Pine-nuten binne echt Siberyske goud neamd. Dizze titel is in noardlike delikatesse fanwege in yndrukwekkende oanbod fan nuttige eigenskippen, vitaminen, eleminten en substansjes, en ek de lekker smaak. Miskien is it iennige minne part fan 'e fruchten fan Siberyske pine, is har oerdwege hurde skou, om't it reinigjen fan wat der wat moetsje moat.
Hoe snel de thússnuts út it hûs thús te skodzjen?
Sibearen hawwe lange sederhouten mei har tosken snoeien, dit dogge yn trije bedriuwen. Mar wy advisearje net it risiko fan 'e sûnens fan jo tûken, en net allegear binne sa sterk as de bewenners fan Sibearje. Dêrnjonken as jo in bepaalde soad siedden hawwe, sizze, foar salades , dan is dizze metoade net passe yn 'e sin fan hygienysk. Sûnder net fansels planen jo dizze salade net yn 'e prachtige isolemint.
Yn elts gefal is it ideaal om te brûken foar snoeren fan sederhouten al bewize trúksjes, wêrtroch it mooglik makket it proses safolle mooglik te ferienfâldigjen en mei lytse tiid en krêftkosten te foltôgjen.
Ien fan 'e fluchste manieren om pine nuts te skjin te meitsjen is de saneamde' shock therapy '. Dêrfoar soargje wy pinefruchten op in waarm droech (sûnder oalje) brompe of in pear minuten yn 'e oven op 120 graden. Yn dizze perioade sil de noas opwekke en se moatte fuortendaliks yn icy wetter mei stikjes iis oergie. Fanút in drop yn 'e temperatuer kin de mûle kraken en it kin maklik te fuorthelle wurde troch in stik mei in rollende pin te pinnen en it winske nucleoli te ferwiderjen. Mar hjir is it tige wichtich om de nuten net te feroverjen om it ferlies fan har weardefolle palatabiliteit en nuttige kwaliteiten te foarkommen.
Dochs as opsje kinne jo kieze nuts hawwe foar tritich minuten yn siedende wetter, en rôlje dan mei in rollende stjelp of splitst mei in hammer, en ferspriede har yn foarôfgeande mei ien laach op it snoerplak. It is tige wichtich om de yntegriteit fan 'e nukleoli net te skodzjen. Op deselde wize kinne ek beferzen nuts skjinmeitsje, mar dit moat fluch dien wurde, oant de shell waarm is en fragile.
It is needsaaklik om net te ferjitten dat sederhuzen thús thús skele wurde net lang opslein en tige snel ferlieze har smaaklike kwaliteiten. Dêrom moatte se fuortendaliks brûkt wurde foar iten, benammen as se earder beferzen waarden of ynkeap yn wetter.