Vareniki is ien fan 'e favorite favoryt fan' e Slavyske folken. It leaut dat vareniki út Oekraïne komme, mar se hâlde en wite hoe't se har yn Ruslân en yn Wyt-Ruslân koekje. Der binne in protte reizen foar har tarieding. Dumplings binne makke en ierappels, en mei koals, en mei poddestuollen, hûske tsiis, beammen en fruchten. Dat is, it filling kin hiel oars wêze. Op deselde manier binne der ek ferskillende wizen foar it meitsjen fan in dough foar dit skûtel. Ien ofoar makket it op it wetter, oaren brûke molke. En wy sille no jo de reizen fertelle foar it meitsjen fan dumplings foar kefir vareniki. It is op jogurt dat de dauwe it swietste, heulendich en lekker is.
Teak foar poppen mei katoen op yoghurt
Yngrediades:
- miel - 4 glês;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt - 10 g;
- kefir - 230 ml.
Preparatie
Yn in grutte skol spiisje moar, sâlje sakje, kefir opjaan en reitsje eieren. Meitsje earst mei in houten spatula, en letter, as de tenei de flüssigens opnettet, bliuw it mei jo hannen fierne. As de tee al genôch genôch is, en it miel bliuwt yn 'e bolle, sprekt de dough op' e tafel en kniet it foar in pear minuten. Dêrnei dekke it en ferlitte foar in heule oere. Oan 'e ein fan dizze tiid dielen de dau yn 5 gelikense dielen en rôlje elk fan har mei woartels. Wy snijden se yn stikken sawat 2 sm breed. Wy feroarje se yn lozenges en sette in elkoar fan siedende ierappels op elk fan har yn it sintrum. De rânen fan 'e dauwe binne gearstald en dûbele meiwurke. Wy sjogge de dumplings yn siedende wetter en nei't se opkomme, kieze foar in oare 5 minuten.
Teak foar steampeallen op yoghurt
Yngrediades:
- kefir - 1 glês;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 2 tbsp. spoons;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- miel - 2 beker;
- soda - 1 teelike.
Preparatie
Yn in grutte skelse sjogge wy 2 beammen mûle. Jo kinne dit net dogge, mar mei de sedige mûle wurdt de dop ferwiderje. Yn it sintrum meitsje wy in ferdjipping, kefir yn, it fekânsje oalje, tafoegje, sâlt. Wy knet de dau. En dan de nijsgjirrige soda sprinkele de wurkflak, sprekt ús dough op en makket it goed foar sa'n 10 minuten. Dêrnei dielje it yn stikken, rôlje de wosken sawat 3 sm yn diameter, en se dan se yn stikken. Elk fan harren wurdt oant in dikte fan 5 mm rôle en wy geane nei de formaasje fan vareniki mei jo leafste oanfieding. Dêrnei set se yn in dampkorb, lizze mei oalje, op in ôfstân fan elkoar en stjoere it nei de steamer of multivark.
Dach op yoghurt foar dumplings mei koard
Yngrediades:
- kefir 2,5% fette ynhâld - 1 beker;
- eieren - 1 stik;
- Miel - 2,5 glês;
- Sûker - 1 teelike;
- sâlte - in knyn;
- soda - 1/3 tsp.
Preparatie
Yn in djippe skûle, kefir kefir, ride yn it aai, sâlt, sûker en soda. Stir goed en lit 5 minuten stean, sadat soda reagearret mei yoghurt. Hjirnei begjinne de ko troch it stadich,