De kapel is in tige mienskiplike lytse keppel fan pelagyske fisken út 'e famylje fan smeltsjes. It hat kommersjele betsjutting. Dizze fisk is goedkoop, leaver fet, in protte nuttige en sels nedige stoffen foar it minsklik lichem, it hat in karakteristike spesifike smaak. Moiva wurdt droech, smakke, gekocht en spiisd. En har leuke bak yn 'e oven - dizze manier fan it koken kin hiel gesell wurde beskôge.
It soe leuk wêze om kapel te cooken yn 'e sleat te bouwen, mar de keuken dy't oanbean wurde troch de retail chain, binne makke fan polymermateriaal (lykas cellofan), dy't yn' e ferhegeproses kinne oan it bakken produkt ungebrûklike substanzen ferkeapje. Dêrom is it better om iten foel te brûken.
Recipe foar kapelin yn bakstien
Yngrediades:
- capelin - sa'n 400 g;
- grûnpiper;
- citroen - 1 stuk;
- frisse greens (dikke bûn);
- sâlt.
Preparatie
Witte de kapel yn kâld wetter. Wy sille dizze fisk net ûntbrekke, om't dizze fiske lyts genôch is en, neist it twadde basisprodukt, dêr't se har smaak ferkeapje kin, is net yn dizze resept. Soargje krekt sûkelich en sanft de karkassewei.
In blêd fan foel is linen mei in panne. Op dit, wat miskien mei fegetaal oalje, set (foar leafde mear as minder as iens) twigs fan greens, en boppe - in laach fan kapelin, in fiskje nei in fisk, in rige. Echt fet, smakke mei piper en spiiskje mei citroen. Fan boppe (heule) lei in laach fan griene en wer - in laach fan fisk. Skep it fytsen net mear as 4-5 kear. De lêste laach is grien. Wy pakke it pakket sadat it fet net flak by it bakbak by it bakken.
Meitsje de bakstok yn 'e oven en bakke om 25 minuten op in temperatuer fan ûngefear 180 graden Celsius. Soargje de greens - socht yn fiskjier, it is wierskynlik elkenien dy't it graach wolle.
Wy tsjinje bakt kapel mei frisse krûden en kâld frisse hûs makke (bêste foar klassike lager, Plzen of ljocht). Jo kinne friske fruchten (stroepen) tsjinje. Wy ietsje hannen, sanlik ôfnamen fan 'e ynsiden, mei help fan in foarôfdielde holle fan elke fisk. "Fly fuort" foar in bier tige fluch.
Capelin, yn 'e oven mei ierappels ynbakke
Yngrediades:
- capelin - sa'n 500 g;
- potatoes medium-lyts, lekkere, net te betiizjen - sawat 400 g;
- piper swart grûn en oare grûnrjochten foar jo smaak (jo kinne gebrûke mixtels "foar fisk" brûke, allinich, sûnder glutamate en oare non-fiedingsadditive);
- citroen - 1 stuk;
- Frisse greens binne oars;
- knoflook - 2-3 klean;
- salt;
- oaljefolle oalje.
Foar it bakken moatte wy in middelgrutte foarm hawwe mei in lid (as der gjin lid is, kinne jo foil brûke).
Preparatie
Wy sille de hollen fan 'e fisk ôfbringe, sjogge har goed en spielje se mei kâld rinnende wetter. Wy lizze de fisk yn in hege kontener en wetter oerfloedich mei lemonap. Snoeie spices, sâlt en hokke knoflook (jo kinne in lyts knikke greens tafoegje). Soarch, sûnder't de yntegriteit fan 'e kapelin karkassen ferrint, mingde en ferlit marine.
Wy skjinje de ierappels en snie elke ierappel yn 8 slitsen by de sintrale as (om de brek te meitsjen, lykas yn in oranje).
Bake yn in besletten steat foar 20 minuten op in temperatuer fan sa'n 180 graden C, dan ferwiderje de panne en, sille de ierappels mei in spatula ophâlde, ferpleatse dan in lytse greens (twigs) en fisk-kapelin út 'e marinade. Fan boppe lizze in laach fan griene en wer - in laach fan fisken. Bakken kapelin mei potato's foar 25 minuten sûnder in lid - litte it moai brúnde wurde.
Soargje de ôfdielen mei in skou oan en lizze se op 'e platen. Yn dit gefal geane wy mei in gabel. Natuurlijk, in noflik bier of in ljochte keamerkeamer kostber wite wyn sil perfekt de smaak harmony oanfolje.