Lovers fan natuerlike produkten dy't thús makke wurde sille feilich wêze mei dit materiaal, dat wy besluten om folslein te meitsjen oan de details fan hoe't jo marmelade thús meitsje. Fan in winkel ôf ferskilt sa'n marmelade net allinich yn 'e komposysje (dy't, troch de manier, jo sels regelje kinne), mar ek mei smaak, en ek in lyts minder dichte tekstuer.
Home marmelade - resepsje
Marmalade ûnderskiedt fan oare sweets yn tekstuer, visziditeit, dy't op ferskate wizen beskikber stelle kinne. Yn 'e earste fan dizze wurdt gelatinis oan' e yngrediïnten fan it gemak tafoege, mar jo kinne ek in fegetarysk alternatyf kieze yn 'e foarm fan agar-agar of pektin.
Binnen it ramt fan it earste rezept sil wy de measte banale gelatinale basis kieze.
Yngrediades:
- Gelatine (granulieren) - 1/2 st;
- wetter - 365 ml;
- miel fan beammen - 2 1/2 artikels;
- huning - 55 ml;
- Zitrone saft - 55 ml.
Preparatie
Eerste is it needsaaklik om de gelatinens te lûken, dêrtroch moat de kanaal folge wurde mei in glês kâld wetter en bliuwt foar 20 minuten. Nei it swelling wurdt de kanaal mei in blender slein, it frije beurzen, it sifersaft en it oerbliuwende wetter. As wy keuken hûsmakele jelly sûnder sûker, in goede substitút foar dizze lêste sil huning wêze. Wannear't alle yngrediïnten mingd binne, wurdt de gelatine-oplossing yn formulieren dy't foarskreaun wurde mei oalje en bliuwt yn 'e kâld foar 2-4 oeren.
Marmalade mei gelatinich thús
In oare ferzje fan wente marmelade hat in hiel geweldige smaak, om't it basearre is op tee. As sûker yn 'e resee brûkt huning, in lytse sûker fan sûker en kondinsearre molke, en foar in ferskaat fan smaak yn' e basis steane ek beesten.
Yngrediades:
- raspberries - 175 g;
- sap fan ien lemon;
- huning - 65 ml;
- sûker - 15 g;
- breidtee - 235 ml;
- gelatine - 6 tbsp. spoons;
- evaporate molke - 95 ml.
Preparatie
Raspberrybeammen wurde pleatst yn in toptop en gie mei lemonap. Koekje allegear oant it ferwezen fan 'e frucht, dûke dan it gemak troch in syb en kombinearje mei sûker en huning. Foegje de gelatine oan 'e berja puree en ferjit alles mei thee. As de gelatine-oplossing klear is en der noch gjin stikken oerbleaun binne, foegje de lêste stok yn 'e foarm fan kondinsearre molke en jout de jelly oer de mûlen. Litte yn 'e kjeld oant folslein ferhurdden.
Koe marmelade thús thús mei agar-agar
De basis fan marmelade kin elke fruit of berryap wêze, dy't maklik yn marmalade mei help fan agar-agar feroarsake wurde kin. Omdat agar-agar út algen ôfwittet, binne sokke sûchten in geweldige natuerlike behanneling foar dyjingen dy't iten fan iten ôfskatte.
Yngrediades:
- agar-agar - 8 tbsp. spoons;
- Frucht sap - 1 liter.
Preparatie
Mûlen foar marmelad sprieken mei sterke en plak yn 'e frijeur. Stel dan de basis foar marmelade foar, wêrmei't agar-agar foar it earst yn 't sât yngiet en bliuwt om 5 minuten te lizzen, en set it gemienskip op middelhehe en koel oant dik. Nei ôfrin wurdt de takomstige marmelade yn mûlen gien en foart werom nei 'e kâld foardat it ferstien is. Troch de hege ynhâld fan agar wurdt dizze marmalade dicht en tsjuster.
Apple marmelade thús
Yngrediades:
- Gelatine - 3 tbsp. spoons;
- boartsje fan sâlt;
- appel sap - 125 ml;
- Honey - 15 g.
Preparatie
Melk de kanaaltsjes fan gelatin mei sineam en gie alle appelsap en huning. Koekje de gemak oer middel fan waarmte mei stilste rimen oant it fertsjinnet. Meitsje de marmelades oplossing oer de ûnferwachte foarmen en stjoere it nei de kjeld om de hurdens te ferminderjen.