It fleis fan mûles is ferneamd om har nuttige eigenskippen en prachtige smaak kwaliteiten. Troch it lege kaloriegeheugen binne mûles benammen passend foar dietêre fiedings, en de dielen fan 'e liuw fan' e vitaminen en amino-sûzers dy't yn har ferminderje, sille in jeugdsoarch effekt ha, it hat in foardielich effekt te hawwen oan 'e tastân fan' e hier, hûd en yn 't algemien alle lichemsystemen.
Mar it moat ek rekkenje dat mei ferkearde seleksje en tarieding fan mollusken, kin men fan har gebrûk net allinich de foardielen krije, mar ek de skea. Foar it koekje, moatte jo wiskje dat it produkt gekocht wurdt. Dit is benammen wier foar mûlesels yn skelpen. Under de algemiene massa kinne minderweardige persoanen fêststeld wurde, dy't liede kinne oan mageproblemen en sels fergiftiging. Jo kinne net mûleessen ite, de skelpen dêr't foardat it koken skea of heal iepene binne. As de mollusks yn 'e skelpen net libje, kinne se net kocht wurde. In soarte test om de goede kwaliteit fan it produkt te befestigjen is it yn kâld wetter te iten. Binnen tweintich minuten moatte goeie mûles oan 'e boaiem sineare, en dejingen dy't op it oerflak floeie, moatte ritlik ferwurke wurde. Op deselde wize is it needsaaklik om te gean mei ûntdekkende persoanen ek nei it sûkjen is foltôge.
En no better yn detail oer hoe hoe krekt en hoefolle yn 't tiid it nedige is om frisse, gefruchtige en gekocht-gefoelige musea yn skelpen en sûnder te koekjen.
Hoe koene frisse en beferzen mûles yn skelpen koekje?
Nei it ynspeksearjen fan it produkt en soargje foar har kwaliteit, soarje it gewoane, reinigje it fan plaque en sân, lizzen de skelpen yn in kep en set in lyts wetter. Der moat net in protte flüssigens wêze, it just moat de boaiem in bytsje ferkeapje. As jo wolle, kin wetter mei wyt wyn mingd wurde, en ek knofje, geurende krûden of spiessen oan jo smaak. Nei it sûkjen koekje de mûles ûnder de kûle foar likernôch fiif oant sân minuten. Yn dizze perioade moatte de korrekte mollusks iepenje, wêrtroch't har reewilligens oanbelanget.
Op deselde wize breowe en beferzen mûles yn 'e skelpen, dy't se eartiids yn in sparing regime op it ûndergrûn fan' e koelkast ynwreidzje en goed spuie.
Hoe koelje skielde gefrissende mjitten?
As jo gefrozene mûles binne kocht, dan moatte se ôfbrekke en trochgean, lykas yn it gefal fan persoanen yn skelpen. Ferjit net de lêste oanrikkemedaasje, fertsjinje op it duorsumens fan 'e fabrikant en hoopje dat it produkt al rein is. Hiel faak friske gefrissele müszels befetsje tusken de blêden in sâlt fan sân. Tink derom, it is net hiel noflik om te genietsje fan in delikatesse dy't knappe is op jo tosken.
Ferfroste, wosken produkt sette in lyts bedrach fan wetter en nei in folslein koel kochten wy trije of fiif minuten, ôfhinklik fan de grutte fan 'e partikulieren.
Hoe kinne koelen en gefroude mûlen koжы?
As de ynskripsje op it pakket mei it oankeapprodukt seit dat de mjitsjes op 'e ierde gekke wurde, wurdt it proses fan it soargjen fan in soart produkt fersterke. In soad net oanbefellje sokke mollusken wurde oanfolge oan in heule behanneling, omdat it al kocht foardat de fabrikant frije. Mar om te foarkommen
Fertile skulpfisken kinne yn syn reine foarm oansteld wurde, in tafoeging fan citroen of in favory saus passend foar seafood of tafoegje oan in salat of oare soarten. Mar wy rekkenje dat it net oanrikkemandearre wurdt om in langere waarmbehandeling oanfoljend te eksposearjen, oars as ynstee fan in delikte delikatesse, sille wy in smaak fan unielbere rubber krije.