De kombinaasje fan leverje en loft kin as ien fan 'e klassikers beskôge wurde. Skea en sêfte tonne makket perfekt tsjin in tender braakse lever, spiisde oant gouden brún. As jo in oanfieder fan reizen mei ôffal binne, sil it lever- en sûkelade foar jo perfekt wêze.
Beeflever mei ûnein - resepsje
Yngrediades:
- onions - 2 pc .;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- Beeflever - 500 g;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- pearels - 1/2 tbsp.;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in frettenpanne mûle in ikepoon fan bûter. Op it resultaatde oalgemerming frije de űnsen yn ringen, en net ferjitten dat it seis is mei in pyn fan sâlt. Nei 5 minuten smoare oer hege hite, ferminderje de temperatuer en fierder iten foar 10-15 minuten, wylst de űnen karamelisearje.
Yn in oare panne ferheegje de oerbliuwende bûter en grienteel. Reinigje fan de films en ducts, wurdt de lever yn lytse stikken snuurt, mei seldsume sêne mei sâlt, piper en yn in frettenpanne mei heul oalje set. Jouwe de lever foar 60-90 sekonden op elke side, en ferpleatse dan nei in waarm plaat, dekke mei in film en fermearje de koek fan űnen.
Oan de spiisde ûle, add de citroen sap en greens, foegje dan de roast út it fjoer en servearje, lei op skieden fan 'e lever.
As jo leefberens leverje mei ounjes en woartels, dan nei de ûnevenringen op 'e begjinstienskip fan roasting kinne jo in grutte krystdoarp tafoegje. Under roasting, karotten wurde ek karamelisearre en sil in noflike gouden kleur hawwe.
Beeflever, wurch mei ounjes
Yngrediades:
- Beeflever - 500 g;
- bûter - 25 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- miel - 4 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- bacon - 125 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- ketchup - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
My liver, skjin, snijde en droech. Rôle de stikken fan 'e lever yn in mingfoarm fan miel, sâlt en piper. Yn in brânende panne ferheegje wy de griente
Yn in apte frije panne yn bûter, frisje de skippen fan spesjaal oant gouden brún. Op 'e friedige fet fryke de ringen oungen oant gouden. Oan 'e spiisde űnen, foegje de lever oan en smyt de siel. Meitsje de siel mei ketchup, de flüssigens te heljen, en dêryn de oerbliuwende moar en de saus kocht oant dik.