In protte minsken wurde twongen om it gebrûk fan molk- en molkprodukten te fertsjinjen, om't se net lekker binne foar laktose-yntolerânsje (molkezucker). It is lykwols te betinken dat molke in unyk produkt is dat in soad kalzium en vitaminen hat yn in tige ferbaarlike foarm, en ôfwizing fan it is tige ûnwuerber. It is om te soargjen dat elkenien de smaak en foardielen fan molke genietsje kin, in unike produkt - de-lactose molke makke.
Wat betsjut laktosefrije?
Lactose is ien fan 'e komponenten fan molke, ek wol molekûrûle neamd. It is dizze komponint dy't mûleintolerânsje feroarsake, wat misbrûkt mislediget, it útbrekken, diarree en ferkrêftige mage. Lactose-frije molke is in produkt dat befettet fan laktose op laboratoarium, en dus net in yntolerânsje.
No binne ferskate oanwêzigen fan ferskate oanwêzigen biede te lizzen fan laktose út molke. Yn 'e measte gefallen is laktaseft gewoan oan it produkt taheakke, in yngrediïnte dat laktose yn twa dielen útbrekt: galactose en glukose. Sa wurdt de minimale ynhâld fan lactose yn it produkt realisearre - net mear as 0,1%. It is it wurdich te wizen dat sa'n produkt beskôge wurdt as leechlaktose, en noch net te akseptabel foar in persoanlike fiedsel mei serieuze ôfwikingen.
Mear moderne technology jout folslein lactose-frije melk te krijen, feilich foar dejingen dy't liede fan in hege middel fan net-tolerânsje oan laktose. Yn dit gefal wurdt laktose útfiert troch help fan spesjale apparatuer en wurdt foltôge út it produkt - it bliuwt op 0,01%. It is it wurdich te wizen dat it behâld fan 'e natuerlike smaak fan molke.
It is it wurdich te wizen dat lactose-frije molke hast itselde as gewoanlik, behalve dat it in tredde minder kohrhydrate befettet. Troch dit produkt is populêr net allinich ûnder minsken mei laktose-yntolerânsje, mar ek ûnder dyjingen dy't har gewicht sjogge.
Laktosefriede iten
It leauwe dat 30% oant 50% minsken leare fan ferskate graden fan laktose-yntolerânsje. Fansels binne lykwols gjin brûkbere molkeprodukten nedich - in protte fabrikanten biede lactosefrije hûskäs, yoghurt en sels laktosefrije bûter.
Om dizze produkten te krijen, wurde deselde prosedueres brûkt foar de tarieding fan de-lactose molke. Har gebrûk sil gjin mage en oare digestive problemen feroarsaakje, sadat se yn 'e dieet opnimme kinne mei alle produkten. Om't alle nutrens fan natuerlike molkprodukten bewarre bleaun, kinne jo it lichem ferkeapje mei kalium, vitaminen en eiwein.
Laktosefrije pap en babyfodding
In aparte kategory fan laktosefrije produkten is babyfodding. Yn guon bern wurdt laktose-yntolerânsje fûn fan 'e berte, wêrtroch't dat is
Lactose-frije porridges en iten kinne beide produkten wurde basearre op de-lactose molke, en har soya-ekwivalinten. It is it wurdich te wizen dat de moderne soever maklik GOS is befetsje kin, dus it is nedich om sa'n produkt yn 'e poppe' s nûmer te hâlden mei in foarsichtigens.
Der is in breed ferskaat fan sokke produkten, mar it is wichtich om te begripen dat foar in lyts organisme in feroaring yn it die is in geweldig stress. Dêrom moatte alle wizigingen allinich plak fine as it nedich is, ûnder tafersjoch fan in dokter.