Alle fiskers fan 'e famylje Salmonidae binne lekker en sûn, mar in pear kinne har rêden hawwe fan har tagonklikheid as rôze salm . Dizze weardefolle gewoane fisk is folle goedkeaper as har famyljes, en har smaaklike kwaliteiten binne net ynferior foar alles.
De meast foarkommende roze salm wurdt brûkt yn in smakke of sâlte foarm, wylst it lykwols lekker is as op sandwiches , en yn salades en oare kâld snacks. Wy sille it fiskjen fan fisken foar de lêste tiid bewarje, mar no kinne wy begripe hoe't jo sâlte sâlte rozemalm.
Hoe kin rozme salmon thús wurde?
Foar it resept dat wy besletten hawwe op it earste plak te fertellen, sille jo net oars as de fisk sels en ienfâldige tafelssalder hawwe.
Sa moatte jo earst it fleis fan 'e boaien skjinmeitsje. Om in folsleine fiskfet te krijen, slaen de holle en de heule finster fan 'e rôze salmon. Tailje de tail oant de holle, it liedt it mes fan it ventral part fan 'e fiske op, oant de rêch. No is de efterkant fan it mjit nei de koardeknoeien op 'e heuvels nei boppen ta, sadat se har út' e pulp skiede. Dus, mei segminten klikke wy alle fisk en liede de holle mei ús hannen. Kontrolearje de filets foar de oerbliuwende bonken, as se, we weihelle mei pinzetten. No hawwe wy in reine salmfilet mei hûd.
Nim no ien djippe ynamel of glasware, genôch om alle fisken te befetsjen. Snoeide de boaiem fan dit skûtel mei in oseaapje fan fynt tafeltsalder. Meitsje har rôze salm op har huid sadat it sâlt de hiele oerflak behâldt. Fanút de top, spjalte it filet mei in oare oseaap fan sâlt. No besykje wy de fisk mei itenfilm en jouwe it yn 'e kuolkast foar in dei. Nei't de tiid ferlern is, ferwiderje wy de fisk, lûke de soleel en skieden de filets fan 'e hûd mei in dun en fleksibel mes.
Hoe om roze salm te pakken yn 'e sâlte?
Yngrediades:
- roze salmium - 3 kg;
- wetter - 2 l;
- Sâlt - 6 s. spoons;
- baai litte - 2 pcs .;
- Pfefferpoas - 1 teelike.
Preparatie
Fisk wurde skjinmakke en snijden yn filets, lykas beskreaun yn it boppekant. Wy krije it wetter, sâlt yn sâltwetter, bôleblêd, pepperkoar en sille alles op middeler waarmje foar 7-10 minuten. De geurige soleare is litten om folslein te keukjen, te filterjen en te folle mei fiskfilets. Litte de fisken salzen foar in dei yn 'e kuolkast.
Hoe kin rosele sâlfeksen pompe?
Wy sette de kaviaar út 'e films yn eamelje of glêzen. Wy nimme wetter út de berekkening dat it needsaaklik is om twa kear safolle flak as kaviaar te nimmen. Op in glês wetter set 2 teaspoons fan sâltsje en 1 teaspoon fan sûker. Wy sette de oplossing op fjoer, koekje it en folslein kofje. Wy sette de kaviaar yn in kâld soleel en liet foar 2 oeren salvje.
Hoe kinne jo salm snel kieze?
Yngrediades:
- roze salmium - 1 kg;
- sâlt - 2 s. spoons;
- Sûker - 2 tsp.
- grienteel - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Fisken wurde gien fan bonken en hûd, en dan yn tsjustere slitsjes fan sânwetteren. Sâlt wurdt mei sûker mingd en in teaspoon fan it gemak oan 'e boaiem fan' e jet. Laach de lagen fan fisk yn 'e draaien sadat de stikken út ien lagen net iens oerlappe, mei elke laach fan fisk spiisje in mingfoarm fan sâlte en sûker. Set de fisk yn 'e dranken mei oalje en sette yn' e kjeld foar 8-10 oeren.
Hoe kinne salmon yn oalje kieze?
Yngrediades:
- roze salmium - 1 kg;
- sâlt - 2 s. spoons;
- Sûker - 1 teelike;
- grienteel - 120 ml;
- pupepas - 1 teelike;
- baai litte - 1 pc.
Preparatie
Wy ferwiderje de roze salm út 'e hûd en boaien en fuortendaliks yn skieden te snijen. Sâlt en sûker mingd mei bûter, foegje oan it miel in brutsen bokssblêd en poppenpoos foar smaak. Wy sette de skippen fan fisken yn in bakje en folje it mei oalje. Nei 8-10 oeren yn 'e kuolkast, sil de fisker klear wêze foar gebrûk.