Alles fan ús, sûnder útsûndering, hiel geweldich as homemade, geurige, koeken. Se kinne oanpast wurde mei ferskate filling: sû, sâlt, fleis, fisk, ensfh. Witte jo dat jo in pie mei in bôge meitsje kinne? Ja, ja, jo hawwe net misinterpret. It wurdt neamd "Lukovnik". Bakken docht bliken út hiel oars, lekker en oan deselde lean, dy't dit skip noch weardefolle makket. Lit ús gjin tiid mei jo ferlitte en in pear resipes leare foar it koekje "Lukovnik".
De Lenten Pie
Yngrediades:
Foar de test:
- droege hef - 11 g;
- waarm wetter - 1,5 artikels;
- oaljefolle oalje - 0,5 items;
- stoarm - 1 tbsp. spoon;
- granulearre sûker - 2 tbsp. spoons;
- sâlte - in knyn;
- wynmole - 4,5 tbsp.
Foar it filling:
- frisse greens - as winsklik;
- Onion - 1 kg.
Preparatie
Dus litte wy earst it pestest dwaan. Om dit te dwaan, nim in kok, in waarm wetter yn, dûke de needsaaklike soad sâlt, sûker en hef. Allegearre mingd tot oant folslein oplost, wêrnei't wy fegetabel oalje tafoegje, fjouwe en miel tafoegje. Knead in homogene sêfte dough, dûkt it mei in handdoel en lit it opkomme, dat de minuten foar 30 yn in waarm plak litte.
En dit kear reinigje wy de onionstraes, wy wysje en skuorje healringen. Wy snijke frisse sêne krûden en frije it allegear op grienteel oant gouden brún, ite en pyppe it stof foar smaak.
Dêrnei dielje wy de dau yn likernôch 6 dielen, ien fan dy moat wat grutter wêze as de oaren. Wy nimme it grutste stikje, rôlje it út en sette it yn in bakfoarm, oelje mei oalje. Ek de dough ôfdiele, krekt de kant te meitsjen. Dêrnei ferplichtsje de lagen mei it filling en de dekking mei in oare rôlje. Wy foarmje de "Lukovnik" piet op dizze manier, oant de ein, wy biede de rânen, lûke de oerflak mei fegetaal oalje en leverje it yn in goed heuvelde oven foar sa'n 30 minuten.
Lentenkoek "Lukovnik" op rice boel
Yngrediades:
Foar broth:
- rice - 0,5 items;
- wetter - 3 s.
Foar de test:
- wynmole - 3 artikels;
- Sûker - 4 tsp.
- sâlt - 1,5 tsp.
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- droege hef - 2 g.
Foar it filling:
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- spices;
- Onion - 1 kg.
Preparatie
Rice wurdt ferskate kearen gewoopt, wite wetter te skiven en yn siedende wetter te litten. Koek de krûpe nei in steat wêr't it rice goed opkocht wurdt en wer in homogene pap. Brouje wurdt sorgsum troch in kolander draaid yn in sjaal, goed reitsje rys mei in lekker. De flüssigens moat in konsistinsje wêze dy't liket mei ketel . Lit de fette miel sulvereare en litte koelje nei keamertemperatuer.
Op dit stuit, wylst wy it filling meitsje: de bulb is ôfslaat út 'e holle en fynkelhakke. Dêrnei ferspreide wy it op in frettenpanne, in lytse oalje en passer oant gouden kleur, sa ite mei spices.
De tee kin yn in brea makker wurde kamen, of troch de hân dien. Om dit te meitsjen, mûle de droege hef mei miel, sûker tafoegje, yn 'e koelde rice-brún, fekânsje oalje en sâlt. Wy mingje in sêfte, homogenee dau en lit it omgean op in heule pleats foar sa'n 45 minuten.
Danai yn 3 dielen te dielen. Ien diel fan 'e test wurdt yn in laach wold, op in bakbak lizze en fiede mei sûchbefeiliging. Wy dogge itselde mei twa oare stikken teigjen. Dêrnei snoeide de fekke koeken yn 16 identike stikken, fan elke segment rôlje wy de bagel en sette se yn in splitde foarm en foarmje in pie. Wy bake de lean "Lukovnik" yn in heuvelof oven op in temperatuer fan 180 graden oant kocht.