Daken fleis wurdt beskôge as de meast smaaklik en lekker, mar om it sêft en sête te meitsjen, moatte jo in soad nuânsjes witte. Tsjintwurdich fertelle jo jo de resepten foar de tarieding fan in doar yn 'e sleat yn' e oven, wêrmei't jo de gasten mei in festive en elegant mantsje brûke kinne.
Duck mei applen yn 'e mouw
Yngrediades:
- duck - 1 stik;
- sûkelige applen - 2 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Oranje - 1 stik;
- olie oalje;
- basil - te tastean;
- spices.
Preparatie
Dus litte wy earst marinesje foar de beek yn 'e sleat meitsje. Om dit te meitsjen, mingje yn in bôle fan olie-oalje mei peeled en krêft troch de knobel-druk. Spice taheakje om alles te tastejen en sûker te mingjen. Nog dan in oranje, wachtsje, slipje it yn 4 dielen en squeeze de sûch yn 'e marinade. Slaen de massaazje en ferlitte de minuten foar 10. De oven is foarkomd en heaks oant 180 ° C. Iepels wurde spuide, wipe droech mei in tofu, reinige fan sied, snel yn lytse kubes en spiisd mei sieraad. Duckkarkass is goed bûten en yn 't gewoane. Wy sille alle ynsjes sertúnje en nochris spuie. Dêrnei sille wy it droegje en sjogge it soad mei marinade. Folje no mei applen en seau in gat mei dichte triedten. Dêrnei stelle wy de fûgel yn 'e sleat foar it bakken, ticht by klips en set it op in bakblêd. Fekke it skûtel yn 'e oven foar 2 oeren, en foar 15 minuten oant klear, snap de tas en lit de karkassjes wat brún. Wy tsjinje de bakte doar yn 'e mouw mei elke garnish en griente.
Duck mei orangen yn 'e sleat
Yngrediades:
- Duckkarkass - 1 stik;
- Oranje - 1 stik;
- Zinnamon - 1 stok;
- anise - 3 stikken;
- de woartel fan parsels en sâltwinning - te tastean.
For marinade:
- Cognac - 3 tbsp. spoons;
- pomegranate saus -3 tbsp. spoons;
- spices.
Preparatie
Hoe kinne in dok yn 'e sleat kocht? Root sette wy yn sâlt wetter, lizze de ferwurkjende doaze en bringe it op middelhehe nei in ko. Wy koel de kassa foar 20 minuten, it foarkommen fan 'e foam, en dan fille wy de fûgel en fuortendaliks it yn it marine te ynpakken. Foar syn tarieding ferfange wy kognak mei pomegranate saus, wy jouwe sâlt fan spiis. Allegear mingde en koel. Wy ferlitte de duck foar in pear oeren om "rêstich". En dizze kear reinigje wy de oranje, wy snijje it yn sliepjes, wy stipe mei in kassa út it binnenlân en fêstje de gat mei toeppicks. Dêrnei dûke wy it yn 'e sleat en lûke de oerbliuwsels fan' e marinade. Wy sjogge anisees, in stokje fan sineam en oranje skelp. Tie de rânen fan it pakket, set it op in bakbak en stjoere it nei de oven. It skûtel foar 2,5 oere oanbean oan in temperatuer fan 180 ° C. Dat is alles, lekker donk yn 'e sleat is klear!
Duck yn 'e sleat mei ierappels en piljes
Yngrediades:
- frisse fúgels - 350 g;
- spices;
- dokkerich - 2 kg;
- potatoes - 700 g;
- bulb - 2 stikken;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Hoe kinne jo in sûke beek yn 'e sleat kieze? Om it begjin te meitsjen, skjinje wy de bulles en skodzje se mei semiringen. Mushrooms wurde ferwurke,