Altyd fisk - wie in yntegraal ûnderdiel fan 'e minsklike dieet. De nutrike wearde fan 'e fisk is hege heech, wylst minsken om' e wrâld it produkt sa heech treffe. Lykwols, foardat minsken dy't op in fiedsel sitte, ûntsteane de fraach hokker soarte fisken it is iten wurdich, oft alle seafoarne lykwols nuttich is. Yn dit artikel sille wy yn detail mear wenje oer de nutritional value fan fisken en seafood.
Nûmerike wearde fan fisk
It is it wurdich te wizen dat it ferhâlding fan nutlike eigenskippen en gemyske gearstalling tige ôfhinklik is fan 'e soarte fisken, de metoade fan tarieding, de tiid fan fiskerij en it aard fan' e iten fan 'e yndividu. Sjoch net oer it probleem fan opslach. It is ien ding as jo beslute om frisse fisk te meitsjen, en in hiel oar - in gefrôke karkas kocht yn 'e winkel, dy't mear as ien moanne op' e teller leit.
De masse fraksje fan protte yn fisk lykas tonne en heul, bygelyks, is oant 23% fan lichemgewicht. Tagelyk is it karakter fan protten yn fisk fleis dat it troch it minsklik lichem opnommen wurdt troch 97%, dat in geweldige yndikaasje is. As wy prate oer de enerzjywearde fan fisk, dan moat it bepaald wurde dat de kalorike ynhâldtrekkers salmon binne (205 kcal per 100 g) en makrele (191 kcal per 100 g), wylst de leechste wearde is cod (69 kcal per 100 d) en gefaar (74 kcal per 100 g). Op de ynhâld fan fetten binne de grutste yndikators makrele (13,2 g per 100 g produkt), sturgeon (10,3 g) en salm (13 g). By it útfieren fan waarmte behannelje de gemyske gearstalling fan it fisk fleis, fansels feroare. De nutrike wearde fan spiisde fisk, benammen kalorie-ynhâld, sil mear as 2 kear ferheegje, de bedrach fan 'e earmoede op it tsjinoerstelde wurdt lytser.
Nutritional value of red fish
Omdat wy oan 'e enerzjy- en nutrike wearde fan reade fisk oanrekke hawwe, is it fêst te hâlden dat it ek ferskyt fan it type fleis. Op de nutrike wearde fan salmon, hawwe wy al earder skreaun. Njonken salmon binne alle soarten fisk fan 'e sturgeon famylje as rote fisk klassifisearre. Bygelyks de enerzjywearde fan in forelle is allinich 88 kcal per 100 g. Troch it tal protivinen is it ien fan 'e bêste (17,5 g per 100 g fisk). De fet yn syn komposysje is mar 2 g foar elke 100 g fan it produkt. In oar fertsjinwurdiger fan 'e kategory reade fisk - salmon hat in kalorike wearde fan 153 kcal, tagelyk de fet
Nutritional value of seafood
By it planjen fan in sûne diet, ferjit net oer seafood. Har nutlike wearde kin net oerstimearre wurde. Bygelyks, oysters (120 kcal per 100 g) en shrimp (103 g respektivelik) hawwe de maksimum kalorike ynhâld fan seafood, mollusks, krabfleis en hobo, mûles (fan 72 oant 84 kcal per 100 g) binne minimaal. Mar tagelyk hawwe se in unike ferlykjende gemyske komposysje en kinne it deistige jild oanfolje mei fermindere en mineralen.