Guon foareare allinich sâlte harringen troch sâlt te brûken, sadat in klassike smaak fan fisken sûnder tafoegings. Mar sels leafhawwers fan klassike sjogge har net yn 'e gaten mei in snack mei mear ynteressante spicy smaaknota. Om dit te meitsjen, is it genôch om in harmonieuze marinadeferve te kiezen en it thús te realisearjen.
Marinade foar herring mei sûch
Yngrediades:
Kalkulaasje fan twa grutte herlingen:
- wetter 990 ml;
- sâterpulver - 15 g;
- Wynrestaurant 9% - 20 ml;
- granulearre sûker - 75 g;
- stien net iodalisearre sâlt - 120 g;
- poppen fan swiet en swart piper - te tastean;
- laurelblêden fan middelgrutte - 3 pcs .;
- knoppen fan nekjes - 1-2 pcs.
Preparatie
Advantage fan marinade mei smaak yn syn snelheid en anthelmintyske eigenskippen. It wurdt leauwe dat wyt bydrage oan it ferneatigjen fan wjermarven yn fiskfilets as se oanwêzich binne en it fiele ferskate skealike baktearjes dy't ús lichem skea kinne.
Prepare in marinade is hiel ienfâldich. Genôch om wetter te krijen mei sûker, sâlle en spesjalisten en nei it koeljen mingde soleare mei sûch. As it herring foarkomt, foarkomt de entrails, foegje de boaien ôf en snel de filets yn skippen, dan sil it in pear oeren opnimme om it marine yn 'e foarnommen marine. Hering yn in soardmarinade mei sûker is unbelievend pikant en lekker.
Hoe meitsje in marinade foar herringende spicy sâlting - in reseezje mei siedsoer
Yngrediades:
Kalkulaasje fan twa grutte herlingen:
- wetter 990 ml;
- citrus acid - 1 stjelp;
- granulearre sûker - 55 g;
- stien net iodalisearre sâlt - 120 g;
- poppen fan swiet en swart piper - 5 en 10 pcs. respektivelik;
- koartere ierappel - 1/2 tsp;
- koaren fan kardamom - 3 pcs .;
- laurelblêden fan middelgrutte - 5-6 pk .;
- knipsen fan nieren - 2 pk.
Preparatie
Benammen spicy herring wurdt yn 'e marinade krigen, neffens dizze resept. Yn dit gefal, ynstee fan eik, sille wy siedsoere brûke. Yn it earstoan, as yn 'e eardere resept, it wetter sâlt, sâlt sûker, sûker en citrusoer oanmeitsje, sulverje de soleare mei baaiblêden, ierappels fan swart en donkere piper, koriander, kardamom en nekjes, lit it koelje foar in minuut en folslein koel. No is it needsaaklik om it pylkere herring te folle mei de marinade te krijen en it litte foar twa of trije dagen om te marinearjen. Dêrneist is it needsaak om de fiske mei in plaat te drukken en in lytse lading te setten.