De beef steak is in populêre skûtel foar alle fleislibben, foaral foar manlju.
Ribeye steak wat gourmets beskôgje it bêste oarspronklike produkt, wêrfan't de meast lekker beefjes steane.
Yn 'e wrâldrestaurantspraktyk wurde ribsteaks út' e dikke kanten fan 'e jonge bollen fan in spesjale kowerje, benammen groeid yn Japan, Austraalje en Nij-Seelân. Bychkov fiede spesjale feeds en groeide, nei in beskate systeem, wêrtroch't se "moarmer" fleis krije. It moat bepaald wurde dat dieren foar it krijen fan "marmer" fleis binne hiel goed groeven yn Kalmykia en oare regio's fan de Russyske Federaasje.
Fertel jo hoe't jo in steak riba steak meitsje fan in hûs.
Oer it keapjen fan fleis foar steakkeibels
Yn himsels is de namme "riba" yn gjin gefal ferbân mei it "marrjen" fan it fleef, mar gewoan op it plak fan 'e knip fan' e kâlde. Dus as jo gjin fleis fine koene foar de saneamde "perfekte marmer"-steaks, fine jo in goeie ûnfrede fleis fan 'e dikke kante fan' e kâlde baan fan in jonge bolle. Nutritionisten beskôgje dat it fleis fan sokke bisten yn fergese pasturen groeid wurde om betterer te brûken as "marmer", troch de manier, it gewoane fleef hat in natuerige geur, wat guon it sels lekker makket. De fenen en fet moatte wyt wêze, it fleis moat in frisse geur hawwe en net waarm wurde. De oanwêzichheid fan in fynlike krust op 'e kanaal jout oan dat it in protte dagen yn in koelkast opslein is, dat normaal is foar steaks, se kinne ôfsnien wurde fan karkasses opslein yn in gekke betingst oant 3-4 wiken. Steamke fleis foar steak is net gaadlik, de karkass moat hingje op in hook yn 'e koele op syn minst trije dagen.
Hoe steak koekje?Rice steak kin op 2 wizen opsteld wurde: klassike, dat is, briede yn in frettenpane, en diaryt - bak yn 'e oven.
Hoe kinne jo in ribeye steak?It resept foar it meitsjen fan in ribebestak kin allinich ferskille yn 'e manieren fan it oanmeitsjen fan siedingen en yn' e mjitte fan it roasting fan fleis. Guon wolle foarkomme mei grûn piper en sâlt it folsleine oerflak fan it steak, oaren allinich "poer" de rânen. De mjitte fan roasting hinget ôf fan 'e smaak foarkarren fan' e iene dy't it steakreis ite.
Ribeye steak - resepsje
Professionals ûnderskiede 7 graden steak roasting, mar yn betingsten fan hûsskoeke, om jo holle net te stekken, is it genôch om 3 graden te ûnderskieden: swak, medium en fol. De gemiddelde groei fan roasting wurdt beskôge as de bêste.
De tiid foar it roasting fan de steak fan elke kant kin fan 2-3 oant 8 minuten wêze. Jo kinne yn in konvinsjonele brúnpanne of op in bysûndere panne - mei in groeiende boaiem.
Yngrediades:
- Steaks kâld fan 'e dikke râne fan' e beefkanaal - bygelyks 3-5 stikjes;
- geweldich sâlt;
- grûn swarte piper;
- Olive olie, of sliepende bûter, of swarte fet oerhannele;
- greens, lûd, knoflook.
Preparatie
Goed waarm oalje of fet yn in frettenpane, wylst dit bart, sloegen wy de steak ôf fan beide kanten in bytsje. Slim prisalivayem steak (yn it alternatyf kinne jo sâlte de al teeare steak sâltje) en fry mei in pûde nei de winske mjitte. Ready to turn the steak riba on a plate, lightly pepper and make greens. In bytsje droechte brea skuorre mei knokke. Wy servearje in steak mei in glês rôt tafelwyn, frisse gommaat of kryryap, yn 'e heul mei wetter brea.
Ribey steak yn it oven - itetarysk resepsje
Yngrediades:
- beef kâld steaks - 4 pk .;
- pork fat;
- greens.
Preparatie
Wy heakje it bakbakje in bytsje en lûke it mei spek. Wy leine de steaks en bûge yn 'e oven foar 40-50 minuten. Jo kinne yn foarkar bakken, it fleis sil mear sûker krije. Tsjinje mei krûden, sauzes en friske griente. Jo kinne as garnish griene ierappels (konservearje), sûchdoarpkes en / of ierappels oanbiede.