Chicken soup mei paddestoelen is in lekker, nuttich en nuttige skip, in goed begjin foar in alliânse of sampe famyljejûn. Sokke soppen binne benammen gaadlik foar it kâld seizoen.
Recipe foar hokjesoarp mei porcini-paddestoelen
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 pc .;
- bayblêden - 4 pk .;
- frisse paddestoelen (kampongels, wyt of oestersterpilsen) - sawat 300-400 g;
- karotten - 1 stik;
- Pfeffer-peas - 5-8 stikken;
- potatoes - 3-4 stikken;
- onion - 2 pcs .;
- natuerlike bûter - 30 g;
- greens fan dill en parsley;
- salt;
- swart piper poeder.
Preparatie
Wy kieze de hûnefeil mei leuk, laurel en poppenpoes. Koel en stjoer. Spiisje de poddestilen net te finen yn in kolander. Litte wy de űnen passe yn in frettenpanne op hynstfet. Meie poddels tafoegje en briede, oantrune, oant gouden brún. Oan it ein, add butter.
Peeled en slikke ierdappels en woartels wurde 15 minuten yn 'e bôle kocht. Kip de hûn yn kubes en foegje oan 'e siel tegearre mei de lionspils passerie.
Ready saep ferwûne mei krûden krûden. It soe lekker wêze om in lyts sûkerkrûme oan elke servet te foegjen.
Jeropeeske resepsje foar hûnebeek mei piljes
Yngrediades:
- wetter - 2 l;
- hûnbrêge (sûnder hûd) - 1 pc .;
- onion - 1 pc .;
- crème natuerlike molke (20% fat-ynhâld) - 500 ml;
- Champignons - 400 g;
- wynmole - 1-2 tbsp. spoons;
- bûter - sa'n 50 g;
- salt;
- grûn swarte piper;
- knoflook - 2 nekjes;
- griene Peterske, rosemary.
Preparatie
Kippe boartsje fol mei kâld wetter en koelje oant klear. Nim it hûd, koelje it en snij it yn lytse stikjes, lit ús de brún litte.
Spiisje de poddielen mei dûnse platen, en űnen - feind. Mûlje yn in prakke panne in bytsje (30 g) bûter, foegje de poddielen mei leuk en protushim oan in lichte goudene kleur. Koelkere ion-pilz passerzhovku en fleis mei in blender bringe wy nei in steat homogene massa en mingd mei spannende brún.
It oerbliuwende oalje yn 'e bôleplank smite en it fied fiere. Fry oant ljochtsrudens, then friske smaak, reitsje om klompen te foarkommen. Foegje it gemak oan 'e sop en bring it nei de ko. Ferjit net de snoeide knoflook.
Litte snoeie mei sûchslimmer sop mei puollen yn soppassen en seizje it mei grûn swarte piper en krûden krûden.
Jo kinne sûpe sop mei droege pilzjes meitsje . Yn dizze ferzje moatte jo earst de droege paddestoelen yn wetter socht wurde dat se opnimme fan focht. De rest wurdt itselde wurk dien.