Simmer is in hege seizoenen, wêrfan allinich ferrissende ljochtsjende dranken bewarre wurde. En wêrom koene se sels thús net kooe? Fansels betsjutte wy belibjende en kâld kvas fan 'e rye moar, mar hoe't jo it dwaan kinne jo leare út ús artikel.
It resept foar kvass fan roggenmoar
Yngrediades:
- rye miel - 315 g;
- wetterfilterearre - 3 l;
- wyt sûker - 105 g;
- mint - by wil;
- rissins - 55 g;
- Brûdersjer - smaak.
Preparatie
Om hûsmjittige lekkere kvass te meitsjen sûnder hefst, wurdt roggenmiel mei siedende wetter opsletten en snel mingd foar foarkommen fan klompen. Folgje, sûkerje en, as winskje, in bytsje munt. It resultaatmiddels wurdt koele, foegje de rinzen yn 'e foarôfgeande en rye brea. De skûten mei in moaie gaze omkeapje en har op in kûle pleats foar 2 dagen. Nei it optreden op it oerflak fan de foam, kinne jo sizze safolle, kvass fan rye moar is klear foar gebrûk! It bliuwt allinich om it dron te dronken, op plastykfollen te litte en gebrûk te meitsjen.
Homemade kvass fan roggenmoar
Yngrediades:
- rye miel - 990 g;
- drinkwetter - 10 liter.
Foar starters:
- swart brot - 455 g;
- Sûker - 65 g;
- droege hef - 15 g;
- wetter.
Preparatie
Foar it meitsjen fan kvass fan 'e wynmûnen, is it needsaak om de leaven te bereiden. It is ek de garânsje fan it sukses fan in lekkere ferrissende drank. Dus, snel it brea yn lytse kubjes en droegje se yn in droeige prakke panne. Wy koel it wetter yn in djippe pluie en gie yn in skjinne literkast. Wurde droechdoarre, sûker en reitsje. Wy dekke de kontener mei skjinne gaze en fiel it oan in temperatuer fan 35 graden. Dêrnei meitsje wy droege hefstof yn, mingje it en leven de leaven om te weitsjen, mei in servet oerhinne.
Fan 'e wynmûn en wetter fan it filtrearje mingje de smoarch en lizze de fertrette leaven. Wy sette de wort op fermentaasje foar 3 dagen, en dan filterje wy it drinken troch gaze en gie yn fleskes.
Wyt kvass fan roggenmoar
Yngrediades:
- Roggenmiel - 85 g;
- Sûker - 75 g;
- tsjokke dier - 5 g;
- wetter;
- Rosinen - in hânfol.
Preparatie
Rye flier brune foar inkele minuten yn in droeige brúnpanne. Druk it dan yn in jakje, lit in lyts wetter. Sûker oan 'e smaak tafoegje en alles alles meiinoarmeitsje. It ûntsteane melke wurdt yn in skjinne trije-liter jager set, in wetter tafoegje, in stikje frisse hefstok, rozen en werjeurje wer. Lit it drinke foar ûngefear in dei op 'e rêst litte, mei it plafond mei in plastic plafond. De earste kvass sil net foaral lekker wurde, sa perfoarst fusearje, en in nij part fan frisde moar, sûker en in soad wetter yn 'e dik te setten. Wy besteane 2 dagen, filterje en ûntjaan fan homemade kvass yn fleskes.
Lân kvass fan roggenmoar
Yngrediades:
- rye brea - 235 g;
- wetter - 4 liter;
- roggenmiel - 155 g;
- hynderadewurk - 95 g;
- presst - 20 g;
- natuerlik huning - 30 g;
- Sûker - 455 g;
- raisins;
- Blêden fan frisse munt - om te tastejen.
Preparatie
Rye brea sloech yn strips en brâne yn 'e oven. Miel brún in pear minuten op droech