Entrecote yn 'e oven is in skûtel dat passend is foar feestlike en deistige ôfspraak. Mei ferskate soarten soarten fleis kinne elke kear in nije pearel oanmeitsje of it oanfollen fan it produkt mei passende begelieding yn steat wêze om syn smaak signifikant te fersiferjen.
Hoe kinne jo yn 'e oven ûntdekke?
De tarieding fan ûntdekken yn 'e oven kinne útfierd wurde út in fleis mei snie of sûnder in bonte. It proses foar tarieding fan fleis kin maklik ôfwike fanwege de ferskaat, mar binne der ek basiskalige oanbefellings.
- De besunigings fan fleis wurde slein mei in koekhammer, seizoen mei sâlt, piper of reid mei in marinadegemerming en ferlitte foar in skoft om te weitsjen.
- Koken ûntdekkings yn 'e oven kinne direkt oan in ierde bakbak of yn in foarm foarmje, it fleis yn in sleat of in wapperjen mei foarkleat.
- Besparje it sûkigens fan fleisöllfilm helpt, wat wurdt krigen troch it splashjen fan skippen mei grienôlje oalje foardat de heat treatment.
- Hoefolle yntekening yn 'e oven te pakken sil hingje fan' e dikte fan it fleis stik, fan 'e tiid fan' e foarname marinesjen. Yn trochsneed wurdt it 30-40 minuten duorje om 200 graden te flechtsjen.
Entrecote swart yn it oven - resipe
Sieden sêfte rekken yn 'e oven kinne fan frisse kâlde pork wêze, oanfolling it fleis mei in marinade fan sojessoos en ginger. Yn 'e earste faze fan it bakken, in blêd of in bakblêd moatte dield wurde mei in foilblêd of lid, dat nei 15 minuten fan it begjin fan' e hjittens behannele wurde moat wurde. De dikte fan 'e skippen moat sa'n 1,5 sm wêze.
Yngrediades:
- entrecote pork - 4 pc .;
- ginger - 30 g;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Meitsje in bytsje sliepe, sâlt, piper, aromaan mei in mingde fan sojessoos, grienteel en ierdginger.
- Nei in oere wurde skippen oanlein mei de resten fan 'e marinade op in bakbak of yn in mûle.
- Skeakelje de entrecote fan swart yn 'e oven foar 30 minuten op 200 graden
Beef ynterrecote resepsje yn 'e oven
Klassike Frânske entrecote wurdt allinich fan it fleef klear, fan it fleis ôfsnien ta bonken. Yn 't regel is de delikatesse net laden mei hertlike syldealen, liedend ljochte salades, fegetaryske sliepen of frisse greens. As it winske wurdt, wurdt it skûtel oanfolle mei smaak, sûkerkrûd of berry saus.
Yngrediades:
- ynterrecote beef - 500-600 g;
- Dried salbe, basil, citroen balsem - troch stuk;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Meat snel sliepe, rêde mei in mingde fan sâlt, piper en krûden.
- Jou in stik fan plante oalje fan alle kanten en jilde yn in foarm of op in bakblêd.
- Bake de entrecote fan it fleef yn 'e oven, ôfhinklik fan de dikte fan it stik 50-60 minuten, it oanpassen fan it apparaat nei in temperatuer fan 200 graden.
Turkije 's entrecote - resipe yn' e oven
Diät-tender en lekker is de entrecote fan de turkije yn 'e oven. Besparje it sâtige fleis fan 'e fûgels om it beetsjen, it bakken yn' e sleat en begelieding yn 'e foarm fan slieken fan griente, wêrby't der ek zûkinen, jonge aaibernen, karotten, sipel en leeken, griene beanen en elke oare griente kinne kieze.
Yngrediades:
- turkije filet - 600 g;
- sôter en mayonaise - 1 st. spoon;
- thyme - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2 tosken;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, spices, griente.
Preparatie
- Snel de filets oer de fibers mei slices 2 sm dichte.
- Meat is sâlt, pepperet, fettet mei in mingd van mayonaise, senare, knoflook, links foar in pear oeren.
- Ferneamde stikken fleis mei teym, yn in sleat set, oanfelle as it winske is mei griente.
- Skeakelje de ûntdekken fan 'e turkije yn' e oven foar 30 minuten op 220 graden, wêrnei't se de hülke knippe en de fleach brún foar in oar 15 minuten jaan.
Lattan styl ûnthâldt yn 'e oven
Sâlte en smaak krije kocht ûnthâld yn 'e oven. Fan 'e spizen harmonieuze komplementearje dit soarte fan fleis droeche piper, smel fan sâlt, rosemary, droech of frisse knokke. Dêrnjonken is it unjildich begryp fan lam koriandergrins, en it gebrûk fan wyn sil it fleis mear tender en sête meitsje.
Yngrediades:
- ûntdekke fan lamm - 500 g;
- wyt wyt droech - 40 ml;
- tomato paste - 50 g;
- lard - 40 g;
- mint, rosemary, sâlt - 1 stjit;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 2 tosken;
- koartere - 0.5 beam;
- grienteel - 30 ml;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Meitsje de pasta mei de wyn, tafoegje krûden, hout ounjes, knoflook en koarander.
- Bliuw de mikrogramm mei in lyts beaken ûnthâld, leave foar 2 oeren.
- Lege it fet yn in slachje fan fet, de rest fan 'e marinade is op' e top ferspraat.
- Skeakelje de entrecote fan de feart yn 'e oven foar 1 oere op 180 graden, it wetter fan tiid mei sâlt.
Entrecote in de oven op de rust
As jo koken yntekenje op it griis yn 'e oven, ek mei in minimalisearre set fan gebrûkte kondysjes, sil it skûtel útskroeven wêze foar smaak, rosier bûten en sûke binnen. Foardielje yn dit gefal de grille modus, set de temperatuerregeling oan 220-230 graden. Op it nivo hjirûnder, set de panne mei wetter om it fet te sammeljen.
Yngrediades:
- entrecote út swart - 4 pcs .;
- Olive olie - 50 ml;
- sâlt, piper grûngemal.
Preparatie
- It fleis wurdt in bytsje smakke, sulvere mei sâlter, piper, op alle kanten oplutsen mei olive oil en pleatst op in gat.
- Preekje de entrecote yn 'e oven ûnder de grille foar 45 minuten of oant it sâfe is dúdlik as pearing.
Entrecote in foil yn oven
Garantearre sêftich, sêfte en sêfte draait de entrecote fan swietje yn 'e oven yn foel. In marinade kin elk spicy gemamming wêze fan jo keuze of in ferskaat oan spices, lykas oanpast yn dit recipe. Tsjinje lekker fleis mei frisse slikke griente, bee, sûker-knokke of sardare saus.
Yngrediades:
- ûntdekke fan swietje of gers - 500 g;
- Soarch yn bannen en huning - 1 teelikke elk;
- Soja saus en citroen sap - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper, gewijzjen foar fleis.
Preparatie
- Sied muzik mei sojessoos en huning, tafoegje de sieraad en spices.
- Snoeie it fleis mei sâlt, piper en tariedende gemienskip, fergees op syn minst in oere promarinovatsya.
- Meitsje fleiskeppels op oalje dielen fan foel, seal.
- Skeakelje de entrecote yn 'e oven yn foarkleart foar 40 minuten en noch 15 minuten, de rânen ôfbrekke.
Entrecote yn de sleat yn 'e oven
Mei in stik fan beef yntekening yn 'e oanwêzichheid, it is tiid om it folgjende resipe te brûken en it fleis yn it oven te bakzen. Soargje it jûkens fan it skûtel mei sliepen fan fet, ynstee dêrfan kinne jo de smoarge beets nimme, dy't in ekstra smaak jaan sil. Onions kinne útsletten wurde fan it resept of ferfongen troch droege.
Yngrediades:
- ûntdekke fan it fleef - 800 g;
- lard - 100 g;
- knoflook - 2 tosken;
- onion - 0,5 stikken;
- sôter - 0,5 tbsp. spoons;
- grienteel - 30 ml;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Op in skod fan fleis do skieppeskingen, dan reitsje in stik sâlt, piper en in gemienskip fan sânrêder mei bûter, sipel en knoflook.
- Leave the beef foar 3-4 oeren yn 'e koeler ûnder de film.
- Bake de marinearre beef yntekening yn 'e oven yn' e sleat foar 1,5 oeren, 15 minuten foar it ein fan it koekje, it slaakjen fan de sleat.
Entrecote in de oven met aardappelen
In folsleine skip foar selsbetingsten sil cook wurde soargje foar swart yn 'e oven mei ierappels. Meat mei fegetabel sliepen kin yn 'e foarm, op in bakblêd, yn hekken makke wurde fan foarkleur of yn in sleat. De begelieding kin útwreide wurde troch it tafoegjen fan ierappels mei moeras, sipeltsjes, sûkerige poppen.
Yngrediades:
- ûntdekke fan swart - 6 pcs .;
- potatoes - 700 g;
- grienteel - 100 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- Provenkaal krûden - 1-2 st. spoons;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Meat wurdt licht slein, smaak, piper, knoflook, 2-3 oeren lof.
- Peal katoen, snel yn grutte, sâlt, piper, mingd mei bûter en krûden.
- Bake entrekoty mei ierappels oan 'e rânen lizze foar 1 oere op 200 graden.
Entrecote mei piljes yn 'e oven
It resept foar it koekjen fan ynterrecote yn 'e oven kinne útfierd wurde mei piljes. Mûstsjer of oestersterpilsen moatte frisje yn in frettenpanei foar gebrûk. Wâldpilze wurde earst kocht mei it tafoegjen fan űnen en spesjalisten yn sâlt wetter, wêrnei't de oerfeart focht yn in panne yninoarst.
Yngrediades:
- entrecote út swart - 4 pcs .;
- fiskers - 250 g;
- kaas - 200 g;
- onion - 2 stikken;
- mayonaise - 100 g;
- sâlt, piper, spices foar fleis.
Preparatie
- De entrecoten smieten in lyts, sâlt, piper, sprinkelen mei spices.
- Lege it fet yn in mûle, boppe op 't binne preefde spiisde paddestoelen, healringen fan lieten, en op' e top mei mayonaise.
- Bake it fied yn 'e oven foar 40 minuten, en dan de foarkar mei de foel.
- Ofslúte de foarkarje, spreke de entrecotes mei tsiis en fierder iten foar noch 15 minuten.
Entrecote mei ananas yn 'e oven
Admirers fan kontraste kulinarêre kombinaasjes sille tsjustere entrecotes yn 'e oven wurdearje, mei koeken fan konsonearre pineappels kocht. Pikantje sil tafoege tafels tafoegje, ynstee dêrfan kinne jo frisse of droeche knoflook brûke. Appetsjeare blush is berikt troch grate tsiis.
Yngrediades:
- entrecote út swart - 4 pcs .;
- pineappelsringen - 8 stikken;
- kaas - 250 g;
- onion - 2 stikken;
- mayonaise - 100 g;
- sâlt, piper, siedingen.
Preparatie
- Meat is sâlt, pepperet, sâlt, fiede mei mayonaise.
- Shink ionen, knead nei sêne mei har hannen, ferspuieare op ûntsprekkingen.
- Boppe op elke sliep setten se 2 bekerregels fan anana.
- Bake it skûtel yn in hege oant 220 graden oven foar 30 minuten.
- Sprieken it fleis mei tsiis en werom nei it apparaat foar 10 minuten.