In mild potatoe bist is in poerbêst nuttige bakke, it resept is ienfâldich, en it resultaat sil definitearje wurde wurdich troch jo gasten en thús (benammen dyjingen dy't net graach sûkelige boekjes hawwe).
Potato-biskites binne perfekt foar bier en sûkermole drankjes, en kinne ek mei ferskate suppen en twadde kursussen ynstee fan brea servearre wurde.
Dach foar ierappelseksen wurdt pompeare út puollende ierappels mei de tafoeging fan inkele oare yngrediïnten dy't it needsaaklike tekstuer, viskositeit en konsistinsje jouwe, en ek spesjale smaakstoffen taheakje.
It resept foar ierdewurk
Yngrediades:
- potato's - sa'n 500-600 g;
- natuerlike bûter of krom fan hege fet-ynhâld - sawat 100 g;
- ei-hok fris - 2-3 stikken;
- wynmûnsmjittich heechweardich (better as in folsleine-korn wallpaper of spelled) - sawat 50-80 g;
- droege krûden yn 'e foarm fan folsleine siedden (kimen, sesam , fennel, koriander); - de kwantiteit yn 'e ynkachten;
- sâlte - 1-2 pinen.
Preparatie
Potatoes wurde op ien of oare handige kocht kocht en wurde preefd mei in smoarch. Wy sette banne (of smaak), sâlt, moarnsbrochje en mjitich mingje (it kin in mieler wêze by lege snelheid). Wannear't it miks koeld wurdt om te waarmjen, sied, seagen en miel snel.
Fan 'e resultaten útstelje lagen fan 0,6-1,1 sm dichte skuorren. Kekjes wurde ôfkoarte fan' e formaasje mei in spesjale punchingfoarm mei relatyf skerpe rânen. As der gjin skeakel is, kinne jo it ferfange troch in konvinsjonele glês mei in dunne râne of in skerm mei in knip te knipjen, yn fjilden of rombos.
It heulende bakblêd mei in stik mingd lije of it mei itjale bakpapier lûke, pleatsje de biskites op boppe en lei yn in oven op in temperatuer fan likernôch 200 ° C foar sa'n 25 minuten.
Ek noch lekker wurdt potato-biskites, as jo it mei tsi koekje. Dit kin op twa manieren dien wurde: de sprutsen heule ierdewurk mei sûkelade hurd tsiis of sprinkele kieze (yn in bedrach fan likernôch 150-200 g)
Om it potatoekekkoal te meitsjen waard it puffekoar pleatst, it is needsaak om de teig te koelen foar keukentemperatuer yn 'e kuolkast foar 50-60 minuten of sels wat mear, en dan nei it dielen fan 4 dielen, rôlje de blêden en stapelje se ien foar ien, de topbloat fan elke flokker oalje. Dan rôlje dizze pylk, add it yn 'e heul en foegje de fyts werom, druk dan wer de lagen út, forme bekjes en bakken (lês boppe). Potato-biskites moatte warskôge wurde of kâld, mar net heul.