Yn elke mano is opnij begroeven foar de winter - in boarne fan vitaminen, dy't net genôch is yn 'e off-season. Stap mei in pear jellen fan fruchtbere jam of in lyts oantal beferzen beienen dy't jo elkenien nedich binne, om't sa'n behâlde helpt by it meitsjen fan alle soarten desserts en de tarieding fan lekker dranken.
Hoe meitsje in koeke foar de winter te pakken?
Methoden fan it yngewaakjen fan korint foar de winter binne tige ferskille. Tink oan alle nuttige eigenskippen fan beien, it moat wis foar de winter hâlden wurde, mei elke passende metoade.
- De meast foarkommende manier is jam. Der binne in protte opsjes foar it meitsjen, mar om in maksimum fan vitaminen te bewarjen, kin in korur net lang kocht wurde.
- De meast brûkte manier om alle weardefolle eigenskippen fan beiefen te bewarjen is grate rust foar de winter sûnder iten. As it resept korrekt útfierd is, wurdt de blokje alle winter yn de kuolkast opslein en ferdwynt net.
- Sâlten en komposysjes wurde út ferskate kurrantwurden reitsje en as oare beienen oan 'e tiid fan' e befeiliging kamen, kinne jo feiligens kombinearje, jo eigen orizjinele resepsje meitsje.
- Foar de produksje fan jelly of marmelade, wyt of read rôt is ideaal, yn 'e winter is it in perfekte manier fan fekânsje, dy't bern like.
- Spicy, skerpe en net hiel sûzjes binne makke fan read rôane, minder faak fan oare soarten. Foar langduorjend opslach add add sugar.
- Frozen - de meast sprakeafele en ûnbebiedige manier fan berjochten. Ferskillende groene farianten binne gaadlik foar it frije. Fied de fruchten hielendal, mei twigs of peare.
Ferhierde paadsje mei sûker foar de winter
Grateatige currant mei sûker foar de winter sûnder koetsjen is in flugge en maklike manier om in swiete behâld te meitsjen. Neist it behâld fan de weardefolle eigenskippen fan beie, wurdt behâld yn 'e off-season brûkt om desserts oan te foljen, as toppings of iten ienfâldich te iten. Recipe en it ferhâlding fan yngrediïten passend foar it opnimmen fan alle ferskaat fan currant.
Yngrediades:
- currant - 2 kg;
- Sûker - 2 kg.
Preparatie
- De korint wurdt woske, reinigt fan twigs en tegels.
- De immersjonêre blender is skodearre, ekstra troch grûn troch in syb.
- Ofdruk mei sûker en fuortendaliks distribearje nei sterilisearre glêzen, net te berikken oan 'e kant fan 2 sm.
- De oerbliuwende romte is fol mei sûker, ôfgroeven mei in kap enylon en yn in kuolkast opslein.
Smaak fan in koeke foar de winter "Pyatiminutka"
"Fiif minuut" fan currant foar de winter wurdt beskôge as it meast nuttige resept ûnder oare ferskaat oan opsjes foar ferlykbere blanken. Vitaminen wurde bewarre bleaun troch net langer siedend - 5 minuten, net mear. Neffens dit resept kinne jo jam fan 'e swarte strêpe kooe, en fan read, wyt of meitsje fan ferskate soarten.
Yngrediades:
- currant - 3 kg;
- Sûker - 2,5 kg.
Preparatie
- Koken begonken, waskje, sûkerje.
- Bliuw op 5-7 oeren om it sât te isolearjen.
- Set it koel, kieze krekt 5 minuten. To cool.
- Fertie de siedende en koelingsproseduere nochris twa kear.
- Sels in tredde fan 'e tiid jam 5 minuten jalje, gie it op sterile jellen, kork, omkeare en set yn in tapyt foar sels sterilisearring.
Currant sûnder sûker foar de winter
Trochdat de sletten swarte kiel foar de winter is sûnder sûker, dat is, sûnder konservative komponint, better it sterilisearjen fan beets. Om dit te dwaan, moatte jo in grut kontainer fan wetter hawwe. It is net nedich om grutte glêzen opnij te meitsjen, dizze groene is in koarte tiid yn in iepen foarm opslein. Yn it bûten-seizoen is it mooglik om in kompet út wiksel te weidzjen of gebrûk te meitsjen foar itenjen.
Yngrediades:
- currant.
Preparatie
- Berielen wurde woske, suverje fan tegels.
- Spjochting yn krûden en yn in kontener sette, moat wetter oan 'e skouders fan' e kan komme.
- As de korte begjint te koevjen en te sinkjen oan 'e boaiem, moatte jo de beyken op' e boaie weze.
- Dit dwaan oant de banken folslein fol binne en de beien binne net mei siedende siroop fersneld.
- Cork is sûnder sûker ûntsletten foar de winter, draait oer en giet nei waarmte foar sels sterilisearring.
Siroop fan korint foar de winter
Net de fluchste, mar tige brûkbere manier fan 'e beijten is om in rustige siroop te meitsjen foar de winter. Tapasse in delikatesse yn 'e tarieding fan desserts, as in toppen foar iis of foar it meitsjen fan hûs-makke lekkers. As jo in mear konsintrearre blokje krije wolle, kin it bedrach fan wetter net fermindere of net tagelyk tafoege wurde.
Yngrediades:
- currant read - 2 kg;
- sûker - 1,5 kg;
- wetter 250 ml.
Preparatie
- Berjochten skjin, waskje, droech.
- Elke manier om sûke te squeenjen: troch in fleisminder, in juicer, in blender.
- De ûntsteane sap wurdt wipe troch in syb, add sugar.
- Meitsje wetter en fjoer.
- Nei it siedjen, koenen de hitte koöe, oant de needsaaklike tichtens te kuiskjen
- Folje yn sterilisearre glêzen, kork.
Swarte kurrant saus foar de winter
Spicy en moderne waarme rôchrige saus foar winter is wat as Georgysk "Tkemali", mar allinich hat hy in sûker smaak. By opslach sil de sûker in bytsje sakje. Mei dit resipe kin de saus de oare deis oansteld wurde. De blokje is lange tiid bewarre, troch it tafoegje oan 'e sûker, as konservative yngredint.
Yngrediades:
- currant - 1 kg;
- heale piper - 2 pods;
- knoflook - 5 tosken;
- sûker - 200 g;
- sâlt - te tastean;
- poppen swart en read rots, basil, droege munt - 1 tsp elk.
Preparatie
- De beien wurde wosken, wipe troch in sân.
- Brûk de sap nei in koel, kôle oant ljocht.
- Sûker, spesjaljes, knappe knoflook tafoegje.
- Koken 20 minuten, heale geur op in sterile kontener, kork en set op sels sterilisearring.
Currant sap foar de winter
Harfeare rust foar de winter yn 'e foarm fan sop is in goede manier om in grutte rispinge fan beien te bewarjen. It kin folslein konsintrearre wurde of ferwiderje mei wetter troch reklame. Yn alle gefallen, yn 'e winter kin it misken dat it drank te saturaat is. Fan 1 kg beiemen sille 700 ml konsintrearre sûch draaie, it wetter foar in bepaalde bedrach moat mar 1 tbsp.
Yngrediades:
- groei swart - 1 kg;
- wetter 250 ml;
- Sûker - ½ tbsp.
Preparatie
- Kjeld roegje, wachtsje, squeeze sûch yn elke manier.
- Strain fan 'e kofje, dekke mei sûker.
- Set de stok, de foam ôfnimme.
- Keukje de drank 20 minuten, gie yn wetter, koollje wer foar 20 minuten.
- Sprekt de sûch út 'e swarte strêch foar de winter op in sterile kontener, daft it dicht en bewarje it.
Currant compote - in recipe foar winter
In geweldige alternatyf foar de winkel, net altyd nuttich, dranken - in ienfâldige kompetysje fan swarte currant foar de winter . Oanfolle de gearstalling mei oare beets dy't yn 't tiid foar it behâld fan' e bewarre kommen binne: frambozen, aardbeien, oare kurrants. Neist sûker, as konservative komponint, kinne jo siedsoal tafoegje, genôch foar 1 lytse knip oant in 3-liter jager.
Yngrediades:
- currant - 300 g;
- wetter - 2,5 liter;
- sûker - ½ item;
- citruszuur - ½ tsp.
Preparatie
- Smokin rôt ôfskoft, gie yn in sterilisearre jar, folle it mei sûker.
- Koalje it wetter, gie yn in jar fan beammen.
- Ofdruk mei in lid, kinne foar 20 minuten stean, de brún drage, koekje wer.
- Yn 't jet, add citric acid, gie yn in heil siroop, fersiegeld, stjoere foar opslach.
Rote currant marmelade is in resept foar winter
Snoeien mei sûker foar de winter - marmelad - in ideaal fatsje foar bern. Sikken wurde alle winter bewarre yn drye, fersierde skûlen, yn in tsjuster en koken plak. Koken kin troch iten kocht wurde, mar it is better om de droege-metoade tapasse te litten. Droege beer puree kin yn 't keamer wurde, mar it proses sil de oven of in spesjale dryer foar griente meitsje.
Yngrediades:
- currant - 1 kg;
- Sûker - 1 kg;
- Sûker of poeier foar sprinkling.
Preparatie
- Berijen kieze, reitsjen, dekke mei sûker.
- Verteilen de massa op een lichte geilende bakblad. De dikte fan de formaasje is oant 1.5 sm.
- Set yn de oven foar 8 oere op in temperatuer fan net mear as 100 graden.
- De massa moat ferkeapje, wurde soft, mar dichte.
- Kom mar krekt de marmelade, kieze it út, rôlje yn sûker, set it yn in fersmoarge dryske kontener.
Gelee fan wite currant - in recipe foar winter
Harfeare korint foar de winter yn 'e foarm fan jelly as elke sûkelade, fral pjutten. It is bekend dat wyt beienen pektin hawwe mear as read en swart, om't de delikatens gewoan donkere wurdt. Yn 'e jagers wurdt de floeibere massa útgie, mar yn it proses fan it opslaan fan' e jelly sil de winske "sprong" konsistinsje berikke.
Yngrediades:
- wyt rust - 1 kg;
- Sûker - 1 kg.
Preparatie
- Koken korporaten, spielje, wipe.
- Mingje mei sûker en set op middel hitte om te koekjen, foarkom te foarkommen.
- At minimaler waarmte koekje oant yn 'e fermidden om sa'n tredde.
- Siegeljelly út wite rustje foar de winter yn sterilisearre konteners. Hâld yn 'e fridge.
Hoe fergriemde begjinsels foar de winter?
Elke korte frozen foar de winter sil in ûnbedoelde yngrediïnte wêze yn 'e tarieding fan dranken, komplementearjende en dekorearjende desserts. Prepare dizze metoade kinne ferskate soarten beieren wêze. De korint kin bewarre bleaun wurde mei hiele beien, mei twigs of wipe yn rein, mei tafoeging fan sûker of sûnder sûker.
Yngrediades:
- currant.
Preparatie
- Frozen korint foar de winter begjint mei de tarieding fan beien. Se wurde gewoopt en grûn droegen.
- Verjaard de beieren yn ien laysje op in pallet yn 'e frijezer.
- As de beesten hielendal hurd meitsje, wurde se oerdroegen oan in fersmoarge kontener.