Eclairs mei in filling fan loftkerig smaak, of rik yn smaak olie - in prachtich geslacht foar in beker tee, lykas in glês sjafo. Fansels binne eclairs goed en yn himsels, mar glaze sil helpmeitsje oan smaak en saterje oan 'e dessert. Fan dêrút besleaten wy dit artikel oan 'e antwurden op' e fraach oer hoe't de eclairs in glaze meitsje.
Chocolade glaze resipe foar eclairs
Yngrediades:
- chocolade druppels - 3/4 items;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- Mais siroop - 3 tbsp. spoons;
- wetter - 1 1/2 tbsp. spoons.
Preparatie
Om it sûkeljochtig goed te rûken moatte wy in ienfâldige wetterbad nedich hawwe. Foar in bad drinke in lyts wetter op 'e ûnderkant fan in grutte pot, en boppe stiet in bôle fan' e passende diameter, sadat syn ûndergrûn gjin wetter oan it wetter berikt!
Yn in bakje, sûkelarje sûkelade drippen en fuortendaliks bûter sette, is it troch de oaljekoekje in glêde en glânzige grûn te krijen. Tidens it fiedende proses moat de sûkelade kontinuorre wurde soene dat it net op 'e boaiem fan' e panne ferbrûkt. Sels as de druppels mjit, foegje in lyts wetter en siroop oan foar it gemak. Altyd, alles meiens wat mingje.
Wy sette de fertige eclairs op 'e gat en sette de gat op in bakblêd, of blêd mei bakpapier. Wy dekselje eclairs, krekt efkes mei in unifoarme glazeflach. Wy jouwe de glazer "grave" foardat de delikatens oan 'e tafel bedoelt.
De resepsje foar wite glazer foar eclairs
It resept foar dizze glaze is folle ienfâldiger as de foarige. Yn totaal fan twa yngrediïnten kinne jo in geweldige wyt icing foar eclairs meitsje.
Yngrediades:
- wyt sûkelade - 220 g;
- wetter - 2 s. spoons;
- vanilla - 1 pod.
Preparatie
Wy skodzje de wite sûkelade yn stikjes fan middelgrutte en sette it yn in mikrofoaveof. By lege krêft foel de sûkelarje elke 15 sekonden út en nimt it út 'e mikrofoave en riisd, wêrtroch it ferbrekken foarkomt
Jo kinne ek foardielje fan 'e wetterbadmetoade, en ekstra bûter sil jo net gebrûk meitsje, want wyt sûkelade sels bestiet út katoen oalje yn it diel fan' e liuw.
No, sa gau as it chocolade smelt, addt in lyts wetter, of molke oan, sadat de fertige glaze de dessert yn in dûn en even ljocht hellet. Metaal alles mingje en in miel fan Vanilla-sieds taheakje, of in pear druppels fan vanilla-extract. Glaze foar eclairs fan sûkelade is klear!