beslute om de klassike modifikaasjes te feroarjen, dan kinne jo foar molearing fan de saus ek molkprodukten begjinne.
Yngrediades:
- pancetta - 55 g;
- thyme tûken - 3 pc .;
- knokke tanden - 2 stikken;
- spaghetti - 235 g;
- aaien - 4 stikken;
- griente tsiis - 75 g;
- crème - 60 ml.
Preparatie
Fry stikken panceta oant krún en fetje. Tagelyk sette de pasta om te koken. Yn in frettenpanne mei hege fet, set knokke knoflook en thyme, en nei it gemakjen set de bocht spaghetti. Peil fjouwer aaien tegearre mei smaak en heale rissige tsiis. Brûke de frettenpanne mei de pasta út it fjoer, litte yn 'e crèmegemerming flokke. De skûlen mei karbonara ôfspanne en de saus oerlitte foar in pear minuten ûnder de ynfloed fan stoom. Nei, gemak werder en servearje mei de oerbliuwende tsiis.
Hoe kinne spaghetti carbonara mei smaak en beet?
Yngrediades:
- bacon - 6 slits;
- knoflook - 2 tosken;
- spaghetti - 240 g;
- roaster Parmesan - 65 g;
- crème - 115 ml;
- in hannen fan griene erwten.
Preparatie
Meitsje spaghetti ta koel. Fry de slikken fan spesjale oant krânsen en ferjit se mei slokje knokke. Om it spiisde spekje it spiisde spaghetti te foegjen en fuortgean mei de aaip de smaak mei de aai. Nei in yntinsive ming, foegje de paste út it fjoer en ferlof it ûnder de lid foar in pear minuten. Foar it servearjen, mûle de carbonara mei de tsiis.
Carbonara - resepsje mei spesia, paddestoel en smaak
Yngrediades:
- spaghetti - 245 g;
- bacon - 6 slits;
- crème - 235 ml;
- Champignons - 240 g;
- droech wyn - 115 ml;
- aaien - 2 stikken;
- knoflook - 3 tosken;
- onion - 85 g;
- grate Parmesan - 45 g.
Preparatie
Koekje de spaghetti. Mei spesjale sliepen, smite de ûle, knoflook en piljes yn 'e pan. As de tafallichheid fan 'e paddestoelen komt, lûke yn' e droeg wyn, lit de heule flüssigens evaporearje en de krom oanmeitsje. Meitsje de gekke spaghetti tegearre mei de ynhâld fan 'e frettenpane. Nei it siedjen fan it smaakmjittich, foegje in oantal slaande aaien, wachtsje oant de saus dikteert en it mei tsi te sprinkele.