Sûpe poppen binne in soarte fan krystleaze planten fan 'e genus Capsicum fan' e famylje Nightshade, mei edibele fruchten, in tige nuttige en populêre lânbougrûn yn 'e wrâld. De plant komt út Amearika. Op dit stuit binne ferskate kulturele sortotypes bekend, lykas Bulgarije piper . Sûpe piper wurdt benammen groeid yn 'e súdlike heulende, subtropyske en tropyske breedte fan alle kontininten.
De fruchten fan sûchblokje befetsje in protte nuttige substansjes, nammentlik: capsoicin, natuerlike sûkers, glêzen, proteins, carotenoïden, vitaminen C, P, B1, B2, essensjele oaljefangen, steroide saponins.
Fruchten fan sûpe piper kinne ferskillende kleuren hawwe (read, oranje, grien, ensfh.).
Sûpe piper is in yngrediïnte fan in soad skulpen, it kin op ferskate manieren makke wurde, mar it moat bepaald wurde dat yn 'e hjittens in soad nuttige substansjes (bygelyks, vitamine C, wat mear yn' e sûkerpiper is as yn citroen) ferwoaste. Dêrom wurdt yn 'e meast brûkte foarm suiker piper yn salades bewarre, troch de manier, sûnder smaak, de smaak fan poppen fruit is de meast natuerlik.
Reizen foar salades mei donkere poppen binne bekend foar in grut ferskaat, om't dizze frucht perfekt kombineare is om te tastejen mei in ferskaat oan produkten.
Salade mei swiete piper, tsiis en tomaten
Yngrediades:
- sûker piper - 2-4 pk. (hinget ôf fan de grutte);
- hot red pepper - om te tastejen;
- onion (kin read of wite salad wêze) - 1 pc .;
- brynza (of mingdeboerke tsiis fan molke fan ferskate melkebieren, skiep, geiten, kij) - 200-300 g;
- Tomaten ripe dicht - 2-4 pcs .;
- knoflook - 2-3 klean;
- Frisse frisse krûden (pearels, basil, koriander, dill is net nedich);
- kold ferdivedigensoal (oliv, mais, sânrêder of sânloft);
- wyn gewaaks natuerlik.
Preparatie
Fansels moatte alle fruchten (útsein knoflook) mei kâld wetter wurde wurde en droegen mei in skjinne túke. Wy snoeide sûpe poppen mei koarte straws, skelke ounjes - heule ringen, tomaten - willekeurich, mar net te koarts. Brynza snijt yn lytse kubes of (as it droech genôch is) op in grutte rôt. Finsterje de greens en knoflook. Wy kombinearje alle foargeande yngrediïnten yn in saladeskaal, it filling (oalje + eik yn 'e ferhâlding 3: 1), sâlt mei heul piper. Stel de salap en litte it foar 10-20 minuten brea.
Yn stee fan oalje en wynrjochting kinne jo natuerlik ûntsletten klassike yoghurt brûke (better as mediumfet). Jo kinne dizze salade as unôfhinklik skip tsjinje (wat foaral it wichtich is foar it fêst en fegetariërs fan ferskillende soarten), as ek mei fleis of fiskers.
It moat wurde bepaald dat it tafoegjen fan oliven oan 'e salat sûnder poppen (donkere of ljocht, se kinne yn skippen snuurt wurde) de smaak fan dizze salat mear interessant meitsje.
As jo de salade wilens wolle om mear befredigje te kinnen, kinne jo 200-250 g skieppekken of kofje fied (filet) tafoegje. Foar sa'n salad is it goed om tabelbalke wyn te tsjinjen (bygelyks Moldavy of Bulgaarsk) of fruit rakiyu.
Kabbel salat mei donkere poppen en tomaten
Yngrediades:
- swiete piper - 2-4 stikken;
- kok wyt of Peking, of read;
- onion - 1-2 pcs.
- Frisse greens binne oars;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- kâld ferdreaun fekânsje olie;
- natuerlike sitta of citrusap.
Preparatie
Wy sille de swiete peppers yn koarte stoelen snie, en de skeljende sipel - heul ringen. Shred kabbje yn 'e winske bedrach. Finsterje de greens en knoflook. Kombinearje alle teeigene yngrediïnten yn in saladesfeart, folje mei in wekker (oalje + saig of sierokop yn in 3: 1 ratio) en mingje. Yn 'e salat kinne jo ek frisse tsjerklikkes en hurd kochte sopkende huffen. Dizze salade kin servearre wurde as in aparte ljochtfeart of mei fleisgerjochten.