De winkers biede in breed oanbod fan klear makke soenen en oare ketchups. Mar wy sille jo fertelle hoe't jo leuk en natuerlik hûs makke meitsje.
Homemade tomato saus
Yngrediades:
- tomaten - 475 g;
- wetter 115 ml;
- Koriander - ½ lyts beam;
- heale piper - 1 pod;
- koartere - 15 g;
- knoppen fan knoleare - 4-5 stikken;
- Sâlt, sûker - op in lyts knip.
Preparatie
Tomaten snel yn 4 skippen, stjoere se nei in panne, folje mei wetter, dekkjen, wachtsje oant it krijt. Dêrnei ferminderje de fjoer en kieze de tomaten oan 'e steat fan gruel, it sil in fjirde fan in oere nimme. Nuttige iten mei de tomato sausbasis fan 'e takomstige saus út' e brân, kjeld, reitsjen troch in syb en adde in lytse sûker foar de massa om de sâlte fan 'e tomaten te balânsjen. Garlic grind yn in mortar of oare handige manier mei koarander en sâlt. Foegje it resultaat fan it tafoegjen oan 't tomato, dêryn set it smoarge cilantro en feilich hapke heule piper.
Homemade plum saus
Yngrediades:
- cherry plum - 875 g;
- Koriander en dill - 1 lytse bûn;
- knoven fan knoleare - 5-6 pk.
- hops-suneli - 45 g;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- in pod fan in heale piper;
- sâlt, sûker.
Preparatie
Slaen de plums en folje mei wetter, allinich de frucht te dekken. Wachtsje oant it siedjen en koekje in pear minuten. Lije de flüssigens yn in aparte kontener, it sil letter letter handich wêze. Wy draaie de plums op in handige manier (se of kolander).
Cilantro en dill blêden fuortsmite en feitsje goed. Knipe, reitsjen en reitsje mei sâlt. Ek pûn en fyn poppelpod.
Fruktbeie potatoes mei greens. As de massa fan jo smaak dicht is, adde in dekotearjen. Stjoer de kuol nei de hoofje foar middel fan waarmte, rântsje stil. As de saus hjit is, add in paste fan knoflook en piper, seizoen mei sâlt, sûker en hops-suneli.
Koekje foar 5 minuten, ôfslach om te koelen en nei in pear oeren de saus kin sampliede wurde.
Homemade pesto saus - resipe
Yngrediades:
- basil - 210 g;
- Olive olie fan 'e earste ekstraksje - 135 ml;
- Parmesan - 95 g;
- pecorino - 75 g;
- pealnûten - 75 g;
- klok fan knobel;
- sâlt.
Preparatie
Foar de saus silst allinich basileblêd nedich wêze, stielen binne net nedich. Yn it proses brûke in blender. Litte de blêden yn in bakje, foegje de heale fan 'e tariearde oalje, sadat de greens feiner en punch binne.
Nut in lyts briede yn in droeige brúnpanne foar 30 sekonden. Stjoer peanuts en knoflook oan 'e greens, smyt de tsiis op' e lytste rôt. Oalje tafoegje, add en dit alles yn in homogene massa. De saus is klear as jo de winske konsistinsje berikke. Mei sâlt moatte jo foarsichtich wêze, om't Parmesan is al sâlt.
Rezept foar tomaten saus thús
Yngrediades:
- ekstra jild olie - 65 ml;
- bûter natuerlik (82,5%) - 25 g;
- tomato paste natuerlik - 375 g;
- knokjes fan knoffel - 4 pcs .;
- onion - 75 g;
- stalken fan sellen - 55 g;
- laurel - 1 blêd;
- chili peper - 1 pod.
Preparatie
Yn 'e sauspanel mekse beide soarten oalje en waarmte. Fry de hurde ounjes mei sâléery op in mingde fan oaljes, en nei in pear minuten de knappe knoflook oan en wachtsje oant it de geur ferlient. Dêrnei fergrutsje de tomato paste mei wetter. Foje de snoeide pylkpiper yn 'e saus, foardat it fan it sied. Stel in laurel. De saus moat op minimaler waarmte slaen wurde oer sa'n fjirde fan in oere. As jo homogene sausen graagje, jouwe masse ekstra blender, as it winske, seis en foegje favorite favoriten.