Nettsjinsteande it feit dat moderne koekje in wiidweidige list mei reizen foar feestige en casual salades mei in breed ferskaat fan yngrediënten en delikatessen, salat olivier noch hieltyd syn populaasjeposysjes op. Foar in protte fan ús is dit skûtel ien fan 'e noflike oantinkens fan jeugd en in favorite favorite.
Klassike Olivier hat in bekende komposysje fan produkten, dy't yn elk húshâlding neffens winsk en preferinsjes ferfynt. Elkenien begrypt dat dit skip tige ferdwine fan 'e normen en prinsipes fan diabetesnoaring, mar sels it gewicht en it fiedseljen fan minsken moatte soms sels sels ferneare.
De komposysje en nutrike wearde fan olivsalat
Om de nutrike en enerzjywearde fan Olivier te bepalen, beskôgje wy de ferhâldings- en nutriteitsparameters fan alle komponenten fan dit skip. De gearstalling fan 'e salat olivier bestiet út in tradysjonele set fan yngrediïnten - gekke potato's, gekoarde moerassen, gekoelde aaien, pickelige komkommers, konsonearre ierappels en gekke fleis (yn' e klassike resep - beef).
Op grûn fan de gemiddelde kalorie-ynhâld en nutlike wearde fan elke produkt wurdt de folgjende tafel krigen.
Yn it einbeslach komt it út, it part fan olivier hat in gewicht fan 255 g, de enerzjywearde yn totaal is 585 kcal. Yn 100 gram lettuce befettet:
- Proteins - 6,86 g;
- fats - 19,7 g;
- kohdhydraten - 6 g.
De enerzjywearde fan 100 g olivsalat is 229 kcal.
Salade mei olivebeam en ham sil in hegere kalorie-ynhâld hawwe, om't swurd in hegere enerzjywearde hat. Olivier mei swiete fleis yn 100 g sil sa'n 310-320 kcal hawwe. By it gebrûk fan hokke fleis yn 'e reseezje, bygelyks hynderbrêge, kalorie-ynhâld kin slaan op 220 kcal.
Nettsjinsteande de hege enerzjywearde kin salad olivier tige nuttig wêze, om't syn biogemyske komposysje fertsjintwurdige is troch in frijwat útwreide list fan nuttige substanzen:
- Vitaminen fan eggeltsjes, konsonearre poppen, gekocht koerden fertsjintwurdigje in earder grutte list - groep B, phylloquinone (K), biotine (H), vitaminen A, E, PP, beta-karotine, choline;
- De mineral Komposysje fan Olivier befettet kalsium, magnesium , natrium, izer, sink, fosfor, chromium, iodine, koper, selenium, potassium, manganese;
- saturearre en ûntsjineare fats, wêrby't fleis, aaien en mayonaes binne.
Variaasjes fan salad olivier
De komposysje en kalorike ynhâld fan olivier kin feroare wurde nei jo likegoed, as jo de ferhâlding fan fet, proteins, kohrhydraten en enerzjywearde ferleegje wolle, kinne jo oare soarten fleis- of fleisprodukten brûke, en kinne de salade mei mayonaasje mei in fegetaasje yn folle ynhâlde.
- Olivier mei middel-fet-mayonaise 40-55% sil in kalorike wearde hawwe fan 172-203 kcal;
- enerzjywearde fan salades mei ljochtmjeton mei fet ynhâld fan 30% - 152 kcal;
- de tapassing fan salat Mayonnaise mei in fette ynhâld fan 25% sille de kalorike wearde oant 140 kcal ferleegje;
- it gebrûk fan in ekstra ljocht- mayonaise mei in fette ynhâld fan 15% sil de kalorike wearde fan olivier fierder ferminderje - oant 120 kcal;
- De measte jacht en ljocht is Olivier, mei de lichtste mayonaise mei 8% fet (bygelyks Calve Extra ljocht), de enerzjywearde fan sa'n skûtel sil 108 kcal wêze.