Culinary classics - in fleiske yn 'e oven - mei it trochgean fan' e tiid slagge it foar de ezers fan 'e wrâld te ferskinen yn tsientallen ferskillende guises. Iepenje en sluten pies, skippen fan puff, sân, heule of tee, mei tafels fan alle soarten fleis. Fansels, yn it ramt fan dit artikel, kinne wy leauwe net in allinige rûnlieding fan wrâldpizen, mar guon fan 'e nijsgjirrige resepten sille net sûnder omtinken bliuwe.
Oer hoe't jo in fleisjet koekje, sille wy fierder prate.
Meat pie recipe mei miene fleis
Yngrediades:
- Olive olie - 13 ml;
- wyt onion - 70 g;
- ierdbeef - 550 g;
- miel - 15 g;
- fleiskoal - 600 ml;
- Worcester saus - 10 ml;
- potato-tuberkes (grut) - 2 pc .;
- ei;
- Ferteldkartbreadte - 640.
Preparatie
Nei it oven te heakjen oant 150 ° C, sille wy it fleis filling meitsje. It olie-olie opwekke en wite 2-3 minuten op it űnder, nei hokker it it minste fleis oan it roasterje sette en wachtsje oant it gie. Sinterje de ynhâld fan 'e panne mei miel, ming, seizoenen en de fleiskoalje mei de tafoeging fan in klassiker Worcester saus. Wy dekke de skûten, pleatse it yn 'e oven en wachtsje in oere. Yn dizze perioade sil de fleisferfolling yn in dikke en rike saus feroarsaakje, wêrmei't it nedich is om hurdde ierappels te foegjen en in oare oere op deselde temperatuer te ferlitten.
De filling foar it fleisjet mei ierappels wurdt yn in bakbak set, mei in lizze bepaalde koarte pastorije en fiede mei in piet fan aaip.
De klassike Britske fleisjet wurdt klearje nei 25-35 minuten op 200 ° C.
Iepenje it fleispekt mei mingde fleis
Yngrediades:
- klear makke koartbread ;
- minst fleis - 700 g;
- peanuts - 50 g;
- Grûnzout en nutmeg - troch knyn;
- tomato puree - 40 g;
- Sûker - 20 g;
- droeche mint - 3 g;
- aaien - 7 stikken;
- wyt onion - 100 g;
- pearelsgrins.
Preparatie
Wy dekke de ûnderkant en de muorren fan in 22-sm bakfoarm mei in rôlte sânteach. Wy puntearje de dau mei in gabel, dekke mei pergamint en jout alle druve dy't de basis helpe sil net helpe as it bakken is. Wy sette de koart tee foar 20 minuten yn in foarhelle oven oant 190 ° C. Wy ferwiderje it papier en de klok en lit de test noch in 7 minuten nimme.
Hoewol de tee yn 'e oven is, wurdt it minne fleis mei it tafoegjen fan nuten en spiisken foar 10 minuten mingje. Mei it fleis stekke mei frisse krûden, in pear eieren, lizze de basis fan' e koarte dau en leverje de oerbliuwende aaien fan boppe. Wy sette de piet foar 15 minuten mei miene fleis yn 'e oven.
Meat pie op Kefir - resipe
Yngrediades:
- kefir - 450 ml;
- aaien - 2 stikken;
- miel - 340 g;
- bakpulver - 7 g;
- minst fleis - 380 g;
- wyt onion - 90 g;
- greens.
Preparatie
Fliet miel mei bakpulver, sâlje sâlje mei sûker om te smaakjen, en dan kefir te keapjen en eieren te smiten.
Bliuw de heale tsiis yn in mûle en besykje it mei in filling makke fan fretten mei loftfleis mingd mei greens. Folje de filling mei de oerbliuwende dau en koek de keuket foar 40 minuten by 180 ° C.
Meatpuff pastry yn it oven - resipe
Yngrediades:
- mingd - 2 kg;
- wyt onion - 90 g;
- Grûnmaskat - 3 g;
- Olive olie - 30 ml;
- bûter - 80 g;
- fertate puff pastry;
- Feta kaas - 65 g.
Preparatie
Op olive-oalje it minst fleis mei tegeare wyt ionen, ferjit net it seizoen om te tastejen en nutmeg te foegjen. As it fleis klear is, koel it foar 7-10 minuten, en dan de dûnsdeurde teste as lykwichtlik mooglik. Sprât it fleis mei krûpende fete, fied de bûter en roll de tee mei stof yn in rol. Rôlje de loaf mei in "snailje" yn 't yn' e tee skipsbak en set it yn in foarhelle oven oant 180 ° C. It puffed meat pie wurdt klear yn 40 minuten.