Podvestkivok wurdt beskôge as in part fan 'e kakassa mei de heechste fette ynhâld, dus is hy sa leaf fan fansels suksesfol stikjes fan pork. Oer hoe't jo podsherevok koekje, om jo alle bêste kwaliteiten te behâlden wurde wy fierder praat.
Rôlje út 'e podsherevka yn' e oven
Yngrediades:
- pig podsvevok - 1 kg;
- in paar tûken fan rosemary;
- in branch fan thyme;
- pearels en loftgrins;
- wyt ounes - 140 g;
- wyt wyn - 70 ml;
- Hüsebrühe - 60 ml.
Preparatie
Parallel, warskôgje de oven oant 160 ° C, spiisje it swietje, droech it en feroaste de resten fan hier, as der is. Peinje de snij yn 't krús net te djip, ite mei in teaspoon fan seespolo sâlt, en druk it stik fan fleis op. Yn 'e mortar reitsje de blêden fan thyme en ien spritsje fan rosemary mei sâlt, mingje de aromaatyske sâlt mei in lintsje fan grûnpiper, krûden krûden en 60 g wite sipel, yndield yn dûnte ringen. Verteilen het gemak in vlees, rolje it yn in rol en befestigje mei tinen.
De oerbliuwende sipel is grutt ferkocht en in bakblêd op 'e boaiem pleatst. Folje de sipel mei wyn en brou, en boppe it plak de rol fan 'e podsherevka, sadat de flüssigens it net berikket. De bakbak mei foarklei en plak yn 'e oven bringe. De tarieding fan podschewka yn 'e oven sil in oere nimme ûnder de foel en in oere oere sûnder dat. As it fleis soft wurdt, ferheegje de temperatuer oant 215 ° C en lit de hûd om 15-20 minuten brún.
Podgenevok, yn 'e sleat
Yngrediades:
- podschevok - 1 kg;
- snaar en huning - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Brân de temperatuer oven oant 220 ° C. It fleis kwytreitsje en sâlt mei huning en sard. Lege de podsjewok yn 'e sleat en set it yn' e oven foar 45 minuten. Nei in skoftke legere de temperatuer op 150 ° C en lit it fleis foar in oare 45 minuten.
Egg-roast yn 'e oven bakken: resepsje
Yngrediades:
- podschevok - 1 kg;
- bier stout - 1 l;
- Honey - 115 g;
- laurel - 2-3 blêden;
- oranje skelp 1;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Fry it sâltige fleis yn fekânsje oalje oant in karakteristike gouden brúnbrún, en dûne dan in mingde fan huning en bier. Foegje de smaak en laurel, pleatst de brazier mei fleis yn in foarbeheare oven foar 100 oeren foar 2 oeren. Fertrike fleis krije, snelje yn kobes en brúnde ûnder de grille, en alle oerbliuwende flüssigens yn 'e brazier, wachtsje oant de konsistinsje fan' e siroop en servearje mei fleis.