"Khrustiki" of "boarstelje" is in resept bekend foar in protte fan ús fan 'e iennige bern. It skûtel hat populaasje bekind troch syn ienfâld en goedkeap: in hiele berch fan delikatessen kin makke wurde fan in standert set fan miel, aaien en sûker, en as it wodka yn it hûs waard, waarden de koekjes goud en knikke neist it roasterjen - dêrom de namme.
"Khrustiki" op wodka
Yngrediades:
- miel - 1 item;
- ei - 1 stik;
- vodka - 25 ml;
- sâlte - in knyn;
- grienteelje - foar brún;
- sûkerpulver - foar yntsjinjen.
Preparatie
Yn in bakje sliepe it aai mei in pyn fan sâlt. In lytse vodka oan it aai taheakje en it eardere siedmole opnimme. It flêsk wurdt net allinich fersmyt, wierskynlik letterlik in oseaak foar rollen. De fertige dough moat net steil wêze, mar lytsklekber. Sels as it byinoar komt, ferwikselje wy de kearn mei itenfilm en lit it yn 'e kuolkast foar in oere litte. Yn dizze perioade sil de gluten yn 'e test loslitte en it sil ophâlde op' e hannen.
Wy spuite de oerbleaune moarns mei in wurkjende oerflak en rôlje de tee yn in dûnte lagen dêr. Wy snoeide de dough yn 3-3,5 sm breedteken, dividearjen elk fan dizze banden yn stikken fan gelikense lingte en it snijen fan in lyts vertike gat yn it sintrum. Wy passe ien fan 'e ein fan' e kas troch de gat. Hjoed de oaljefolle oalje en djippe briede it fekânsje oant in gouden kleur. Delicious "hrustiki" op wodka wurdt tradisjoneel mei tsjokker sûker tsjinne, mar jo kinne oarspronklik meitsje en foar in dessert te meitsjen foar jo favorite sûke saus of smaak.
Hoe kinne jo "hrustiki" op wekker kooe?
Snoeien oan 'e basis foar "krún" meitsje it skûtel lucht yn' e binnenkant en tige knippe fan bûten.
Yngrediades:
- Miel - in heale ieu;
- soda - 1 teaspoon;
- aaien - 2-3 pcs .;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- kefir - 2/3 items;
- sûker - 1 item;
- Wodka - 50 ml;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Miel sift mei soda. Yn in aparte kontener, wiskige aaien mei sûker en it fodka taheakje. Oan 'e aaigemerm pour Kefir en wer allinich thús oant homogeneus. No folgje de ferbining fan droege en frije yngrediïnten. Wy knet dik dik en besykje it mei itenfilm. Litte wy de tee foar sa'n heale oere nei kamertemperatuer litte, en dan rôlje it op in stof stuorre oerflak oant in dikke helte fan in sintimeter. Wy snoeiden "hrustiki" as de siel yn gouden oalje en gouden brune wol en fryje wol.