It resept foar buffelsflappen is populêr populêr yn har heitelân yn 'e Súdlike Feriene Steaten. It geheim fan it koetsjen fan in soarte huffe is in geheime buffelsoos, dy't kin wurde yn fertroude foarm yn hast alle kontroleamerike merk. Wy sille besykje dat sa'n resept mei ús eigen hannen te reprodusearjen en de meast suksesfolle farianten mei jo te dielen.
Wings fan buffels - it orizjinele resepsje
Klassike wjukken mei buffalo saus - in skûtel net fan brûkber, mar al omdat it hynder pre-spiisd is yn in sulveren siedende oalje oant krânsen, en allinich mingde mei saus. It docht geweldich lekker en skealik.
Yngrediades:
- kippe wjukken - 25 stikken;
- Worcestershire saus - 15 ml;
- heisse saus - 165 ml;
- bûter - 75 g;
- wyntinken - 15 ml;
- grienteelje foar djippe briede.
Preparatie
Kieze wjukken wjuk troch har te spuienjen, droege en dan ôfkeare de tips dy't gjin fleis befetsje. Kieze de hûn yn dielen yn it foarhehe oalje, dan bringt it oan papieren handdoeken.
De saus foar de buffelsflieren wurdt ridlik maklik makke. Yn 'e sauspanel sette de bûter, gie yn' e liig, hitte saus en wooster. Lit it oalje fersiferje en mingje mei de rest fan de yngrediïnten. Wannear't alle wjukken klear binne, leine se gewoan yn 'e sauspan en mingje goed.
Wings fan buffels - in resee yn 'e oven
De meast brûkte fariant fan 'e wjukken is dit recipe. It brûke gjin bûter, en skerpe wjukken biede in set fan wiidferseklike geweld.
Yngrediades:
- kippe wjukken - 540 g;
- grienteel - 45 ml;
- cayenne piper en paprika - 1/2 teel-jonk elk;
- appelmiddel - 25 ml;
- sitta saft - 15 ml;
- Troiewe lyzen en knoflook - 1 teelekse.
Preparatie
Nei it spiisjen en it droegjen fan kippe wjukken, fertsjinje se op in bakblêd en stjoere it foar in preheatde oven foar ûngefear 45 graden om 210 graden. Beat it fekânsje oalje mei sûker en sûrstsap. Plak alles op it fjoer, spjirre fan 'e list en lit de saus nei in koel gean. Sâlje de sâl en kombinearjen de saus mei de bakte kippe. Kikken wjukken fan buffels wurde oan 'e tafel as hurde as tawiisd oanbean, begelaat troch ljochte wite sauzes.
Recipe foar buffelsflappen mei huning yn 'e oven
De orizjinele resepsje slút de tafoeging fan huning nei de saus foar de wjukken, mar yn 'e rin fan' e tiid, foar in ryk fan smaak, begjinne de hûskokken de heule saus mei in lyts huning en koelje oant de konsistinsje fan de glaze.
Yngrediades:
- kippe wjukken - 1,8 kg;
- bûter - 65 g;
- heisse saus - 115 ml;
- Honey - 15 ml.
Preparatie
Rôp de wjukken en gean nei har brún yn partijen yn djippe fruchten. Wylst de hûd op 'e hoanne fleane is, moatte de tarieding fan de saus nimme. Mûle de bûter en kombinearje it mei in spicy saus. As de saus begjint om it koel te begjinnen, ferjit it mei huning en lit koelje foar noch in 2-3 minuten. Meitsje de opberee saus mei de wjukken en it goedmeitsje.
Hoe kinne de wjukken fan buffels koekje?
Yngrediades:
Foar wjukken:
- kippe wjukken - 1,2 kg;
- paprika - 1 teaspoon;
- roastere - 1 tbsp. spoon;
- in branch fan rosemary.
Foar saus:
- bûter - 45 ml;
- saus shirucha - 45 ml;
- ketchup - 65 ml;
- - 25 ml;
- brún sûker - 65 g.
Preparatie
Spesjaal de hûnenflieren troch it droegjen, ôf te meitsjen fan 'e tips en marinearje yn in mingde fan paprika, knoflook en rosemary mei sâlt. Koekje de sêfte hout op 190 graden 45 minuten. Foar saus, mingje de smelste bûter mei in spicy skirucha, ketchup en sûker, de saus koekje oant de sûkerkrystels it ûntbrekke en kombinearje mei de wjukken.