In soad begjinners en erfgename kok wolle witte wat roze salm lekker en oarspronklik toetsjen en binne net wis dat it skip perfekt wêze sil. Fisk mei tichte mar droege fleis kin net kocht wurde oan ien chef fan 'e earste kear, mar bewarmet mei in ferrassende resept, sil it proses fan it meitsjen fan in geweldige saak sterkfâldigje.
Hoe kinne jo de rôze salm?
De smaak fan in fiskfeart hinget altyd ôf fan 'e frisse fan' e selektearre karkasses. Nei't jo sels oertsjûge fan 'e kwaliteit fan it kocht produkt en foardat jo iten koene, moatte jo witte hoe't jo de rôze salm op it filet snuje.
- Soarch omtinken foar de kleur fan 'e abdij en skalen. De baak moat ljocht wêze, sûnder giele platen, en skalen - ljocht-sulverige kleur.
- Skep de fisk mei skriklike bewegings, fan 'e tail oant it holle. It sliepen fan 'e mage ferwidget de ynsiden
- Ferhúzje de fisken nei in snoeiingsbord ôfskied fan 'e holle.
- Snel de fins en snie de sturt ôf. It ferdylgjen fan de finnen út 'e abdij, meitsje in snie oan' e boaiem fan 'e fisk oan' e tail.
- Meitsje in knipke tusken ferskate kostale bonken en in fleisline op 'e basis fan' e spinbone. It mes nei de râne fan 'e abdij ferpleatse, de ribben loslitte. It punt is rjochtreindich oan 'e rêch, sadat de keale boaien net skeakelje.
- Om de swart fan roze salm út te litten út 'e boaie.
- Lûk de filets fan 'e leauwe en iepenje de karkass.
- Om it skelp út 'e brede kant fan it stik ôf te heljen, op' e hûd ophelje en it rûchbalke yn 'e rjochting fan' e tail.
- Finale filet partulearre.
Hoe meitsje roze salm sûk en sêfte?
Mei it each op dat it fleis fan rôze salm is in lyts droech, it opstellen fan sûkich is in probleem foar beginners. Genoeglike kokken advisje om in spesjale piksel te meitsjen foar rozemalm basearre op olie-oalje, dy't siede fleisfûgels leart en nouris mei aroma. Dit resipe is ûntwurpen foar 1 kg filets en is gaadlik foar fretten, bakken op houten en yn 'e oven.
Yngrediades:
- Olive olie - 50 ml;
- Zitrone saft - 20 ml;
- sâlt, piper;
- droege rosemary, thyme;
- Knofje (opsjoneel) - 1 tosk.
Preparatie
- Yn in mortar reekje knoflook mei sâlt, add droech krûden en piper.
- Fier it lemon sûker en bûter yn, mingstich mingje.
- De ôfwettere fisk wurdt rôve mei in skerpe gemienskip, bedekke en skjin yn 'e kuolkast foar in pear oeren.
Gorbusha - koken recipes
Elke gerjochten fan roze salm, kocht mei ynteressante oanbefellings, binne lekkere lekker.
- Koop in folsleine karkassje, stjoer net út om de kop en de sturt út te lûken, fan har komt in geweldige rike sop út. De tarieding fan rozemalm yn 'e siel nimt net folle tiid, nei in oere kinne jo begjinne mei soppe.
- Geef roze salm is gewoan ienfâldich kocht, steaks of filets wurde brûkt foar it skûtel. Oanfolling mei smaak of tsiis, griente. De koetstiid is beheind ta 20 minuten.
- Roze salmke yn in elke foarm bakt is hast in masterpiece. De gerjochten wurde oanfolle mei griente, tsiis "cap" brûke alle soarten marinades: fan universele oal oant mear komplekere smaak of citrus.
Hoe kinne roze salm te koekje yn 'e oven?
Bakke roze salmon yn 'e oven wurdt folslein gewoan cookearre, sûnder wysheid. De kakassa skorreare fan skalen en ynterraven wurdt rôle mei marinade en wurdt mei in fûstgemik ûntstien dat kin bestean út allinich spicy krûden, fekânsje of sâlt garnish. It skûtel draait it lekker sels yn in kâld foarm.
Yngrediades:
- hiele roze salmium - 1 pc.
- marinearre ûne - 1 pc.
- Olive olie - 100 ml;
- Zitrone slices - 4 stikken;
- Zitrus saft (citroen, oranje of gripefruit) - 100 ml;
- knoflook - 2 sliepkeamers;
- sâlte en piper;
- Rosemary en thyme - 1 tsp;
- pearels en dill greens - 1 lytse bûn.
Preparatie
- Washje de fisk, meitsje besunigings op 'e oerflak, reitsje mei sâlt en piper.
- Meitsje de bûter, sûrûtsap mei droege rosemary en thyme, foegje de knappe knoflook.
- Kikkertje mei marinade, ferlitte foar in oere.
- Kombinearje de greens yn ien bondel, set it yn 'e buorren, foegje 2-3 mug fan citroen, set op in bakblêd, dûbel mei foarkleur.
- Bake foar 20 minuten, foegje de foil fuort, brún foar in oar 10 minuten.
Roze salm mei griente yn 'e oven
In unike parfum foar in grut bedriuw is bakte roze salmon mei ierappels yn 'e oven. Gepachte fisk binne pre-marinearre en kocht simultaneesk mei in rike multi-ingredient garnish. Spices binne yntuktyf keazen, mar thym en oregano binne ideaal foar dit skûtel. Potatoes kinne oanfolle wurde mei droege paprika.
Yngrediades:
- roze salm - 2-2,5 kg;
- citroen - ½ pcs .;
- potatoes - 1 kg;
- karotten - 2 stikken;
- onion - 2 stikken;
- Olive olie - 100 ml;
- sâlt, piper, thyme, oregano, paprika;
- citrus juice - 50 ml;
- Knoflook - 2 tosken.
Preparatie
- Fisken wurde ferslein, wosken, droech.
- Meitsje de bûter, citroen sûke, droege krûden, útsein paprika.
- Yn 'e marinade foegje de knappe knoflook oan.
- Foar fisk, brûke 2/3 marinade, bûte bûten en binnen, leave foar in oere.
- Snel aardappelen, sûpen en woartels. Mienskip mei de oerbliuwende marinade, tafoegje de paprika.
- Op in bak bak lizze de fisk, siede griente.
- Lemon snijden yn mugs, 3 pk. Yn 'e abdij sette, de oerbleaune distribúsje op it oerflak.
- Bake ûnder de foel foar 25 minuten, iepen en brún foar in oar 10-15 minuten.
Roze salm op it griis
Beefsalm op houtskoalgrillen is in poerbêste substitút foar in boarne skierkebab. Fisk mei de aroma fan haze feroarsaket geweldig lekker en kuitet snel. De oaljefke-knokke marinade sil de behâlden ungewooend dûkens en appetitearje meitsje. Jou in feiligens yn it bedriuw fan frisse of bakte griente.
Yngrediades:
- roze salmium - 1-1,5 kg;
- Droege krûden - 2 tsp;
- knoflook - 2 tosken;
- oalje - 100 ml;
- Zitrone saft - 20 ml;
- Dijon - 30 g;
- Soja saus - 30 ml;
- Honey - 20 g.
Preparatie
- Kombinearje huning, citroen sû, sâlt, oalje en krûden, foegje de snoeide knoflook.
- Fisk om te waskjen, goede, droege, meitsje in pear koppen.
- Kanaal fettje mei marinade, leave foar 2 oeren.
- Laach de fisk op 'e gat, ite it oer de koals om te cookearjen, elke 5 minuten.
Pie mei roze salm
Bakken in ienfâldige en snelle pie mei rozemalmme helpe de gefrissende keaptee, yn ideaal mei pufffeest. De filling kin minimalistich wêze en besteande út fisk, spitigens en frisse krûden, mar it is better om de list te fergrutsjen en te ferwiderjen oan it filling fan tsiis en griente: marinearre ounjes, tomato en gekoelde aaien.
Yngrediades:
- puff pastry - 700 g;
- filet fan roze salmium - 300 g;
- greens fan dill en parsley - 20 g;
- aaien - 2 stikken;
- marinearre sipel - ½ pcs .;
- kaas - 200 g;
- tomato - 1 pc .;
- jolk - 1 stik;
- sesam;
- sâlt, piper, thyme;
- sûker - 30 g.
Preparatie
- Fisk snoot net grut, marinate yn sûker, sâlt, piper en spesieren.
- Fertsjinne de teedige teig yn in mûs mei stoelen.
- Lege in laach lizze hakken, op boppen fan in healrûn fan marinearre ounjes.
- Lûk de fisk, dan fêst mei greens, lekke mûzen fan tomaten en roast käs.
- Ofdruk mei in twadde skealje fan dough, stok mei in gabel, fet mei jok, sprinkelen mei sesam.
- Bake foar 35-40 minuten by 190.
Sâlte cutlet fan roze salmon - resipe
Foardat de snoekjes tefoaren wurde, wurdt de rôze salat yn filets ôfsnien, dûbele yn it minste fleis. Mar de snoeide produkten binne mear smertlik en sûkerier, de fisk wurde besnien mei in lytse kubje, gemengd mei fegetaasjepast en breed yn moar en brea. De ideale bûterfeart, dy't dit ienfâldige skip oanmeitsje sil krystere of reizgave salat krije.
Yngrediades:
- filet fan roze salmon - 1 kg;
- onion - 1 stuk;
- woartels - ½ pcs .;
- ei - 1 stik;
- knappe greens - 30 g;
- sûker - 2 tbsp. l .;
- rosemary, oregano - 1 tsp;
- Miel - 2 s. l .;
- salt;
- Brún crumbs foar itenjen.
Preparatie
- It filet skuorre mei in lyts kubje, mingje mei aai, sûker, spices en sâlt.
- Onion feine tûk, rêdt ta transparânsje, om it griisde woartels yn te fieren.
- Koel de passerel, gie yn 'e fisk.
- Muor taheakje, reagearje.
- Formje de ballen, zapanirovat yn breedskatten, friske knipsels fan rozemalm op 'e gouden kanten.
Roze salmos yn slach
Ungelokkich lekkere en sûpe rozemalm dy't yn in frettenpane yn in knappe bakje roast wurdt sil genietsje fan alle leafhawwers fan fisken. As jo in lyts fantasy sjen litte en it basisfearfolle ferienfâldigje, kinne jo in uitstekende snack meitsje, dy't it snack-menu súksesfol suksesfol ûnder in freonlik fergonklik meitsje mei in glês foam.
Yngrediades:
- filet fan roze salmon - 1 kg;
- sâlt, piper, thyme;
- Miel - 2 s. l .;
- mayonaise - 2 tbsp. l .;
- starch - 1 tsp;
- aaien - 2 stikken;
- oalje foar djippe fruchten;
- sesam - 1 tbsp. l.
Preparatie
- Snap de filet yn dûnte streken, sâlje, sakje mei spesieren.
- Ei mei meunozis meidzje, fied miel, fied, sâlt, knete de tene as in pankoek.
- Set de fisk yn 'e tee, rûke.
- Hâld it oalje djippe, smyt de sees yn.
- Sprekje yn 'e oalje foar 5-6 strippen fan fisk, fro oant gouden brún.
Hoe kaaksje te keapjen?
Salm salzen yn 't hûs is smertliker as it kocht semi-finished product. Fan gewichtige stikken kinne jo lekkere soarten meitsje, sânbrêgen oanfine en fisken koжы tige fluch - krekt in dei in wat sâlt sûkelade is klear foar toasting. List fan yngrediïnten kinne oanfolle wurde mei krûden en spesieren.
Yngrediades:
- filet fan roze salmon - 1 kg;
- sâlt - 2 s. l .;
- Sûker - 2 tsp;
- Olive olie - 4 tbsp. l.
Preparatie
- Snap de fisk yn slakken, 1-1,5 sm dik.
- Sâlt en sûker, 1 tsp. It gemak wurdt op 'e boaiem fan' e kontener gien.
- Lûk in laach fan fisk, sprekje mei in mingd. Fierder trochgean oan 'e fisken mei sâlt en sûker.
- Bliuwende fiedingsoal, dekkjen en yn 10 minuten yn 'e koelkast setten.
Ear út roze salmon
Foardat jo de rôze salm yn 'e soap koekje, wurde de gears en eagen út' e holle fuortsmiten, jouwe se in unnotere bitterheid oan it skûtel. In spesjale smaak fan 'e siel sil de woartels tafoegje: moeras, selenerij en tongel. Nei in lange koekje (20-30 minuten) wurdt de roede filtriere en allinich begjint in lekker transparant sop te bereiden.
Yngrediades:
- kop, tail en fisken filets;
- potatoes - 5 pc .;
- ounzjes, woartels - 1 pc.
- Selsery - ½ root;
- pearels - ½ beam;
- sâlt, piper, en laurushka.
Preparatie
- Boilfiskfeat foar 30 minuten. Straitsje it, jou it werom nei it fjoer.
- Foegje aardappelen, karotten, sellen en ounjes, sâlt, piper.
- Gean de skieden fan filet yn in ôfwikseling, fûgelje mei greens, en lûk in laurel. Druk it út.
- Smaak de sop fan roze salmon nei 10 minuten.