It wurdt meastentiids leaud dat it jierlikse symboal fan 'e kommende jier berekkene wurde moat om it hiele jier omkeapelje te kinnen. It symboal fan 2016 wurdt beskôge as in bjusterbaarlik Fire Fire, en dus it menu fan it Nijjier yn 'e jier fan' e Monkey moat as gast fan waarme lannen tinke.
Jier fan 'e Fiery Monkey: in menu op' e nijjiersdiel
Litte wy gau trochgean troch de wichtichste produkten, dy't opnommen wurde moatte yn it festive menu en wy sille de yngrediïnten dy't net ferbean wurde.
De helderheid fan it banquet kinne tafoegje (it is in plak foar bananen te finen), helder griente en greens. Fiskers moatte folslein ferwiderje of ferminderje oer fleis - Fiery Monkey liket it fleis, en benammen it rindfleis en hollen. Yn betingsten fan snacks is de Monkey unprentintysk, hâldt ljocht salades mei nuten, tsiis en aaien. It is net nedich om tradysjonele Nijjierrige soarten, lykas jellyd, salades "Olivier" en "Shuba" te ferbergjen.
Hot New Year's gerjochten: swart rol
Yngrediades:
- pork tenderloin - 1,4 kg;
- it minste fleis - 440 g;
- bûter - 35 g;
- skerpe sausagen - 90 g;
- onion - 115 g;
- knoflook - 4 tosken;
- pompoen - 240 g.
Preparatie
Begjin mei it filling. Nei it heizen fan in stikje bûter, sprinker op it űnder en it tafappe it fleis. Wannear't it minte fleis begjint, set de wosken en wachtsje oant it fet komt út har. Foegje de knappe knikjes fan knappe knoflook en de koartskûmmers. Wannear't de krukken sliepe it heal klearebare nivo berikke - fuortsmite fan it filling fan it fjoer en fetsje it fleis.
Snel de tenderloin byinoar, net oan 'e ein, iepen op' e manier fan it boek en slach it yn in glêde glêde dikte. It seizoen fied it fleis en sprekt it filling oer it. Sliep it swietje, befestigje de rol en stjoere it om 20 minuten te pakken op 230 graden, en dan noch in oar 40 by 170.
Hot appetizer
Yngrediades:
- Champignons - 840 g;
- it minste fleis - 420 g;
- bread crumb - 1/2 st .;
- droech wyt wyn - 45 ml;
- roastere - 210 g.
Preparatie
Trenje de skonken fan kampongnen út 'e kappen en kopje se. Skeakelje de sopkende paddestoelen oant de foarkomte folslein ferdwynt, en dan mekket se mei brún krûm en mingde fleis. Add to the meat dry dry and rice cheese, leaving about a third for spraying the dish on top. Folje it fleis mei pilcheskappen, sprekje mei tsiis en stjoere om 45 minuten te taren op 190 graden.
Kâlde appetizer
In goede tafoeging oan it menu op Nijjier 2016 is in dielde tsiisbalken, dy't op 'e basis fan kromme of produsearre tsiis opsteld wurde en dêrnei mei snoeide nuts sprinkele - alles lykas de Monkey liket.
Yngrediades:
- crème tsiis - 440 g;
- hurd tsiis - 115 g;
- bacon - 6 slits;
- Trocht knokkel - 1/2 tsp;
- walnuts - 1/2 tbsp.
Preparatie
Fry it spekje nei in krún, en krijt, draait it yn in krûm. Meitsje de krûden fan bacon mei roemesee en roaster. Foegje de fermiste massa mei sâlt en droeche knoflook. Rôlje de ballen út 'e mingd en rôlje elk yn hapke walnuts.
Nijjiersalat
Yngrediades:
- tonne yn eigen sap - 480 g;
- aaien - 6 pcs .;
- swiete piper - 110 g;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- mayonaise - 270 ml;
- sôter - 1 teelike;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Bliuwende flüssigens drage út ferve tonne, en ferjit dan de fisken yn lytsere stikjes. Grind de gekke aaien en mingje har mei fisk en poppen. Sels de sielerypstêden oan it skûtel taheakje, en dan seizoen mei in mingde fan mayonaise en sânrêch. Yn 'e finale sette pearse pearels.