Fisk fan 'e famylje fan tuna lacedra wurdt beskôge as in delikatesseprodukt en is dreech. It is tige lekker, en it is wurdich om it plak fan it wichtichste skip te nimmen op elke festive tafel. De oare namme is de gielseil, of gielkeidige lakewâld, dy't de fisk krige troch syn spesifike kleur. De wichtichste wenwyk is waarme kustwetteren fan Japan en Korea. En it is yn dizze lannen dat se mear fingere konsumpsje. Japanske, dêrnei groeie de lacedra keunstmjittich, om't it de wichtichste ynrjochting is foar sushi en sashimi. Hjir is ek fretten, fûgels, tafoege oan salades en sop. Yn it Lân fan 'e Rising Sun, wurdt it gelegenaar beskôge as in fisk dy't loket bringt.
Natoerde wearde fan laca
De kalorie-ynhâld fan 'e lac-rune is 240 kcal per hûndert gram. It is hiel fet en befettet in soad cholesterol. Dêrom binne minsken dy't obese en atherosklerose binne, it is oan te rieden om it makliker te brûken. Yn it fleis fan fisk is in protte protipten - 35% fan 'e totale komposysje, en ek in grutte mannichte fats - sa'n 60% fan' e totale gearstalling. Krekt as in oare marinefisk, is de lacarde in boarne fan tige nuttige nuttichsaaklike fatty acids. Ek yn syn komposysje binne de folgjende vitaminen en mineralen: Vitamin C , A, K, PP, B, vitaminen, potassium, magnesium, fosfor, koper, selenium, izer en sa.
It gebrûk en skea fan 'e lacudra
Mei tank oan de oerfloed fan aktive stoffen,
Neist de foardielen hat de Laceda ek skea. Earst, it kin in boarne fan allergene wêze foar dyjingen dy't gjin seafood tolerearje. Twadder, mei minne kwaliteit fan it ferwurkjen fan fisk kin mei parasiten befeilige wurde, dus it is better om it rau net te iten, mar it waarmje.