In klassike Frânske tart út 'e Taten-susters waard opsteld út applen op in brânde karamel. Mei de tiid hat it resept wat feroaringen ûndergien, en in hiele searje fan tarten is ferskate, mei in ferskaat fan beirs en fruchten. Tsjintwurdich sille wy rjochtsje op it resept foar plumart.
Tart Taten mei plums en marzipan - resipe
Yngrediades:
- bûter - 25 g;
- Sûker - 25 g;
- plums - 800 g;
- marzipan - 100 g;
- grûnmandels - 40 g;
- flaky pastry - 500 g.
Preparatie
De oven wurdt beheind oant 200 ° C. Mûle de bûter yn in frettenpanne mei in diameter fan 28 sm. Slaak fan sûker yn 'e smelte bûter en set in ikepou fan wetter. Koekje de karamelje, stilstean, oant it in gouden teken krijt. Wy ferwiderje de karamel út it fjoer.
Wylst de karamel is op 'e oven, myn pleats, wy droegje en yn' e heale snuorje, de bonken fuort te nimmen. Wy sette de heuvels fan 'e plums nei boppe. Snits de marzipan en sette it ek op 'e pan. Boppe opnij sprekje de basis foar de snoek mei grûnmelingen.
Ferfrôte puff pastry is yn in sirkel rôlle mei in diameter fan 3 sm mear as de diameter fan de brúnpanne. Ofdruk mei in laach fan doughpul, it keatsen fan 'e rânen ûnder it filling, en set de tart yn' e oven foar 30-35 minuten.
De reade tart wurdt koelen foar ûngefear 10 minuten nei it bakken, en dêroan ôfsnien yn dielen en tsjinne oan 'e tafel mei iis of sliepen.
Tartan pie mei plums
Yngrediades:
- bûter - 6 s. spoons;
- plums - 10-12 stikken;
- sûker - 1 3/4 artikels;
- aaien - 2 stikken;
- sauer crème - 1/3;
- Zitrone skelp - 1/2 tsp;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsp;
- miel - 1 item;
- bakpulver - 1/2 tsp;
- sâlt - knip.
Preparatie
De oven wurdt beheind oant 180 ° C. Slaen de 22 sm form foar itenjen mei bûter en dekke de ûnderste snuorje yn 'e heale en peelede plums.
Meitsje in glês sûker mei 1/3 beker wetter en koekje basearre op it ûntstean fan gemiisd van goudene karamel. Wy jouwe karamelplums. Litte wy it pestest dwaan. Beat 3/4 tûke fan sûker mei 6 kieltsjes fan bûter oant wyt en loft. Troch it ferminderjen fan 'e snelheid fan it skip te meitsjen, adde ien aai oan it bûtergemerm, sûnder dat stil te hâlden. Snoeie sûker, sest, vanille set en alles alles werje. Meitsje de siedige mâle mei bakpulver en knet dichte dough.
Bliuw de fertige dau oer de sûk en set de kij foar 30-40 minuten te pakken. Foar it servearjen, lit de Taten kofje foar sa'n 10 minuten coole, draait it oer en snij it.
Recette tart Taten mei plums
Yngrediades:
- brún sûker - 80 g;
- bûter - 60 g;
- klean - 1 pc .;
- plums - 5-6 stikken;
- puff pastry;
- cookies - 3 pcs.
Preparatie
De oven wurdt beheind oant 180 ° C. Knoppen grind yn puede mei in kofjelminder of moarmer mei in pestle. Mienskip mei de sûker mei sûker, en sûker, op 't plak,
Wy ferspriedje de oaljegemik yn in sels laach yn in bakfoarm. Oeral fan 'e oalje, set de halven fan' e drainjes (ôfslaat) mei de snoeide, en de basis foar Taten mei de rôlle puff pastes dekke. Tink derom dat de diameter fan it glêde pueblaat de diameter fan de mjitt troch 2-3 sm breedte moat, om't by it bakken de puff pastry opkomt. Meitsje de dau ûnder it filling, sadat nei it bakken de plums net ferspriede oer it skûtel, mar bliuwe yn 'e "beker" fan' e dau. Dêrnei ferlitte de tartstân yn 'e kuolkast foar 15 minuten.
Bake de snoek mei in plumje 30 minuten, foardat jo tsjinje, litte it fekje foar 5 minuten en spjirre mei de koekjeskrum foar it servearjen.
Yn it bedriuw mei de tart is it oan te rieden om iis of servetten sorbet te tsjinjen. Bon appetit!